Stavnaté koláče: Recepty pre každú príležitosť

Koláče sú ideálne k šálke kávy, popoludňajšiemu čaju, či ako sladká bodka po nedeľnom obede. V tejto rubrike máme všetky recepty na prípravu najlepších šťavnatých koláčov. Dobrý koláč na nedeľu špeciálne v lete musí byť šťavnatý a aj ovocný. Recepty na rýchle šťavnaté koláče patria do kuchárky v každej rodine. Recept na extra rýchly ovocný koláč musí byť vždy po ruke.

Rýchle a jednoduché recepty

Sú dni, kedy jednoducho nemáte čas na prípravu domáceho koláča. Aj s minimom času, dokážete upiecť chutný koláč. Presvedčia vás o tom nasledujúce recepty na expresné koláče, ktorými môžete potešiť blízkych aj v naozaj uponáhľaných dňoch. Fantastické šťavnaté koláče sa u nás tešia veľkej obľube. Pre tých, ktorí majú radi nenáročné a rýchle pečenie. Túto dobrotu odporúčam upiecť.

Tipy pre rýchlejšiu prípravu koláčov

• Vyhriata rúra - Pri rýchlych koláčoch takmer vždy ide o vymiešanie jednoduchého cesta, ktoré sa okamžite presúva do rúry. Preto vždy začnite pečenie zapnutím rúry.
• Hrnčekové váženie - Vyberajte si takzvané hrnčekové recepty, ktoré vám ušetria čas s vážením sypkých či meraním objemu tekutých surovín.
• Vynechajte prípravu bielkového snehu - Namiesto oddeľovania žĺtkov od bielkov, vyšľahajte celé vajcia s cukrom do nadýchanej peny.
• Ochlaďte rozpustené maslo - Nečakajte, kým sa zohriate maslo ochladí.
• Nechajte kysnutie prebehnúť priamo pri pečení - Dostali chuť na kysnutý koláč? A nechce sa vám čakať, kým vykysne cesto? Preskočte proces kysnutia a upečte koláč rovno z vymieseného cesta. Ak sa ponáhľate, stačí ho hneď po umiesení roztlačiť na plech, pridať ovocie a posýpku a môžete ho upiecť.

Expresné koláče do 40 minút

Chcete pripraviť na víkend nejaký dezert, ale zároveň máte aj iné plány, napríklad taký výlet do prírody? Alebo vám práve zatelefonovala návšteva, že do hodiny budú u vás? Nezúfajte, v tomto článku nájdete množstvo tipov na zdravé maškrty - dezerty, koláče či torty, ktorých príprava vám nezaberie viac ako 40 minút.

Príklady rýchlych koláčov

• Jablkový sendvič: Lyžicami odmerané cesto v dvoch vrstvách ukrýva šťavnatú jablkovú plnku. Koláčik ako lusk pripravený i upečený za zlomok času tradičného pité. Stačí pozbierané alebo popadané jabĺčka postrúhať, nakrájať, pridať k nim pár ingrediencií a zaručene vyčaríte chutný jablkový koláč. Na panvici roztopíme maslo, pridáme na plátky alebo na kocky pokrájané očistené jablká, cukor a škoricu a jablká dusíme do polomäkka.
• Rýchly perník: Kráľom rýchlych koláčov je perník. V jednej miske vymiešate cesto aj na tento voňavý perník. Navyše sa nemusíte zdržiavať vážením, pretože ide o hrnčekový recept. Vo väčšej miske spolu vymiešame vajcia, mlieko, olej a džem. Perník pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC zhruba 25 minút.
• Tvarožník: Ak máte radi svieže a ľahké koláče, tento tvarožník je pre vás ako stvorený! Rúru rozohrejeme na 180ºC. Koláč chutí výborne vlažný aj dobre vychladený.
• Koláč s jablkami: Táto klasika z francúzskej kuchyne sa zvyčajne pripravuje s višňami alebo čerešňami, ale keďže jablká sú dostupné celoročne, použili sme tie.
• Šťavnatý koláčik so strúhaným jablkom: Nastrúhajte jablká a cesto na tento koláč vymiešate doslova za 5 minút. Potom stačí už len upiecť (cca 30 minút). Na hotový koláč patrí džem, kokos a nasekané orechy.
• Tvarohovo-pudingová plnka na lístkovom ceste: Na pláte lístkového cesta sa pečie tvarohovo-pudingová plnka spolu s bielkovým snehom. Rýchly a hlavne sladký koláčik, ktorý máte pripravený za pár minút vďaka...
• Vláčny koláč s ovocím: Tento vláčny koláč určite poznáte. Jeho výhodou je, že cesto, puding i pridané ovocie sa pečú naraz.
• Mrkvový koláč: Pomerne rýchlo pripravíte aj šťavnaté mrkvové koláče. Stačí do cesta zamiešať strúhanú mrkvu a získate neskutočne jemný koláčik.

Hrnčekové koláče: Jednoduchosť a chuť

Hrnčekové koláče patria k najobľúbenejším rýchlym dezertom. Na ich prípravu nepotrebujete kuchynskú váhu - stačí obyčajný hrnček (zvyčajne 2-2,5 dcl) a chuť upiecť niečo sladké. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sú tieto koláče ideálne pre začiatočníkov aj pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút. V našom výbere nájdete klasické hrnčekové bábovky, ovocné koláče so sezónnym ovocím, šťavnaté krémové varianty aj netradičné zdravšie verzie. Stačí si len vybrať podľa chuti - všetky recepty sú rýchle, jednoduché a overené.

Tipy pri pečení hrnčekových koláčov

Ak v hrnčekovom recepte nie je uvedený objem hrnčeka či šálky automaticky sa počíta s 2,5 decovým hrnčekom. Aby ste nemuseli umývať a sušiť hrnček či hľadať iný s rovnakým objemom, vždy si najskôr odmerajte sypké suroviny a následne tie tekuté. Určitú neistotu získame pri pridávaní masla - je dobré vedieť, že klasická 250 gramová kocka masla sa po roztopení vojde práve do 250 ml hrnčeka a predstavuje 16 polievkových lyžíc.

Hrnčekový perník

K jedným z najjednoduchších, ale zároveň najchutnejších koláčov patrí mäkučký, šťavnatý perník.

Šťavnaté jablkové koláče

Jablkový koláč patrí medzi najobľúbenejšie domáce koláče. Je ideálny na víkend, sviatočný stôl alebo rýchlu sladkú desiatu. Vyberte si z najlepších receptov na šťavnatý jablkový koláč ako od babičky - krehký miesený, obrátený jablkový koláč, hrnčekový, so snehom, makom, tvarohom či orechmi. Pité, perník či jablková štrúdľa určite potešia celú rodinu. Každý recept je jednoduchý na prípravu a zaručí, že koláč bude šťavnatý a plný chuti. Tradičné koláče s jablkovou náplňou Od overených receptov našich babičiek po moderné vrstvené šťavnaté koláče s bohatou jablkovou náplňou. Pité, štrúdľa aj obrátený jablkový koláč s makom.

Krehký jablkový koláč

Potešte rodinu skutočne krehkým a šťavnatým jablkovým koláčom s perfektne ochutenou náplňou. Po upečení má koláč krásnu zlatistú farbu a nádhernú vôňu, ktorá priláka každého k stolu.

Ďalšie obľúbené koláče

• Bezlepkový veľkonočný veniec: Hľadáte bezlepkový veľkonočný veniec, ktorý je nadýchaný a dobre drží tvar? Tento tradičný symbol jari si pripravíte jednoducho aj v bezlepkovej verzii.
• Odľahčená verzia vajíčok z lístkového cesta: Odľahčená verzia expresne pripravených veľkonočných vajíčok z lístkového cesta.
• Kysnutý koláč s tvarohovou náplňou: Odtrhnite si kus jemného kysnutého koláča s neodolateľnou tvarohovou náplňou.
• Koláč s čokopolevou: Koláč je mäkký, chutný, šťavnatý a s krémovou čokopolevou vynikajúci.
• Mrvenička na koláče: Pridávam niekoľko druhov mrveničky na koláče, ktoré používam aj ja. Sú zo starších časopisov.
• Frangipan - mandľový krém: Frangipan je jemný mandľový krém, ktorý sa používa v cukrárstve najmä vo francúzskej kuchyni ako náplň.
• Svieži šťavnatý jabĺčnik s tvarohovým krémom: Svieži šťavnatý jabĺčnik vylepšený tvarohovým krémom. Pečenie je nenáročné.
• Mazanec: Veľká noc si pýta tradičné sladké pečivo a mazanec patrí medzi jeho najobľúbenejšie podoby.
• Koláč bez vajec, mlieka a mixéra: Na prípravu tohto fajnového koláča nepotrebujete žiadne vajce, mlieko ani mixér.
• Sviatočná torta z kysnutého cesta: Aj z kysnutého cesta môžeme upiecť sviatočnú tortu.
• Kysnutý jablkovo-makový závin: Kysnutý jablkovo-makový závin upečený v tortovej forme.
• Orechový koláč so žĺtkovou polevou: Obľúbený orechový koláč so žĺtkovou polevou v podaní skúsenej cukrárky a porotkyne šou Pečie celé Slovensko.
• Banánový koláč: Máte doma prezreté banány? Zrelé banány dodajú mafinom sladkosť a jemnú konzistenciu.
• Koláč z jednej misy: Zabudnite na zdĺhavé šľahanie vajec či masla, tajomstvo tohto vláčneho koláča sa skrýva v obyčajnom trasení misou.
• Kysnuté kapustové koláče: Kysnuté kapustové koláče môjho detstva. S vôňou a príchuťou škorice.
• Valentínske blondies: Valentínske blondies v tvare srdca pripravené z našej celozrnnej pohánkovej múky.
• Mäkučký závin s kakaom: Mäkučký závin, ktorý vonia maslom a kakaom, chutí dokonale a pri zavretých očiach pripomína prázdniny u babky.
• Grankový šťavnatý koláč: Jednoduchý, rýchly a chutný koláč.
• Opitý Izidor: Pre mňa jeden z najvtipnejších zákuskov Vianoc. Vždy ma zaujímalo, ako vznikol tento názov. Predstavovala som si neposlušného Izidora, ktorý mal veľmi rád rum a chodil ho potajomky do špajzy upíjať. Raz večer, túžiac po rume aj v koláči, z neho tajne ulial manželke do pripravenej orechovej plnky. A tak vznikli tieto rezy. Samozrejme, je to len moja fikcia, nikde som sa nedočítala, ako to v skutočnosti bolo. V našej rodine ho má každý rád pre jeho bohatú šťavnatú nádielku orechov a rumu a plnú čokoládovú chuť pudingového krému.

Grankový šťavnatý koláč

Cesto: 5 vajec, 1 hrnček kryštálový cukor, 1 hrnček polohrubá múka, 1 hrnček Granko, 1 hrnček olej, 1 prášok do pečiva

Na poliatie: pol hrnčeka uvarenej osladenej kávy nescafé, malinový džem na popretie

Poleva: 250 ml šľahačková smotana, 200 g várová čokoláda

Postup: V mise rozšľaháme vajcia, pridáme cukor, múku, granko, olej a prášok do pečiva. Zamiešame a vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 st. C 25 minút. Upečený ešte teplý koláč polejeme teplou kávou, necháme chvíľu vsiaknuť a potrieme džemom. V smotane rozpustíme čokoládu, vylejeme na koláč, rozotrieme a necháme na chladnom mieste odležať. Pokrájame na menšie kúsky.

tags: #stavnaty #kolac #novy #cas #pre #zeny