Recept na zdravý vegetariánsky koláč: jednoduché a chutné vegánske verzie s ovsenými vločkami

V poslednom vlogu ste videli ako mamina pečie „nejaký“ super chutný ovsený koláč. Najskôr zmiešame ovsené vločky, múku, kokosový cukor (môžete použiť aj trstinový alebo zmes oboch), soľ, jedlú sódu a škoricu. Potom do suchej zmesi pridáme kokosový olej a banán, ten si môžete rozmixovať alebo ho dobre roztlačte na hladkú kašu. Vznikne nám cesto, ktorým vystelieme našu formu na koláč. Cesto vo forme pečieme v trúbe predhriatej na 170°C asi 20 minút. Medzi tým si pripravíme ovocnú náplň. Ovocie s citrónovou šťavou, vodou s dvoma lyžičkami cukru uvaríme. Keď zmes začne hustnúť, tak je pripravená. Necháme ju chladnúť a keď začne zlatnúť naše vločkové cesto, nalejeme ovocie naň. Rýchly koláč bez vajec, ktorý je nenáročný na suroviny, iste poteší každého, kto má rád sladké. Príprava je veľmi jednoduchá a koláčik šťavnatý, chutný a ľahko si ho zabalíte kamkoľvek so sebou.

Postup krok za krokom a varianty pre zdravú verziu

1. Rúru predhrejeme na 180 ˚C.
2. V miske zmiešame všetky suroviny. Začneme mokrými, teda rastlinné mlieko a kokosový olej, a postupne pridáme zvyšok, až nám vznikne stredne husté cesto.
3. Plech potrieme kokosovým olejom alebo použijeme papier na pečenie a nalejeme naň cesto, nie však až po okraj.
4. Banány pozdĺžne rozrežeme na dlhé pásy a uložíme na vrch.
5. Koláč pečieme 35-40 minút.

Tip: Hotový koláčik môžeme poliať kvalitným arašidovým maslom, chutí skvelo. Výživové hodnoty na 1 ks: Výbornou voľbou na dochutenie tohto koláčika môže byť aj fitnutka z nášho e-shopu.

Prípravu môžete optimalizovať aj pre detaily bez vajec a mlieka. Vládne variácie zahŕňajú:

• Celá rada vegánskych koláčov s lupeňmi ovsených vločiek, kokosovým cukrom a banánom ako viazací krok.
• Bezlepkové alebo bezlepkovoškoricové verzie s kokosovým cukrom a jablčným octom namiesto vajec.
• Pridanie proteínu vo forme rastlinného mlieka a proteínovej nátierky na vrch po upečení.

Z ďalších návodov z vloge vyberáme:

• Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni.
• Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty.
• Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.

Ďalšie varianty a tipy na doplnenie:

• Marhuľový koláč so sypkým marhuľovým krémom a kokosom - základ zo surovín ako ovsená kaša, chia semienka, prášok do pečiva, sóda bikarbóna a rastlinné mlieko; marhule na vrch a pečenie 50 minút na 180 °C.
• Banánovo-škoricový koláč s kokosovou omáčkou a ľahkým krémom z rastlinného mlieka - vhodný aj pre ľahšie stravovanie.
• Bezlepkový koláč s náplňou dvou barev a s ďalšími podstatnými vitamíny - vhodný pre vegánov aj nevegánov.

Príprava je veľmi jednoduchá a koláč je šťavnatý, jemný a ľahko si ho zabalíte na cestu či prácu. Môžete bez problémov experimentovať s ovocím podľa sezóny a dostupnosti surovín.

Prípadne pridajte aj tip na zdravé dochutenie:

• Pokiaľ chcete viacej bielkovín, pridajte rastlinné mlieko s proteínom alebo ľahký proteinový prášok a zapracujte ho do mokrých surovín.
• Na zjemnenie textúry môžete použiť jemne roztlačené banány alebo mixér na hladšiu textúru kaše.

Nutričné a praktické poznámky

Presné pomery môžu byť upravené podľa dostupnosti surovín a diétnych požiadaviek. Väčšina verzií je vhodná pre vegánov (bez vajec a živočíšnych produktov) a môže byť bezlepková, ak použijeme bezlepkovú múku. Dôležité je dodržať šťavnatosť cesta a nepražiť koláč na príliš vysokú teplotu dlhšie než uvedené časy. Do cesta možno pridať aj obľúbené orechy alebo suché ovocie, ktoré dodajú chuti a textúre.

tags: #slaby #vegetarianska #kolac