Poď so mnou objaviť kúzelné čaro prívarkov. Krémová konzistencia špenátu sa dokonale snúbi so zemiačikmi, ktoré sú zahalené do jogurtového obalu. Tento výživný špenátový prívarok, ktorý je nabitý vitamínmi a minerálmi, je pre tvoje telo ako stvorený. Dopraj mu to najlepšie a poď si pripraviť tento zdravý obed vhodný aj pre vegetariánov.
Ingrediencie a základný postup
- Špenátové listy opláchneme vodou.
- Na panvici roztopíme maslo a potom k nemu pridáme špenátové listy a pretlačený cesnak. Hrniec prikryjeme pokrievkou na cca 8 až 10 minút.
- Medzitým uvaríme zemiaky v šupke. Potom špenátové listy zalejeme mliekom a posypeme múkou. Chvíľku povaríme.
- Špenátovú zmes rozmixujeme ručným mixérom dohladka a dosolíme podľa chuti.
- Špenátový prívarok servírujeme s uvarenými a nakrájanými zemiakmi (už bez šupky) a lyžicou gréckeho jogurtu.
TIP: Uvarené zemiaky zbavíme šupky a potom ich ešte opečieme na masle spolu s bylinkami alebo s rascou, ktorá im dodá zaujímavý nádych. Jednoznačne odporúčam vyskúšať.
Alternatívny postup a variácie
Alternatívny postup: Špenátové listy opláchneme vodou. Na panvici roztopíme maslo a potom k nemu pridáme špenátové listy a pretlačený cesnak. Hrniec prikryjeme pokrievkou na cca 8 až 10 minút. Medzitým uvaríme zemiaky v šupke. Potom špenátové listy zalejeme mliekom a posypeme múkou. Chvíľku povaríme. Špenátovú zmes rozmixujeme ručným mixérom dohladka a dosolíme podľa chuti. Špenátový prívarok servírujeme s uvarenými a nakrájanými zemiakmi (už bez šupky) a lyžicou gréckeho jogurtu. TIP: Uvarené zemiaky zbavíme šupky a potom ich ešte opečieme na masle spolu s bylinkami alebo s rascou, ktorá im dodá zaujímavý nádych. Prívarok je veľmi chutný. Podávať k nemu môžeme na tvrdo varené vajíčko, volské oko, alebo pečený párok; veľmi chutný je aj s chlebom alebo varenými zemiakmi.
Prívarok je tradičný slovenský pokrm, jemnej a lahodnej chuti, ktorý sa pripravuje z čerstvého alebo mrazeného špenátu, múky a smotany. Ak vám chutia husté prívarky, môžete skúsiť aj kelový, šošovicový, tekvicový alebo z červenej šošovice. Muškátový oriešok pridajte na koniec pre jemné arómy.
Ďalšie nápady na servírovanie
- Podávajte so strateným vajíčkom, varenými zemiakmi poliatymi maslom a posypanými petržlenovou vňaťou.
- Podávajte so syrom alebo pečenými špekáčikmi ako rýchlu večeru.
- Jednoznačne chutí aj s chlebom ako samostatné jedlo.
Špenát chráni oči pred UV žiarením, priaznivo vplýva na mozog a tvorbu kostí, udržiava krvný tlak v norme, posilňuje srdce a podporuje rast detí.
🥬 Úžasný špenátový prívarok 🥬
Prílohy a poznámky
Postup prípravy môže zahŕňať aj ďalšie variácie: do omáčky môžete pridať smotanu na varenie alebo mlieko a zahustiť múkou, prípadne do špenátu zapracovať mlieko a ručne vyšľahanú múku. Výživové hodnoty na 1 porciu zvyčajne zahŕňajú vitamíny a minerály z špenátu a zemiakov.
| Ingrediencia | Množstvo | Poznámka |
|---|---|---|
| Špenátové listy | podľa chuti | čerstvé alebo mrazené |
| Cibuľa | 1 ks | |
| Cesnak | 2 strúčiky | |
| Maslo / olej | 1-2 lyžice | |
| Múka hladká | 1-2 lyžice | |
| Smotana na varenie | podľa potreby | |
| Mlieko | 2 dl | |
| Soľ, korenie, rasca | podľa chuti | |
| Vývar alebo voda | ľahké množstvo |
Dúfam, že sa vám tento recept páčil a že si vychutnáte špenátový prívarok ako ja. Napíšte mi v komentároch, ako sa vám podaril a či máte tipy alebo otázky. Dúfam, že vďaka tomuto receptu začnete svoju zdravú cestu experimentovania s prívarkami z rôznych zelenín a nakazíte ním aj svoje okolie.