Potrebujete pripraviť ľahký, chutný a zároveň rýchly obed alebo večeru, ktorý zasýti a poteší? Toto rýchle rizoto s bravčovým mäsom vo vlastnej šťave je presne to, čo hľadáte! Recept je nenáročný na suroviny aj postup, a väčšina sa pripravuje prakticky v jednej panvici, čo znamená menej umývania a viac času pre vás. Tento TOP recept si určite obľúbite pre jeho jednoduchosť a skvelú chuť.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 10 minút
- Čas varenia: cca 20-25 minút
- Počet porcií: 3-4 porcie
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebné suroviny
- 1 ks stredne veľkej cibule
- 400 g bravčového mäsa vo vlastnej šťave (konzerva)
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja (napr. slnečnicový, repkový)
- Čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 100 g konzervovaného hrášku (scezená hmotnosť)
- 100 g konzervovanej mrkvy (scezená hmotnosť, môže byť aj krájaná)
- 100 g konzervovanej kukurice (scezená hmotnosť)
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- 300 g ryže (napr. dlhozrnná, guľatozrnná)
- Soľ podľa chuti
- 1 čajová lyžička soli (na varenie ryže)
- 100 ml vody (alebo zeleninového/mäso vývaru)
- Na servírovanie (voliteľné):
- Čerstvá petržlenová vňať alebo jarná cibuľka (nasekaná)
Postup prípravy
- Ryžu najprv dôkladne prepláchnite pod tečúcou studenou vodou, opakujte niekoľkokrát, kým voda nezostane takmer číra.
- Prepláchnutú ryžu vložte do hrnca, zalejte ju dostatočným množstvom vody a pridajte soľ určenú na varenie ryže (cca 1 ČL).
- priveďte do varu, znížte teplotu na minimum, prikryte a varte 15-20 minút, kým nie je mäkká a všetka voda sa nevsiakne. Po varení nechajte pár minút dôjsť pod pokrievkou.
- Medzitým pripravte cibuľu nadrobno a bravčové mäso z konzervy vyberte. Mäso môžete podľa potreby očistiť od väčšieho tuku a natrhať na menšie kúsky.
- Vo väčšej panvici rozohrejte rastlinný olej, pridajte cibuľu a restujte dosklovita (cca 2-3 minúty). Pridajte kúsky bravčového mäsa a krátko orestujte spolu (cca 2-3 minúty), aby sa mäso prehrialo a jemne opieklo.
- Pridajte scedený hrášok, mrkvu a kukuricu. Všetko spolu zľahka premiešajte.
- Do panvice pridajte sójovú omáčku (1 PL) a podľa chuti korenie. Prilejte 100 ml vody alebo vývaru a krátko prevarte (1-2 minúty), aby sa chute spojili a omáčka zhustla.
- Vmiešajte do zmesi uvarenú ryžu. Ak sa voda z ryže odparí, nemusíte ju cediť, ak ju máte spať inse. Dôkladne, ale jemne premiešajte, aby sa rizoto obalilo omáčkou a spojilo so všetkými ingredienciami.
- Podľa potreby dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Hotové rizoto môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou alebo jarnou cibuľkou.
Tipy a triky
- Ak chcete bohatšiu chuť, namiesto vody použite kvalitný zeleninový alebo mäsový vývar.
- Namiesto konzervovanej zeleniny môžete použiť čerstvú alebo mrazenú; mrkva by mala byť jemne mäkká, ale stále chrumkavá.
- Pre pikantnejšiu verziu pridajte štipku mletého chilli alebo pár kvapiek ostrej chilli omáčky.
- Hotové rizoto môžete na tanieri doplniť strúhaným syrom a kyslou uhorkou - tradičná slovenská verzia s výraznou arómou.
Slovenské rizoto s bravčovým mäsom nie je talianske risotto, ale je to klasika našich stolov. Uvarená ryža sa mieša s duseným mäsom a zeleninou a vznikne hutné, sypké a domáce jedlo. Ak máte radi domáce recepty, tento postup vám určite zachutí.
Slovenské rizoto s bravčovým mäsom - aj Taliani si pochutia
Ďalšie varianty a poznámky
Ak by ste chceli použité mäso nahradiť iným druhom, napríklad pliečkom alebo stehnom, počítajte s dlhším dusením, čo zmení textúru a čas varenia. V receptoch je uvedené, že krkovička je rýchla a chutná voľba, ktorá sa rýchlo pripraví. Ryžu uvarte bokom a s mäsom ju skombinujte až po uvarení, aby ste mali lepšiu kontrolu nad textúrou a dĺžkou varenia.
tags: #spiz #z #bravcoveho #masa #recept