Zima je plná nástrah a virózy číhajú na každom kroku. Preto je ešte viac potrebné nabiť telo vitamínmi a obrniť sa tak proti prípadnému prechladnutiu, či chrípke.Existuje mnoho výživových doplnkov, ale najlepšie je zabezpečiť telu výdatný prísun vitamínov v podobe stravy.Tieto šaláty z červenej repy vám s tým pomôžu, preto si recepty určite uložte a vyskúšajte!Cvikla sa dá kombinovať na mnoho spôsobov. Vyskúšajte ktorý vám zachutí najviac.
Kľúčové tipy a pravidlá prípravy
- Pri šalátoch z červenej repy je dôležité najmä to, aby ste ju kombinovali s prísadami, ktoré podčiarknu jej sladkú chuť.
- Pečenie repy zvyšuje jej chuť a vôňu. Zabaľte ju do alobalu a pečte v rúre.
- Vlašské orechy ošúpte a povarte vo vriacej vode, potom osušte a nasucho opražte na panvici.
- Sušené slivky vyberajte väčšie a mäkké.
- Namiesto majonézy používajte kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku.
- Cesnak prelisujte 10 minút pred pridaním do šalátu, aby sa zvýšila jeho výživová hodnota.
Darované recepty: šaláty z červenej repy a kuracieho mäsa
Šalát z červenej repy s vlašskými orechmi
Potrebujeme: 400 g červenej repy, 100 g sušených sliviek, 2 PL vlašských orechov, 2 strúčiky cesnaku, 3 PL kyslej smotany (10% tuku).
Postup: Na panvici si nasucho opražte vlašské orechy. Tie najkrajšie odložte na ozdobenie šalátu, ostatné pomelte na mlynčeku. Sušené slivky zalejte vriacou vodou a nechajte ich namočené 2 minúty, potom zlejte vodu. Slivky nakrájajte na menšie kúsky. Repu nastrúhajte na hrubom strúhadle a spojte s slivkami, orechmi a pretlačeným cesnakom. Dobrú chuť!
Jednoduchý šalát z repy, syra a vajec
Šalát s repou a vajcami je dobrou voľbou pre ľahkú večeru: zasýti, zlepší trávenie, naštartuje metabolizmus a vajíčka poskytnú dostatok bielkovín.
Potrebujeme: 200 g tvrdého syra, 2 uvarené vajcia, 1 uvarená alebo upečená cvikla, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžice kyslej smotany 10% tuku, korenie, bylinky a soľ podľa chuti.
Postup: Repu uvaríme alebo upečieme, olúpeme a nastrúhame. Vajcia nakrájame na kocky, pridajte pretlačený cesnak. Zmiešajte všetky prísady, pridajte korenie, soľ a kyslú smotanu. Nechajte šalát odležať v chladničke a podávajte s bylinkami.
Šalát proti vírusom pre lepšiu imunitu
Postup: 1 mrkva, 20 g čerstvých koreňov chrenu, 1 červená repa, 1/2 čajovej lyžičky cukru, soľ, 2 PL kyslej smotany s obsahom tuku 15-20%. Nastrúhajte koreňe chrenu, premiešajte s kyslou smotanou a ochutnajte soľou a cukrom. Očistite repu a mrkvu, nakrájajte na tenké prúžky. Všetko spolu premiešajte a podávajte.
Šalát z cvikly a kuracím mäsom
Ingrediencie: Kuracie prsia, Dijon horčica, ľadový šalát, cvikla, cibuľa, syr, kukurica, citrónová šťava, soľ, čierne korenie, olej.
Postup: Kuracie prsia opláchneme, osušíme a rozdelíme na rezne, ktoré jemne naklepeme. Každý rezeň potrieme Dijon horčicou, ochutíme soľou a opečieme na panvici s rozohriatym olejom. Pripravíme šalát: ľadový šalát, nastrúhanú cviklu, cibuľu a syr s kukuricou. Zmiešame a podávame spolu s opečeným mäsom. Tip: šalát sa dá jesť aj bez mäsa. Stačí lyžica bieleho jogurtu a celozrnné pečivo.
Teplý šalát z cvikly, sladkých zemiakov a brokolice
Tento šalát je farebný, chutný a sýty. V zimných mesiacoch je ideálny na doplnenie kapustovej zeleniny a výživových látok.
Šalát z červenej repy so syrom Cottage
Ingrediencie a postup sú uvedené v textoch; spojenie cvikly, cottage syra a byliniek vytvára výživný a chutný pokrm vhodný ako ľahká večera či obed.
Ďalšie variácie a tipy
- Šalát z pečenej cvikly a kuracieho mäsa: repa, kuracie prsia, olivový olej, cesnak, vínny ocot, horčica, med, syr, kyslá smotana, šalotka, kôpor alebo pažítka, chren, píniová zmes, parmezán. Pečiem repu 50 minút na 200 °C, zatiaľ čo mäso opečiem na panvici. Potom spojím všetko a dozdobím.
- Šalát z cvikly s jablkom: cvikla, jablko, uhorky, kukurica, jogurt, cesnak, korenie a soľ. Nechajte odstáť v chlade, aby sa chute prepojili.
- Šalát s cviklou, žltou repou a cottage syrom: kombinácia výrazných farieb a textúr s kozím syrom či nivou podľa chuti, s čerstvou rukolou a bylinkami.
- Rýchly fit cviklový šalát s cottage cheese a cesnakom: cvikla, cottage cheese, cesnak, kukurica a prípadne klíčky pre zvýšenie mikronutrientov.
Recepty CVR - Cviklový šalát (červená repa)
Nutričné hodnoty a výhody
Červená repa má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vitamínov a minerálov. Je bohatá na folát, mangán, meď a vitamín C. Obsahuje nitrátové zlúčeniny, ktoré môžu zvyšovať vytrvalosť a športový výkon. Výpočet nutričnej hodnoty na 100 g sa líši podľa spôsobu prípravy a prísad.
Praktické tabuľky a ukážky receptov
| Názov šalátu | Kľúčové prísady | Spôsob prípravy |
|---|---|---|
| Šalát z červenej repy s vlašskými orechmi | červená repa, sušené slivky, vlašské orechy, cesnak, kyslá smotana | pečenie, namáčanie, miešanie |
| Jednoduchý šalát z repy, syra a vajec | repа, syr, vajcia, cesnak, kyslá smotana | varenie/redukovanie, miešanie |
| Šalát proti vírusom | mrkva, cvikla, chren, kyslá smotana | nastrúhanie, premiešanie |