Kŕmenie ošípaných starými zemiakmi: postup, riziká a praktické odporúčania

Domáci výkrm ošípaných v drobnochovoch má u nás dlhú a bohatú tradíciu. Zo starých publikácií sa dočítame, že pre malé prasa si často chodila celá rodina. Následný výkrm prasaťa znamenal pre rodinu veľkú udalosť a nezriedka sa členovia rodiny i sami obmedzovali v jedle na úkor svojho zverenca. Pokiaľ sa v hospodárstve chovala koza alebo krava, tak ich mlieko prednostne dostávalo prasa pred ostatnými hospodárskymi zvieratami. Celá rodina sa tešila na zabíjačkové hody, ktorých sa zúčastnili i širší príbuzní. Tuk získaný pri zabíjačke bol v skorších dobách cenený viac než mäso.

Vhodný štart: výber a príprava prasiatok

V prvom rade sa prasiatka musia nakupovať z kvalitného chovu a dobrých podmienok. Najčastejšie sa kupuje odstavča s hmotnosťou 20 až 25 kg. Od chovateľa treba zistiť, proti čomu bolo očkované a čím bolo kŕmené. Pri dovoze domov je totiž dobré nadviazať na kŕmnu dávku od predchádzajúceho chovateľa a až po zvyknutí na nové prostredie, prejsť na nové krmivo. Ak boli prasiatka prikrmované kŕmnymi zmesami, pričom hlavné živiny získavali vo forme mlieka od prasnice, štyri až päťkrát za deň im podávame odstredené kravské mlieko. Vždy však iba v takých dávkach, ktoré okamžite skonzumujú. Už dopredu si treba rozmyslieť, či máte v pláne kúpiť prasa štandardné (zdravé), alebo neštandardné s určitou chybou. Taký jedinec je síce o niečo lacnejší, ale vždy existuje určité riziko úhynu či iných zdravotných komplikácií.

Pokiaľ vyberáte prasiatko z väčšieho množstva, zamerajte sa na silné a zdravé. Ak plánujete nákup dvoch či viacerých ošípaných, ktoré budú spoločne ustajnené, vyberajte si zvieratá s približne rovnakou hmotnosťou. Silnejšie prasa by tým slabším silne konkurovalo v príjme krmiva. Väčšiemu počtu ošípaných je nutné tiež prispôsobiť veľkosť koryta. Domáca ošípaná je najčastejšie porážaná po dosiahnutí hmotnosti 105 - 115 kg. Pri tejto hmotnosti je optimálny pomer ceny a výťažnosti mäsa. V drobnochovoch sú ale k videniu i prasatá s hmotnosťou 150 kg a viac. V takom prípade narastá najmä podiel tuku.

Čím kŕmiť: jadrové krmivá, zemiaky a kuchynské zvyšky

Jadrové krmivá tvoria základ výkrmu. Sú hlavným zdrojom energie a prispievajú k rastu ošípaných. Medzi najčastejšie používané jadrové krmivá patria pšenica, jačmeň a kukurica. Pšenica a jačmeň sa podávajú najčastejšie vo forme šrotu, ktorý je ľahko stráviteľný. Kukurica je vysoko energetická, ale pri jej nadmernom podávaní sa môže zhoršiť kvalita tuku (žltkastý a riedky). Žito sa vzhľadom k negatívnemu vplyvu na zažívanie neodporúča. Pokiaľ je prasa kŕmené iba jadrovými krmivami, je jeho spotreba za výkrm 220 až 250 kg. Pokiaľ pridávame zemiaky, potom sa spotreba pohybuje okolo 140 až 170 kg za výkrm.

Zemiaky stále tvoria súčasť potravy vykrmovaných ošípaných. Pokojne môžu byť drobné či nakopnuté, ale rozhodne nie nahnité, zaplesnené a zelenkavé. Podávajte ich buď varené alebo zosilážované. Zemiaky je možné pražiť alebo variť, dôležité je, aby neboli surové, pretože surové zemiaky sú pre prasa ťažko stráviteľné. Zemiaky môžete doplniť o šupky z ovocia a zeleniny alebo tvrdé pečivo, ktoré je dobré najprv namočiť do teplej vody. Práce s tekvicovými listami radšej vyhnúť sa, pretože obsahujú dusitany; pri varení treba dávať pozor na dusitany.

Pri kydaní chlievu možno prasiatko vypustiť na pastvinu. Vždy ale majte na pamäti, že je všežravec, preto odstráňte z dosahu všetky nevhodné predmety. Počas zimného obdobia je možné prasatám ponúknuť seno alebo nasušenú žihľavu. Minerálne doplnky a vitamíny sú nevyhnutné pre správny rast a zdravie. Doplňte kŕmnu dávku minerálno-vitamínovou zmesou, ktorá obsahuje vápnik, fosfor, sodík, horčík a ďalšie dôležité prvky. Správne doplnené živiny podporujú imunitu a celkovú vitalitu.

Praktické tipy pri kŕmení

• Voda - nevyhnutný prvok pre rast. Dospelé prasa potrebuje denne 5 až 6 litrov vody. Dostatok čistej vody zabezpečíte automa­tickými napájačkami alebo stabilnými nádobami na vodu.
• Obilniny a zelenina spolu - ideálne tvoria 40 % z celkovej dávky. Ak chcete skrátiť spotrebu jadrových krmív, pridajte zemiaky; výkrm končí na 150 - 170 kg pri zníženej potrebe jadrových krmív.
• Kŕmenie zemiakmi - varené alebo zosilážované, surové len v prísne normalizovanom množstve. Zemiaky majú vysokú nutričnú hodnotu, no treba dbať na kvalitu a vyvarovať sa plesnivých či zelených kusov.
• Keď kombinuješ zeleninu s jadrovými krmivami, vol preferovane množstvo 40 % zeleného a 60 % jadrového krmiva, aby sa zabezpečila rovnováha energie a vlákniny.

V prípade koncentrovaného kŕmenia je vhodné kombinovať zelené zložky s koncentrovaným krmivom; vyhnúť sa nadmernému kŕmeniu zŕn destilátora a alkoholu, ktoré môžu viesť k zdravotným problémom. Gravidné a dojčiace prasnice by nemali byť kŕmené kalmi. Pri skladovaní krmív je dôležité zabrániť žltnutiu a znehodnoteniu. Zvyškové polievkové zvyšky je možné používať pre výkrm, avšak nie pre chovné ošípané, a vždy s prihliadnutím na hygienu.

Riziká a rizikové faktory pri kŕmení starými zemiakmi

Najväčšie riziko predstavuje solanín, toxický glykoalkaloid, ktorý sa v zemiakoch koncentruje najmä v šupke, očkách a zelených miestach. Nezrelé alebo nazelenalé hľuzy majú vyššiu hladinu solanínu, čo môže spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti až otravu. Odstráňte klíčky a zelené časti a vždy varte zemiaky pred podaním. V Nemecku bola po incidente s otravou rodiny legislatíva sprísnená na hranicu 100 mg glykoalkaloidov na 1 kg hmotnosti ako bezpečný limit.

K rozpoznaniu ohrozenia patrí horká chuť a pálivý pocit v ústach po prvom súste. Ak pocítite horkú chuť alebo pálenie, radšej zemiaky nekonzumujte. Medzi ďalšie riziká patrí zlé skladovanie, plesnivá alebo nahnitá zelenina, nadmerná spotreba kukurice, ktoré môže viesť k nezdravému tuku a nízkej kvalite mäsa. Dôsledné dodržiavanie zásad skladovania a spracovania zemiakov výrazne znižuje riziko otravy a prispieva k bezpečnému a výživnému kŕmeniu ošípaných.

Praktický prehľad výživových typov a tipov

1. Jadrové krmivá: pšenica, jačmeň, kukurica; vyvažte dávky s mliekom alebo mliečnou náhradou pri odstave mladších prasiatok.
2. Zemiaky: varené alebo zosilážované, nikdy surové; skombinujte so zeleným krmivom a s drobnou dávkou vitamínov a minerálov.
3. Kuchynské zvyšky: bez plesní, bez korenín a premastené; tvoria doplnkové krmivo s dodržaním hygieny.
4. Voda: zabezpečte neustály prísun vody, najmä pri vyššom podieli sušiny v krmnej dávke.
5. Ryhmelné riziká: vyvarujte sa plesnivého, nahnitého a zeleného krmiva, ktoré môže viesť k otrave a malá pravdepodobnosť úhynu pri včasnom zásahu.

Tabuľka: Porovnanie typov krmív a ich dopad na úžitkovosť

Pri správnom výbere a dávkovaní budete mať z prasiatok chutné mäso s optimálnym podielom svaloviny a tukov. Správna výživa a starostlivosť o prasa majú zásadný vplyv na konečný výsledok. Uvažujete o obstaraní ošípanej, ale neviete, čím ju poriadne vykŕmiť, tak aby ste získali tú najlepšiu kvalitu mäsa? Odporúčame vyberať prasiatko zo spoľahlivého chovu a postupovať podľa odporúčaní vyššie, neskôr prejsť na zmenu krmnej dávky podľa aktuálnych potrieb a prostredia.

tags: #stare #zemiaky #pre #prasiatka