Semena granátového jablka: vyuzitie a zdravotné účinky

Zdravotné účinky plodiny pochádzajúcej z Východu sú známe už 5000 rokov. Granátové jablko obsahuje približne 700 - 1200 semien. V nich sa ukrývajú vitamíny a minerály prospešné pre ľudský organizmus. Granátové jablko obsahuje vysoký podiel draslíka, ktorý je účinný v boji proti artériovej hypertenzií, čo je ochorenie, pri ktorom je zvýšený krvný tlak v tepnách.

Granátové jablko prečisťuje cievy a je vynikajúcou prevenciou proti ateroskleróze. Šťava z granátového jablka má trikrát viac antioxidantov ako zelený čaj či červené víno. Tí, ktorí trpia podráždeným tráviacim systémom, by mali siahnuť práve po tomto ovocí, lebo taníny svojím sťahujúcim a protizápalovým účinkom pôsobia hojivo na tráviaci systém. Plod novým energiam dodá aj aminokyseliny, ktoré sú stavebným kameňom každej bunky v ľudskom tele.

Granátové jablko napomáha k zníženiu hladiny cukru v krvi a používa sa aj pri liečbe diabetu. Napriek tomu, že šťava má výrazné antioxidačné vlastnosti, je dôležité rozlišovať medzi celým plodom, arilami a šťavou, pretože fiber v celom ovocí zlepšuje metabolizmus a pomáha pomalšie vstrebávať cukry.

V plode sa nachádza membrána, ktorá prispieva k zastaveniu hnačky. Plody naopak podporujú črevnú peristaltiku. Granátové jablko patrí medzi základné potraviny zdravej výživy; je nízkokalorické, zlepšuje vzhľad pokožky a môže sa užívať vnútorné aj vonkajšie. Užívanie môže byť vnútorné aj vonkajšie.

Granátové jablko má tiež pozitívny vplyv na hormonálnu rovnováhu a môže pôsobiť priaznivo pri menštruačných problémoch a počas menopauzy. Okrem toho obsahuje aminokyseliny - 15 rôznych aminokyselín, z ktorých niektoré sú v rastlinných potravinách veľmi zriedkavé. Flavonoly v šťave pomáhajú blokovať zápal kĺbov pri artritíde.

Táto plodina je nielen netradičné ovocie, ale aj tradičný liek v Strednom východe a Indii. Granátové jablká sa mohli využiť na kozmetiku vďaka vysokej koncentrácii antioxidantov a vitamínov, ktoré chránia pokožku a zlepšujú jej pružnosť. Šťava má navyše významný obsah polyfenolov, ellagitannínov, punicalagínov a antokyanov, ktoré zodpovedajú za silné antioxidačné vlastnosti a vplyv na zdravie čriev cez mikrobióm.

Zoznam kľúčových zdravotných benefitov

1. Srdcové zdravie: znižovanie krvného tlaku a zlepšenie lipidového profilu; prečisťuje cievy a napomáha prevencii aterosklerózy.
2. Protizápalové a antioxidačné účinky: znižovanie oxidačného stresu a zápalových markerov; potláčanie progresie osteoartritídy a ďalších zápalových stavov.
3. RIadenie diabetu a glykemickej regulácie: znižuje hladinu cukru v krvi nalačno a zlepšuje funkciu beta buniek.
4. Podpora hmotnostného manažmentu: biomarkery sa zlepšujú u ľudí užívajúcich extrakt z granátového jablka; možné zníženie celkového cholesterolu a LDL-cholesterolu, zvýšenie HDL-cholesterolu a zníženie inflammácie.
5. Podpora tráviaceho systému: taníny pôsobia protizápalovo a sťahujúco, čím sa zlepšuje trávenie; prebiotické účinky semien podporujú črevnú mikrobiotu.
6. Podpora kognitívnych funkcií a ochrana mozgu: antioxidanty chránia bunky mozgu a môžu zlepšovať pamäť a koncentráciu; potenciálny pozitívny vplyv na riziko neurodegeneratívnych ochorení.
7. Podpora zdravej pokožky a anti-starnutie: vitamíny a antioxidanty zlepšujú vzhľad pokožky a znižujú prejavy starnutia; môžu zlepšiť kolagénovú syntézu.
8. Podpora zraku: vitamín A a antokyány podporujú metabolické procesy v oku a zlepšujú videnie.
9. Hormonálna rovnováha a sexuálne zdravie: plod napomáha obnoviť hormonálnu rovnováhu u oboch pohlaví; môže pomáhať pri bolestivej menštruácii a menopauze.
10. Podpora ústnej dutiny: znižuje tvorbu zubného plaku, čo prispieva k prevencii zubného kazu a parodontózy.

Ako zaradiť granátové jablko do jedálnička

Pri kúpe si všímajte šupku a tvrdosť jablka. Čím je šupka tenšia, tým je dužina sladšia. Granátové jablká sú okrúhle, plné a na svoju veľkosť ťažké, s silnou kožovitou šupkou a rubínovo červenými arilami. Semená sa dajú využiť v jogurtoch, šalátoch, dezertoch, koktejloch, smoothies alebo jednoducho „zobkať“ na desiatu.

Najjednoduchší spôsob očistenia je urobiť plytké rezy na povrchu, rozdeliť na segmenty a oddeľovať semienka pod vodou, čo minimalizuje neporiadok. Často sa používa arily pre priame konzumovanie alebo v kombinácii s inými potravinami. Šťava zo semien je tiež veľmi obľúbená, z nej sa vyrába grenadínový sirup, ktorý sa používa v koktailoch a džúsoch. V teplej kuchyni sa granátové jablko používa najmä k hydine, mäsu a rybám, pričom semienka je možné zjesť samotné alebo s inými prísadami.

Granátové jablko sa tiež využíva v kozmetike a farmakológii vďaka vysokému obsahu antioxidantov. Protizápalové a antioxidačné účinky sú potvrdené v mnohých štúdiách; však treba dbať na to, že šťavy a extrakty nie sú náhradou liečby pri chorobách a vždy je vhodná konzultácia s lekárom pri vážnych diagnózach.

Bezpečnosť a praktické poznámky

Bežné konzumovanie čerstvých aríl alebo 100% šťavy je bezpečné pre väčšinu ľudí. Pri konzumácii koncentrovaných extraktov alebo pri interakcii s liekmi by mala nasledovať opatrnosť. U citlivejších jedincov sa môžu vyskytnúť tráviace problémy alebo alergické reakcie, najmä u ľudí s alergiou na granátové jablko.

Potenciálne tabuľky a dáta

Pri 100 g granátového jablka sa uvádza:

Šťava z granátového jablka má vyšší obsah antioxidantov ako väčšina iných ovocných štiav a v porovnaní s červeným vínom alebo zeleným čajom má vyššiu antioxidačnú aktivitu vďaka ellagitannínom a antokyanom. Viacero klinických štúdií naznačuje, že pravidelná konzumácia aríl alebo šťavy môže zlepšiť krvný tlak a oxidačný stres, hoci výsledky sa líšia medzi jednotlivými ľuďmi v závislosti od črevného mikrobiomu a metabolických profilov.

tags: #semena #granatoveho #jablka