Tento recept je výborný či na obed alebo večeru. špenát, paradajky a syr feta. Je to pochúťka našej Zobraziť celý popisTento recept je výborný či na obed alebo večeru. špenát, paradajky a syr feta. Uvaríte cestoviny podľa návodu. Roztopíme maslo na panvici. K nemu pridáme nakrájané paradajky (podľa počtu osôb), strúčik cesnaku, špenátové listy a štipku soli. Miešame varechou, až pokiaľ sa špenát neuvarí. Pridáme cestoviny a až na koniec pridáme syr feta a kto chce aj šunku nakrájanú na malé kocky. DOBRÚ CHUŤ!
Prečo je špenát skvelou voľbou
Špenát - plný vitamínov a minerálov. Tento zelený poklad obsahuje vitamíny A, C, E, K, takmer všetky vitamíny skupiny B. Minerály - horčík, draslík, vápnik, sodík, železo a fosfor. Nájdeme v ňom aj vlákninu, i bielkoviny. Zelenú farbu špenátu vytvára rastlinné farbivo chlorofyl v kombinácii s horčíkom. Špenát chráni nielen náš zrak, ale aj pokožku, upokojuje nervy, posilňuje mozog a srdce. Zelený zázrak spevňuje zuby, bojuje proti rakovine, zabraňuje aj odvápňovaniu kostí.
Ďalšie tipy na prípravu a variácie
- Skúste čerstvý špenát, ktorý restujeme na masle iba malú chvíľku, listy zvädnú. Tak pridáme syry i smotanu.
- Syrová špenátová omáčka - skvelá z tavených syrov (eidam, gouda, niva, čedar alebo parmezán) a šľahačkovej smotany. Ak šľahačkovú smotanu nemáme, pridáme smotanu na varenie, smotanovú nátierku, žervé či lučinu, môžeme i mlieko.
- Hustotu - krémovosť omáčky pripravíme podľa obľuby. Čím viac syrov, tým získa na hustote. Solíme až na úplný koniec kvôli slanosti syrov.
- Orestovaná cibuľa a cesnak dodajú špenátovej omáčke na dokonalej chuti.
Omáčka zo špenátu bez smotany - rýchla a výživná
Keď sú dni plné chaosu, detí, práčky a soplíkov, posledné, na čo má človek energiu, je premýšľať, čo navariť. Táto špenátová omáčka z mrazeného špenátu je preto ako objatie na tanieri. Neobsahuje smotanu ani mlieko, a predsa je jemná, chutná a hotová za pár minút. Špenát patrí medzi najvýživnejšie druhy listovej zeleniny - a niet divu, že ho miloval aj legendárny Pepek námorník!
Prínosy špenátu
Je bohatý na železo, vitamín K, horčík, draslík a vitamín C, vďaka čomu podporuje zdravie krvi, kostí, imunity aj svalov. Varený alebo mixovaný špenát umožňuje telu lepšie vstrebávať niektoré živiny, ako napríklad beta-karotén.
Príprava
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- Všetky suroviny vložíme do mixéra - vrátane ešte surového mrazeného špenátu (ak je jemne nasekaný), citrónovej šťavy, cesnaku, mandľovej múky, ghee masla, parmezánu aj vody z cestovín. Mixujeme do hladkej konzistencie.
- Hotovú omáčku ešte necháme v hrnci krátko prevrieť. Nevieš, čo podať ako prvé, ako jedlo pripraviť a či ideš správne? Bez smotany, no krémová!
- Vďaka mandľovej múke a vode z cestovín omáčka krásne drží konzistenciu bez potreby pridania smotany či mlieka.
Výživové poznámky
Výživa v každej lyžici: Špenát je plný železa, vitamínu K, vlákniny a antioxidantov. Príprava do zásoby: Omáčku si môžete pokojne pripraviť vopred a skladovať v chladničke do 3 dní alebo ju zamraziť. Jednoduchá špenátová omáčka na cestoviny bez smotany je ideálnym riešením pre rýchly a výživný obed či večeru. Vďaka použitiu mrazeného či čerstvého špenátu, mandľovej múky a parmezánu je chutná a hotová za pár minút.
Jak na nejlepší krémový špenát? 🌿 Tajemství dokonalé chuti!
| Súčasť | Poznámka |
|---|---|
| Špenát | čerstvý alebo mrazený |
| Cestoviny | podľa návodu |
| Maslo | na orestovanie |
| Paradajky | podľa počtu osôb |
| Cibuľa | do chuti |
| Cesnak | začlenenie chutí |
| Syr feta | na koniec |
| Mandľová múka | pridaná na krémovosť |
| Parmezán | na hustotu a chuť |
| Voda z cestovín | na konzistenciu |
Nezabúdajme: môžete doplniť aj šunku nakrájanú na malé kocky, ak tolerujete mäsový prvok. Dobrú chuť!