Žihľava je naozaj liečivá. Naše staré mamy ju dokázali využiť celú, od lístkov až po korienky. Najlepšia je tá mladá, bez kvetov. Zbierame ju najlepšie do polovice mája a hlavne v oblastiach mimo cesty. Nie je prospešná len pre naše zdravie, ale je veľmi nápomocná aj v našich záhradách. Používame ju ako hnojivo pre jahody, ako prísadu do kompostu a dokonca je aj odpudivou rastlinou pre nejaký hmyz.
Adela M. Pred niekoľkými rokmi som našla recept na žihľavový sirup a ten si ma získal natoľko, že som sa rozhodla podeliť sa oň. 2 kg kryš. Nazberanú žihľavu premyjeme v studenej vode, nenechávame ju tam však dlho. Potom ju dáme do veľkého hrnca, pretože ju budeme musieť občas premiešať. Pridáme umyté citrony nakrájame na kolieska, kyselinu citrónovú, púpavu a vodu. Na druhý deň by mal byť výluh peknej ružovej farby s príjemnou vôňou žihľavy a citrónov. Všetko precedíme cez gázu a prelejeme do hrnca. Pridáme cukor a necháme prejsť varom dokiaľ sa cukor nerozpusti, miešame. A nezabudnite zber žihľavy na sirup sa odporúča len do 15.
Sirup zo žihľavy je možné pripraviť aj podľa ďalších receptov uvedených v texte: zbierame ju do konca mája alebo na jeseň, keď rastie nová; vodu prevaríme a dáme vychladnúť; do vychladnutej vody dáme čistú žihľavu, citróny pokrájané na kolieska, kyselinu citrónovú a necháme 24 hodín stáť; na druhý deň výluh precedíme, žihľavu vystískame, pridáme cukor, prevaríme a dáme do fliaš. Žihľava - rastlina, ktorej sa mnohí radšej vyhnú oblúkom kvôli jej pŕhlivým lístkom, je v skutočnosti pokladom našich lúk a záhrad. Na jar, keď sa príroda prebúdza a naše telo túži po očiste a posilnení, prichádza ideálny čas siahnuť po jej liečivej sile. Sirup zo žihľavy podporuje činnosť obličiek, čistí krv, dodáva telu železo a pomáha pri jarnej únave. Navyše je skvelým doplnkom do vody s citrónom, čaju či limonády.
Postup: Najprv do veľkej misy nalejeme vodu. Do vody pridáme vrcholky mladej žihľavy. Do tejto zmesi potom vsypeme kryštálový cukor. Pridáme kyselinu citrónovú a všetko dôkladne premiešame. Pridáme šťavu z citróna a znovu premiešame. Misku prikryjeme bavlnenou utierkou a necháme zmes odstáť 10 hodín. Počas odstávania občas premiešame, aby sa cukor úplne rozpustil. Prípadne môžeme pridať niekoľko kvapiek sirupu s príchuťou kiwi pre zaujímavú chuťovú variantu. Po uplynutí času sirup precedíme cez jemné sitko. Na ozdobu môžeme pridať plátek citróna priamo do pohára s nápojom. A to je všetko, čo musíte urobiť, aby ste si pripravili vlastný domáci žihľavový sirup!
Nie som prieberčivá, ale vadia mi rôzne chemické prísady a farbivá, ktoré sa hojne pridávajú do priemyselne vyrábaných sirupov a nápojov. Sirup robíme z mladej žihľavy zbieranej do konca mája alebo na jeseň, keď rastie nová. Vodu prevariť a dať vychladnúť. Do vychladnutej vody dáme čistú žihľavu, citróny pokrájané na kolieska, kyselinu citrónovú a necháme 24 hodín stáť. Na druhý deň výluh precedíme, žihľavu vystískame, pridáme cukor, prevaríme a dáme do fliaš.
Žihľava - rastlina, ktorej sa mnohí radšej vyhnú oblúkom kvôli jej pŕhlivým lístkom, je v skutočnosti pokladom našich lúk a záhrad. Na jar, keď sa príroda prebúdza a naše telo túži po očiste a posilnení, prichádza ideálny čas siahnuť po jej liečivej sile. Sirup zo žihľavy podporuje činnosť obličiek, čistí krv, dodáva telu železo a pomáha pri jarnej únave. Navyše je skvelým doplnkom do vody s citrónom, čaju či limonády. Začnite tým, že si nazbierate mladé výhonky žihľavy - ideálne v rukaviciach a mimo frekventovaných ciest. Doma ich opláchnite a postrihajte na menšie kúsky. Na druhý deň výluh precedíme cez husté sitko alebo gázu, aby sme sa zbavili všetkých častí rastliny. Pridáme na kolieska nakrájané citróny, kyselinu citrónovú a cukor. Za stáleho miešania pomaly privedieme zmes k varu. Ak sirup plánujete spotrebovať v priebehu niekoľkých týždňov, postačí fľaše otočiť hore dnom a nechať ich pár hodín zabalené v deke. Žihľavový sirup nie je len módny hit bylinkových nadšencov. Je to tradičný spôsob, ako podporiť svoje zdravie v súlade s prírodou. V jednej fľaši sa skrýva sila prírody - a navyše chutí výborne!
15. Pŕhľava dvojdomá, ako znie jej odborný názov, je liečivá bylinka, ktorá má veľa priaznivých vplyvov na ľudský organizmus. Žihľavu je najlepšie zbierať ako ešte mladé výhonky, menšie ako 25 centimetrov, ktoré ešte nerozkvitli. Žihľavu postriháme na menšie kúsky a zalejeme vriacou vodou. Po vylúhovaní precedíme cez sitko s gázou a výluh dáme variť. Pridáme na kolieska nakrájané citróny, kyselinu citrónovú a cukor. Následne plníme do pripravených fliaš. Ak plánujete sirup užívať v najbližšej dobe, stačí fľaše s horúcim sirupom otočiť vrchnákom dole a prikryť na pár hodín dekou. S konzumáciou žihľavy to ale nepreháňajte.
Žihľavu miluje naša pečeň, pretože je bohatým zdrojom antioxidantov. Má protizápalové a dezinfekčné účinky, obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, a preto sa stáva čoraz častejšie súčasťou našej bežnej stravy vo forme nápojov alebo šalátov. Prečo by sme mali žihľavu zaradiť aj do našich jedálničkov? Vedia, že žihľava je liek proti zápalom, detoxikuje organizmus, čím je odolnejší voči chorobám, alergiám i sennej nádche. Žihľavou sa postaráte o priaznivé výsledky krvného obrazu a o dobré fungovanie močového systému.
Vyberte sa do prírody na žihľavu! Alebo jej máte dostatok vo svojej záhradke? Žihľavu je najlepšie zbierať na miestach, kde nechodí veľa áut a kde sa nepostrekuje chemikáliami. Zbierame ju najmä skoro na jar, keď je ešte mladá a svieža a keď nekvitne. Žihľavu najskôr umyte. Potom si z nej môžete pripraviť polievku, nápoj, šalát alebo liečivý sirup. Tiež si ju môžete usušiť alebo zamraziť. Ak sa vám do zberu rastlín príliš nechce, môžete si kúpiť žihľavu vo forme čajovej zmesi. Keď sa sirup prevarí, nalievajte ho horúci do fliaš a otočte na 5 minút hore dnom. Domáci žihľavový sirup môžete riediť s vodou ako klasické sirupy, ktoré počas dňa pijete, keď máte chuť na čosi sladké. Takisto si ho môžete dávkovať aj dvakrát denne po čajovej lyžičke. Keď si pripravíte domáci žihľavový sirup, budete mať istotu, že je pripravený poctivo. Dokonca ho môžete venovať svojim blízkym ako darček.
ŽIHĽAVOVÝ SIRUP | Kopřiva
Výživné a účinné zložky žihľavy
Žihľava je bohatým zdrojom vitamínov a minerálov: vápnik, železo, draslík, horčík, zinok, meď a ľahko stráviteľné bielkoviny, spolu s vitamínmi C, A, B, D a K. Pôsobí ako detoxikant pre telo, podporuje zdravé obličky a pankreas, prispieva k zdravej a peknej pokožke, pomáha pri chudnutí a podporuje imunitu.
| Čas zberu | Postup | Chuťovka |
|---|---|---|
| Najlepšie do polovice mája | Zber mladých výhonkov, prané a nasekané | Lístky s jemnou chuťou |
| Na zimu | Osošiť, usušiť alebo zamraziť | Čajová zmes |
Keď si pripravíte domáci žihľavový sirup, môžete ho konzumovať napríklad s vodou alebo čajom. Sirup je možné podávať aj s limonádou a je vhodný pre deti aj dospelých.