Sadbové zemiaky odroda Bordeaux: charakteristika a praktický sprievodca výberom

Výber správnej odrody zemiakov výrazne ovplyvní úrodu, chuť aj možnosti skladovania. Na trhu je množstvo osvedčených kultivarov vhodných pre záhradkárov. Zemiaky patria medzi najobľúbenejšie plodiny slovenských záhrad. Ich pestovanie nie je zložité, no o výsledku často rozhoduje práve výber odrody.

Rôzne varné typy a ich kuchynské využitie

Základným kritériom výberu je varný typ. Varný typ A je pevný, lojovitý a nerozvára sa. Varný typ B je univerzálny. Varný typ C je múčny a rozváravý. Pri pestovaní zemiakov je potrebné zohľadniť, na čo ich budeme najviac využiť v kuchyni.

Odrody vhodné na rýchly skorý zber a šalátové prílohy

• ADORA: Zemiaky ADORA patria medzi najskoršie odrody zo sadbových zemiakov na trhu. Vyznačujú sa superrýchlym rastom hľúz do konzumnej veľkosti. Sú vhodné na skorý zber už od konca mája. Zemiak je varný typ B. Hľuzy sú veľké oválne, farba šupky žltá, dužina svetložltá, po uvarení zemiak netmavne. Napriek dlhej dormancii je účelné sadbu pred výsadbou umiestniť na teplejšie miesto. Pri predklíčovaní je odporúčané vystaviť sadivo dennému svetlu, nižším teplotám a výdatnému vetraniu, čo spevní klíčky. Odroda je citlivá na plesň zemiakovú, ale rýchly rast a skoré dozretie to kompenzuje. Odolná voči háďatku zemiakovému Ro1 + 4. Zber už po 65 dňoch od výsadby.
• ANUSCHKA: Veľmi skorá odroda sadbových zemiakov, vysokokvalitná šalátová odroda s atraktívnym tvarom a vysokým podielom tržných hľúz. Hľuzy sú pevné, žltá šupa a plytké očká. Varenie AB. Skvelá na balenie v skorom období a na trh.
• COLETTE: Veľmi skorá konzumná odroda sadbových zemiakov s oválnym predĺženým tvarom, stabilným tvarom hľúz, hladkou šupkou a žltou dužinou. Varný typ AB. Nemá sklon k černeniu dužiny ani chrastavitosti; vhodná pre dlhšie vegetačné obdobie a neskorú jarnú konzumáciu.
• RIVIERA: Riviera má hladkú šupku a výbornú odolnosť voči vírusovým chorobám. Hľuzy sú svetložlté, veľké a vyrovnané, očká plytké. Doba vegetácie 65 dní, prvý zber koniec mája. Ide o skoré odrody vhodné na rýchle zásahy do kuchyne.

Skoré odrody s výbornou chuťou a skladovateľnosťou

• BELLAROSA: Veľmi skorá odroda s červenou šupkou, vysoká dormancia a dobrá odolnosť voči suchu. Hľuzy oválne s hlbšie uloženými očkami a svetložltou dužinou.
• ELFE: Skorá konzumná odroda s výbornou chuťou, varením nerozvára, vhodná aj na lúpanie a balenie. Varný typ B. Hľuzy oválne až dlho oválne s plytkými očkami a sýto žltou dužinou.
• MARABEL: Skorá konzumná odroda s veľmi dobrou chuťou, hľuzy oválne, hladká a svetlá šupa, dužina žltá. Varný typ BA. Vysoké výnosy a dobrá skladovateľnosť; odolná proti háďatku a chrastavitosti.
• SUNITA: Holandská odroda skorého typu AB s veľmi peknými vyrovnanými hľuzami, žltá šupka, plytké očká, tmavožltá dužina. Vynikajúca na pranie a dlhá doba skladovania. Odolná voči Ro1.
• WEGA: Skorá konzumná odroda typu B so stabilnými úrodami a veľmi dobrou konzumnou hodnotou. Hľuzy oválne, hladká šupka, sýto žltá dužina; vynikajúca skladovateľnosť.

Stredne skoré až neskoré odrody so zameraním na skladovanie

• AGRIA: Jedna z najžiadanejších odrôd v stredne skorom až stredne neskorom období. Veľké hľuzy s tmavo žltou dužinou, vysoký výnos, vhodná na priamu spotrebu aj skladovanie. Občasná chrastavosť hľúz na niektorých lokalitách.
• ANNALENA: Stredne skorá šalátová odroda s mimoriadne vyrovnanými hľuzami a vysokým výnosom s dlhodobým skladovaním. Varný typ BC, žltá šupa aj dužina.
• LAURA: Stredne skorá odroda s červenou šupkou, Varný typ B. Hľuzy oválne až dlhé, pevná konzistencia, ľahko múčnaté a po uvarení netmavnú. Vhodná na priamy konzum aj na spracovanie (hranolky, lúpanie).
• MOZART: Veľké oválne hľuzy so svetložltou dužinou a červenou šupkou. Vhodná na konzum, znáša sucho a teplo, poskytuje stabilné úrody.
• PICASSO: Vynikajúce na skladovanie, veľké dlho-oválne hľuzy, žltá šupka s červenými očkami a svetlo žltou dužinou. Odolná voči chrastavitosti a plesni.
• SORAYA: Stredne skorá odroda s vysokými výnosmi, žltá dužina a vysoká stabilita farby. Varný typ B; vhodná na šaláty aj spracovanie. Ekologická odroda s nižšou potrebou N.
• VICTORIA: Stredne skorá odroda s vysokou konzumnou kvalitou. Hľuzy oválne až dlho-oválne, žltá dužina, dormancia a dominancia v priebehu rastu.

Špeciálne a čaro farieb na záhradke

Na trhu sa objavujú aj farebné odrody, ktoré ponúkajú nielen estetický prvok, ale aj originálne nutričné zloženie. Mulberry Beauty je novinkou medzi farebnými zemiakmi, vyšľachtená z odrody Magenta Love. Hľuzy sú väčšieho priemeru a farby sú výrazné; varný typ A s vysokým obsahom sušiny a antokyanov. Purple Rain predstavuje fialové zemiaky s podobnými vlastnosťami: varný typ AB, 17 % sušiny a antokyaníny vo šupke aj dužine. Obidve odrody sú vhodné na priamy konzum aj uskladnenie.

Ochrana, pôdy a agrotechnika

Pre dosiahnutie maximálnej úrody a zdravých zemiakov je dôležité dodržiavať správne agrotechnické postupy a ochranu rastlín. Ochrana proti pôdnym škodcom: kombináciou mikrobiálneho produktu NovaFerm Viva s biostimulantom Agriful zvyšujete adaptáciu a rýchle namnoženie baktérií; NovaFerm Viva je funkčná zmes kmeňov baktérií, ktoré napádajú škodcov koreňov. Bio hnojivo AGRIFUL vytvorí hustú koreňovú sústavu a zvýši úrodu. Listová ochrana proti chorobám: použitím organickej meď spevní bunky v listoch a ochráni proti vzniku ochorenia.

Predklíčenie a výsadba: pri predklíčení je odporúčané vystaviť sadivo dennému svetlu, nižším teplotám a vetrať, čo spevní klíčky. Pre odrody ako VIVALDI nie je potrebné predklíčenie, ale výsledky môžu byť lepšie pri sadive s malými bielymi klíčkami. Victoria reaguje pozitívne na akýkoľvek spôsob prípravy sadiva; klíčenie a tvorba stoniek sú efektívne.

Výživa a pôdne podmienky: odroda Vivaldi je citlivá na nedostatok mikroelementov Mg a Mn. Aplikujeme ich spolu s fungicídmi proti plesni zemiakovej. Sunita vyžaduje pravidelnú zálievku a dostatočnú výživu. Victoria preferuje hlinité pôdy; zálivka a výživa sú kľúčové pre vysoké výnosy a dobrú kvalitu.

Na uskladnenie vyberajte odrody so silnejšou šupkou a nízkou náchylnosťou na klíčenie. Správne načasovanie zberu a triedenie podľa odrody sú tiež kľúčom k dlhodobému uchovávaniu výnosov a kvality.

Praktické tipy na pestovanie viac odrôd naraz

• Plánujte pestovanie viacerých odrôd naraz, aby ste využili rôzne vegetačné doby a minimalizovali riziko straty úrody v prípade náhleho vrchnej vlhkosti či sucha.
• Pestujte odrody s rôznym vzorom šupky, tvarom hľúz a odolnosťami voči chorobám, aby ste maximalizovali šance na dobrú úrodu počas sezóny.
• Pri uskladnení trieďte zemiaky podľa odrody a skladujte na suchom, tmavom a dobre vetranom mieste.

Tabuľka: Vybrané odrody a ich základné vlastnosti

Podľa aktuálnych trendov a skúseností slovenských záhradkárov sú atraktívne aj farebné odrody ako Mulberry Beauty a Purple Rain, ktoré prinášajú nielen vizuálny efekt, ale aj zaujímavé chuťové vlastnosti a nutričné benefity vďaka obsahu antokyanov. Pokiaľ ide o pestovanie a ochranu, správna kombinácia osvedčených produktov NovaFerm Viva a Agriful spolu so správnou ochranou listov proti chorobám pomáha dosahovať vyššie výnosy a zdravšie zemiaky.

tags: #sadbove #zemiaky #bordaux #charakteristika