Bravčové karé nakrájame na steaky a jemne naklepeme. Pokvapkáme olivovým olejom, ochutíme soľou a čiernym korením. Umyté a očistené zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme ich domäkka vo vriacej osolenej vode. Nadrobno nakrájanú cibuľu restujeme v kastróle s roztopenou bravčovou masťou do zlatohneda, ochutíme soľou a čiernym korením. Pridáme uvarené zemiaky, premiešame, stiahneme z ohňa a popučíme.
Na rozohriatej panvici rozpustíme cukor. Scedené cibuľky opláchneme studenou vodou a necháme odkvapkať na sitku. Štipľavú papričku zbavenú semienok nakrájame na plátky a pridáme spolu s cibuľkami na panvicu. Potom dochutíme bobkovými listami, soľou a čiernym korením. Pridáme hrozienka. Keď cibuľky získajú zlatohnedú farbu, podlejeme ich balsamicom a na miernom ohni chvíľu povaríme. Na tanier naservírujeme porciu zemiakov a bravčový steak. Steak z bravčového karé a kapustové strapačky s viedenskou cibuľkou sú obľúbené jedlá slovenskej kuchyne. Ponúkame vám tradičný recept na prípravu tohto chutného pokrmu.
Ingrediencie a postup
Pre prípravu steaku z bravčového karé a kapustových strapačiek s viedenskou cibuľkou budete potrebovať:
- Bravčové karé
- Kapusta
- Múka
- Cibuľa
- Soľ
- Korenie
- Olej
Tu je podrobný postup, ako pripraviť tento tradičný pokrm: Bravčové karé nakrájame na rezne, jemne naklepeme a okoreníme soľou a korením. Na panvici rozpálime olej a rezne opekáme z oboch strán do zlatista. Kapustu nakrájame na tenké rezance a krátko podusíme na panvici. Z múky, vody a soli pripravíme cesto na strapačky a pretlačíme ho cez sito do vriacej vody. Strapačky varíme, kým nevyplávajú na povrch. Cibuľu nakrájame na tenké kolieska a opražíme na oleji do zlatista. Na tanier naservírujeme kapustové strapačky, na ne položíme steak z bravčového karé a posypeme viedenskou cibuľkou.
Ďalšie možnosti a inšpirácie
Okrem tradičnej receptúry existuje množstvo variácií a obmien, ako si tento pokrm prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi korenín, pridať slaninu alebo údené mäso pre bohatšiu chuť, alebo obohatiť strapačky o ďalšiu zeleninu. Ak hľadáte inšpiráciu na prípravu ďalších tradičných slovenských jedál, môžete sa nechať inšpirovať ponukou reštaurácií, ktoré ponúkajú donášku obedov priamo k vám. Napríklad, v Dubnici nad Váhom a okolí si môžete objednať obedové menu s dovozom. Objednávky prijímajú na telefónnom čísle +421 944 552 553.
Alternatívne recepty a obmeny: Môžete pridať kyslú smotanu alebo bryndzu pre krémovejšiu chuť. Taktiež môžete použiť rôzne druhy kapusty, ako napríklad červenú kapustu pre zaujímavú farebnú variáciu. Inšpiráciu môžete nájsť aj v reštauráciách, ktoré ponúkajú tradičné slovenské jedlá. Napríklad, Sladká bodka ponúka slovenské špeciality s pridanou hodnotou, pričom na ich výrobe sa podieľajú ľudia so zdravotným znevýhodnením.
Informácie o ponuke reštaurácií a ďalšej inšpirácii
Pre inšpiráciu a porovnanie uvádzame niekoľko príkladov z ponuky rôznych reštaurácií: Sladká bodka: Slovenská klasika na obed a ako dezert výborné čerstvé bubblewaffle. Reštaurácia X: Kurací steak, dubáková krémová omáčka, ryža (8,00 €). Segedínsky guláš, knedľa (8,00 €).
Ad a.) z bravčového mäsa nakrájate kúsky a okorenené soľou, čerstvo mletým čiernym korením, rasou, cesnakom, upečiete na masti a cibuli. Ad b.) priebežne na bravčovej masti a škvarkách, udusíte vyžmýkanú kyslú kapustu so soľou a čerstvo mleté korenie. Ad c.) uvaríte zemiakových halušky. Ad d.) scedené, ale nepreplachované, opraženým maslom poliate halušky, zmiešate s udusenou kyslou kapustou. Ad e.) servírujete posypané opečenými kúskami bravčoviny. „Toť vsjo“!
Podávanie: Bravčové karé na cibuľke sa tradične servíruje s kapustovými strapačkami, zemiakmi alebo knedľou a dorastá čerstvá pažítka na posypanie. Postup: Olej, papriku, sůl, česnek, hořčici, tatarku. Postup: Mäso pokrájame na hrubšie plátky a opečieme z oboch strán na rozpálenom oleji. Postup: Mäso, slaninu a zeleninu pokrájam na kocky. Postup: Hlávkovú kapustu nakrájame na tenké pásiky a posolíme. Postup: Cibuľu nakrájame na jemné polmesiačiky a mäso na väčšie kocky. 2 PL kečupu nariedime...
Domovská stránka » Všetky recepty » Hlavné jedlá » Najlepšie bravčové karé na cibuľke: RECEPT na šťavnaté mäsko vo vlastnej šťave! Hlavné jedlá Hľadáte recept na klasický, poctivý obed, ktorý nikdy nesklame? Potom vyskúšajte toto fantastické dusené bravčové karé na cibuľke! Je to overená klasika slovenskej kuchyne, ktorá vás poteší svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou. Tajomstvo spočíva v pomalom dusení mäsa na zlatistej cibuľke, vďaka čomu zostane karé krásne mäkké a šťavnaté. Jemná šťava, zahustená len zľahka múkou a zjemnená lyžicou kyslej smotany, dokonale dopĺňa chuť mäsa. Tento recept je ideálny na nedeľný obed alebo kedykoľvek, keď máte chuť na tradičné jedlo plné chuti. Tajomstvo spočíva v pomalom dusení mäsa na zlatistej cibuľke, vďaka čomu zostane karé krásne mäkké a šťavnaté. Podávajte s vašou obľúbenou prílohou - varené zemiaky, ryža, knedľa alebo len čerstvý chlieb na vytretie šťavy. Tento recept si určite zaraďte medzi svoje obľúbené.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali z schnell food, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.