Objavte lahodný recept na ryžový nákyp, ktorý sa perfektne hodí ako dezert či sladký obed. Sladká a zároveň jemne kyslá poznámka pudingu z obyčajného mlieka spolu s arómou vanilky a škorice vytvárajú tradične komfortné jedlo s moderným nádychom.
Ryžu najprv umyjeme a uvaríme vo vode, osolíme a pred koncom varenia doplníme mlieko. Po dovarení ryžu necháme vo mlieku vychladnúť a potom do nej vmiešame maslo, žĺtky a cukor. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, ktorý jemne zapracujeme do ryžovej zmesi. Z mlieka, cukru a pudingového prášku pripravíme puding a necháme ho krátko vychladnúť. Formu na zapekanie vymastíme maslom a do spodnej vrstvy navezieme polovicu ryžovej zmesi.
Postup a vrstvenie
Na ryžu naukladáme vykôstkované čerešne z kompótu a na ne nalejeme puding. Potom na puding poukladáme druhú polovicu ryže. Vrch posypeme škoricovým cukrom a polejeme maslom. Nákyp vložíme do rúry a pečieme podľa teploty uvedenej v receptúre. Po upečení nákyp rozkrájame na porcie, posypeme práškovým cukrom a podávame s sirupom. Dobrú chuť!
Alternatívny spôsob prípravy: Ryžu uvaríme, necháme vychladnúť v mlieku a medzitým vyšľaháme maslo s medom do peny. Z 2 bielkov a štipky soli pripravíme sneh, ktorý opatrne zapracujeme do vychladnutej ryžovej zmesi. Polovicu zmesi navrstvíme do maslom vymazanej formy a na ňu uložíme scedené broskyne. Zvyšnú ryžu zakryjeme a zvyšné bielky vyšľaháme s cukrom nad vodným kúpeľom, potom ich vmiešame do zmesi. Tento postup umožňuje ešte lesklejší sneh a väčšiu vôňu po vanilke.
Prísady
- Ryža
- Voda
- Mlieko
- Maslo
- Žĺtky
- Cukor
- Bielky
- Pudingový prášok
- Čerešne z kompótu
- Škoricový cukor
- Sirup
Ďalšie varianty a tipy
Kombinácia nákypu s pudingom je vynikajúca - nákyp býva sladký a puding dodáva príjemnú kyslosť. Puding môžete pripravovať aj deň vopred, aby všetko bolo studené a ľahšie sa krájalo. Ryžu miešajte častejšie, aby neprihorela, a po uvarení ju nechajte poriadne vychladnúť. Do vychladnutej ryže pridajte vanilku a trochu cukru a dôkladne premiešajte.
Zapekaciu formu vymažte maslom a vysypte strúhankou. Druhú polovicu ryže môžete dať na ovocie. Pre výraznejšiu textúru vyšľahajte 1 bielok s cukrom a šťavou z ovocia a pridajte ho na koniec pečenia.
Recept na krémový ryžový puding
Inšpirácie a súvisiace recepty
- Tvarohový nákyp s brioškami a pečenými figami
- Pšenovo-makový nákyp s hroznom
- Ryžový nákyp s kokosovým mliekom a jablkami
- Žemľovka s vanilkovým krémom a hruškami
- Kuskusový nákyp s broskyňami
V recepte môžu byť použité aj nektárinky, marhule alebo iné ovocie. Čas prípravy je približne 60 minút a môžete pripraviť nákyp aj ako raňajky alebo sladkú desiatu na cestu.
Tip: Ak pripravíte puding s ryžou deň vopred, všetko zostane lepšie sa krájať a podávať studené. Nákyp môžete doplniť marhuľovým džemom alebo vanilkovým pudingom pre ďalšiu vrstvu chute.
tags: #ryzovy #nakyp #s #vanilkovym #pudingom