Volá sa rovnako, vonia rovnako, chutí takmer rovnako, vyzerá celkom inak a na rozdiel od tmavej verzie vôbec neškodí. Čo je to? Kola, presnejšie zdravá kola, ktorú môžu bez obáv konzumovať i deti.
Náhradu za klasickú kolu, ktorá nie je vhodná pre deti kvôli obsahu kofeínu a cukru, môžete vyrobiť z rastliny s latinským názvom Artemisia abrotanum. Táto rastlina je u nás pomerne neznáma, hoci ju už ponúkajú niektoré internetové záhradníctva. Odroda 'Coca Cola' paliny abrotskej je trvalka, ktorá vytvára husté kríčky vysoké okolo 1 metra a široké 30 až 60 cm. Má jemné strihané listy svetlozelenej farby. Už z diaľky môžete zacítiť ich vôňu, ktorá pripomína kokakolu.
Čo je to "kola bylinka"?
V atlasoch ju nájdete pod menom cola artemisia, latinsky Artemisia abrotanum, a vyzerá strapato ako tuja či kôpor. Pestuje sa jednoducho ako napríklad mäta či medovka a využíva sa tiež tak. Stačí lístky mierne podrviť, vylúhovať vo vode a získate osviežujúci nápoj s vôňou a príchuťou koly. Môžete sa s tým aj „vyhrať“ - čiže pridať citrón, prípadne pre ideálnu chuť skúsiť skombinovať s inými bylinkami či trochou cukru. Alebo vyskúšať „bublinkovú“, teda perlivú verziu.
Voňavé lístočky môžete využiť aj ako ochucovadlo v jedlách - napríklad pri výrobe domácej zmrzliny či inej pochutiny, dokonca aj pri príprave mäsa či šalátov. Z koly je tiež možné vyrobiť sirup, prípadne ju nasušiť na čaj.
Príprava domáceho sirupu z bylinky koly
Pripravíte ho podobne ako ten z bazy či spomínanej mäty. Existuje viacero spôsobov prípravy, pričom jeden z nich je nasledovný:
- Zbierame len mladé výhonky, nakoľko staršie majú horkastú príchuť.
- Bylinku nasekáme na jemno, poprípade použijeme mažiar.
- Citrón nakrájame na kolieska a s nasekanou cola - bylinou dáme do hrnca.
- V kanvici prevaríme vodu a zalejeme colu.
- Takto to necháme 1 deň postáť.
- Na druhý deň dáme znova zovrieť (v hrnci), pridáme cukor (pol kila až kilo na liter, podľa chuti) a kyselinu citrónovú (alebo citrodeko) a necháme to chvíľu povariť, kým sa neroztopí cukor.
- Následne zlejeme cez husté sitko a potom povaríme asi 40 minút, aby sa odparilo trochu vody a sirup zhustol.
- Uvarený sirup nalejeme do čistých fliaš.
Iný recept uvádza:
- Lístky koly necháte vylúhovať v hrnci s vodou 12-24 hodín.
- Potom ich vyberiete, do výluhu pridáte cukor (pol kila, kilo na liter, ako máte radi) a kyselinu citrónovú.
- Prevaríte, nalejete do fliaš a hotovo.
Pre prípravu 1 litra sirupu budete potrebovať asi 5 čajových lyžičiek mladých listov, 1 až 2 citróny, 500 g cukru a liter vody. Citróny nakrájajte na plátky a spolu s nasekanými listami ich vložte do väčšej nádoby. Vodu s cukrom dajte do hrnca a zohrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom cukrovým sirupom zalejte citróny a bylinky. Nádobu uzavrite a na 3 dni dajte do chladničky. Potom preceďte, zohrejte na bod varu a nalejte do čistých fliaš.
Pestovanie a vlastnosti bylinky koly
Bylinky koly sa zaraďujú medzi trvalky a pestujú sa veľmi ľahko. Odporúča sa zasadiť ich na slnečné miesto, netreba ich ani často zalievať. Rastlina odoláva mrazom až do -34 °C. Obľubuje suchšie slnečné miesta. Na starostlivosť je úplne nenáročná, len počas horúcich dní bez dažďa ju občas polejte a na jar zrežte až k zemi. Je možné pestovať ju aj v nádobe a v zimnom období preniesť do bytu.
Hlavnou devízou koly bylinky je skvelá vôňa a chuť. Prisudzujú sa jej aj niektoré prospešné vlastnosti: má uľahčovať trávenie, podporovať činnosť žalúdka a podľa niektorých zdrojov má aj antiseptické účinky. Vňať je liečivá, má antiseptické účinky a pomáha pri zažívacích problémoch. Usušenú ju môžete vložiť do skrine, keďže jej aróma odpudzuje mole.
domácí pomerančový sirup
Tipy na použitie domáceho sirupu
Sirup z koly je skvelý nielen ako osviežujúci nápoj, ale aj ako prísada do rôznych pokrmov. Môžete ho použiť na prípravu:
- Osviežujúcich limonád: Litrový džbán naplníme ľadom, nalejeme sirup, pridáme ovocie a byliny, zalejeme vodou alebo sódou a dôkladne premiešame. Všetky recepty miešame v pomere 1:10 ako pri studených limonádach.
- Koktailov: Pohár naplníme ľadom, pridáme sirup a alkohol. Druh alkoholu vyberáme v závislosti od príchuti sirupov. Následne zalejeme vodou/sódou a dochutíme, vyladíme a dozdobíme.
- Ako dochucovadlo: Môže sa použiť pri výrobe domácej zmrzliny, pri príprave mäsa či šalátov.
Príprava všetkých receptov je veľmi jednoduchá a rýchla. Stačí vám chuť tvoriť a najmä si to celé vypiť!
Chutné a šťavnaté osvieženie nie len v lete ale aj v zime, ktoré prinesie spomienky na slnečné leto.