Lístkové cesto je skvelý pomocník v kuchyni, keď potrebujete rýchlo a jednoducho pripraviť chutné slané pečivo. Stačí kúpené rozvaľkané cesto a zopár ingrediencií a originálny snack alebo pohostenie je na svete. Či už pripravujete slané tyčinky, syrové slimáky, plnené taštičky, pizza kolieska alebo slaninové štangle, s lístkovým cestom to zvládnete bez stresu. Ponúkame vám inšpirácie a tipy na slané dobroty z lístkového cesta, ktoré si môžete nachystať vopred, a keď sa vrátite uzimení z prechádzky, stačí ich už len šupnúť do rúry.
Tu je jeden jednoduchý recept na slaný tvarohový koláč z lístkového cesta:
Ingrediencie:
- 1 balíček lístkového cesta
- 500 g tvarohu
- Niva (podľa chuti)
- Biele mleté korenie
- Soľ
- Vajce na potretie
- Ľanové, sezamové alebo mix semienka na posypanie
Postup:
- Prv, než začneme, aspoň pol hodinu vopred si vyberieme lístkové cesto z chladničky, aby trochu oteplelo.
- Najprv si zapnem rúru na 200 stupňov a vymažem plech olejom.
- Lístkové cesto rozdelíme na polovice, vyvaľkáme.
- Prvú polovicu prenesieme na vymastený plech. Je dobre, aby cesto bolo väčšie a trochu bolo zdvihnuté po bokoch plechu, lebo náplň môže byť redšia, tak aby nevytiekla.
- Tvaroh, nivu, biele mleté korenie zmiešame a osolíme (podľa potreby). Každý si dochutí podľa seba - či má radšej slanšie, ostrejšie - proste, aby vám to chutilo.
- Vajíčka, kyslú smotanu, soľ a korenie dáme do misky a vymiešame do hladkej tekutej polevy.
- Cibuľu nakrájame na tenké pásiky, ak máme čas, na troche oleja ju orestujeme, aby zmäkla, koláč tak bude lepšie chutiť.
- Umyté rajčinky nakrájame na plátky.
- Camembert (alebo pokojne aj iný druh mäkkého syra) nakrájame na plátky.
- Tartovú formu (ja som použila formu s priemerom 20 cm) vystelieme lístkovým cestom. Cesto opatrne natlačíme na dno a po okrajoch formy a prečnievajúce cesto orežeme. Dno cesta popicháme vidličkou.
- Lístkové cesto rozvaľkáme a prenesieme na plech až po horný okraj.
- Do mixéra dáme žĺtky, 150 g práškového cukru, vanilínový cukor a všetko dobre rozmixujeme. Do rozmixovanej zmesi postupne pridávame mlieko a tvaroh. Nakoniec postupne prisypeme obidva Zlaté klasy, dobre premiešame a hmotu vylejeme na lístkové cesto.
- Dáme zapiecť na 15 minút do vyhriatej rúry do polotuha pri teplote 180 °C. Medzitým vyšľaháme tuhý sneh z 5 bielkov a 150 g práškového cukru.
- Dáme náplň a prikryjem druhou časťou lístkového cesta.
- Vrch potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme ľanovým (sezamovým alebo mixom) semienkom, dáme piecť.
- Pečieme tak 20 minút na 200 stupňoch, ale každý vie, ako mu rúra pečie a keď je pekne zlatistý povrch, je cesto upečené.
- Po dopečení koláč vyberieme z rúry a necháme ho chvíľu vychladnúť, kým výplň nesadne.
- Podávame ho teplý alebo vlažný, chutí však aj za studena.
Keď vás v lete prekvapí nečakaná návšteva, mám pre vás tip, ako ich pohostiť domácou dobrotou, na ktorej prípravu nepotrebujete viac než hodinku času. Skvelý letný slaný koláč na spôsob francúzskeho quiche (čítaj kíš), ktorý má (okrem jednoduchej prípravy) jednu veľkú výhodu. Viete doň použiť takmer všetko, čo „chladnička dala“.
Rýchle tvarohové taštičky s čučoriedkami |HD
Priemerný čas prípravy: 1 hodina
Počet porcií: 8-10
