Máte chuť na sladké, ale predstava suchého cesta vám sťahuje hrdlo? Zabudnite na zložité krémy a hodiny v kuchyni po ťažkom dni. Tento jablkovo-makový zázrak zmiešate v jednej miske a vďaka ovociu ostane šťavnatý aj tri dni (ak dovtedy zmizne).
Čo budete potrebovať
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček mletého maku (nie celého!)
- 1 hrnček kryštálového cukru (môžete ubrat na 3/4, ak sú jablká sladké)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 1 balíček vanilkového cukru
- 4 ks väčších jabĺk
- 3 ks vajec (veľkosť M)
- 1 hrnček mlieka
- ½ hrnčeka rastlinného oleja
Na polevu: kyslý džem (ríbezľový alebo marhuľový) a 100 g horkej čokolády na varenie + kúsky masla.
Postup
- Pripravíme rúru a jablká. Rúru vyhrejeme na 180 °C (horný/dolný ohrev). Jablká očistíme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Jablká strúhajte tesne pred miešaním, aby zbytočne neoxidovali (nehnedli), hoci v makovom cestu sa to stratí. Dôležité je použiť aj šťavu, ktorú pustia - tá zabezpečí hydratáciu múky.
- Zmiešame suché suroviny. Do veľkej misy nasypeme múku, mletý mak, oba cukry a kypriaci prášok. Dobre premiešame metličkou.
- Pridáme mokré suroviny. K sypkej zmesi pridáme celé vajíčka, mlieko, olej a nastrúhané jablká aj so šťavou.
- Vymiešame cesto. Všetko spolu spojíme varechou alebo ručným mixérom na najnižších otáčkach. Miešame len dovtedy, kým sa ingrediencie nespoja. Pozor: cesto nešľahať dlho, aby cesto nebolo gumové.
- Upečieme. Cesto vylejeme na plech (cca 30×40 cm) vymastený maslom a vysypaný múkou (alebo vystlaný papierom na pečenie). Pečieme približne 30 - 35 minút. Test špáradlom: po vyťahaní ostane suchá torta.
- Dokončíme. Ešte horúci koláč potreíme tenkou vrstvou kyslého džemu (vsákne do pórov). Keď vychladne, polejeme ho čokoládou rozpustenou s kúskom masla.
Tajný trik šéfkuchára
Do nastrúhaných jabĺk pridajte lyžičku mletej škorice a štipku soli. Soľ v sladkých dezertoch funguje ako zvýrazňovač chuti - vytiahne sladkosť jabĺk a orechovú chuť maku, takže koláč nebude fádny, ale komplexný ako z dobrej cukrárne.
Servírovanie
Podávame nakrájané na kocky, ideálne s pohárom studeného mlieka alebo poobednej kávy. Pre extra pôžitok pridajte kopček šľahačky.
Tips a poznámky
Vysvetlenie: Pre lepšiu vlhkosť a hydratáciu múky je vhodné jablká s šťavou primiešať do cesta až tesne pred miešaním. Ak chcete ešte vláčnejší výsledok, môžete do cesta pridať viac jabĺk alebo obmedziť cukor podľa sladkosti jabĺk.
2 minútový makový koláč s jablkami
Tento koláč je dôkazom, že tie najlepšie veci nemusia byť zložité. Dobrú chuť a nezabudnite si pýtať dupľu, kým je!
Mohlo by Vás zaujímať
- Údaje z receptu a postupy sa prelínajú s tradičným spôsobom prípravy makových koláčov.
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Polohrubá múka | 2 hrnčeky |
| Mak | 1 hrnček |
| Cukor | 1 hrnček |
| Jablká | 4 ks |
| Jáceká | 3 ks |
| Oleje | ½ hrnčeka |