Dodávame kompletné vybavenie pre pekárne všetkých veľkostí - od remeselných pekární až po veľkovýrobné prevádzky. Náš sortiment zahŕňa pekárenské stroje, pece, miesiče cesta, rozvaľovacie stroje a desiatky ďalších zariadení od overených výrobcov. Našim zákazníkom vieme zabezpečiť KOMPLETNÉ ZARIADENIE PEKÁRNE: kvasomaty a kvasové technológie, silá na múku a suroviny, miešacie stroje, tvarovacie linky, plničky a dávkovače, kysiarne, pekárske pece (rotačné pece, etážové pece, pece do obchodov...), osadzovacie zariadenia, chladiace a mraziace zariadenia, rezačky a baličky pekárenských výrobkov, ako aj príslušenstvo pre pekárov. Spolupracujeme pritom s renomovanými výrobcami kvalitných pekárenských strojov a technológií predovšetkým z Nemecka a Švajčiarska.
Podrobný prehľad strojov a zariadení vhodných pre špecifické potreby
Friul Co srl ponúka profesionálne riešenia pre miesenie cesta a spracovanie v pekárňach. Typ M44/700 s kapacitou 70-400 kg/hod, objemom zásobníka 44 litrov a hmotnostnými rozsahmi porcií 300-650 g predstavuje flexibilné riešenie pre väčšiu produkciu, s napätím 230V, 50Hz, výkonom 1300W a 6,5A. Zaobľovač cesta typu Friul R10 so štandardným výkonom 370W a 2,4A dopĺňa produkčné línie, pričom výťah je súčasťou dodávky.
Inovatívna konštrukcia zariadenia zabraňuje dotyku cesta s pohonnou časťou, čo zvyšuje čistotu a bezpečnosť procesu. Pri výbere pekárenských strojov je dôležité brať do úvahy potreby zákazníka a konfiguráciu pracoviska. Špirálové hnetače predstavujú efektívny spôsob miesenia cesta, pričom ponúkajú rýchle a konzistentné výsledky aj pri kváskovom cestu. Rôzne vyhotovenia ponúkajú objemy 30 až 75 litrov, čo umožňuje prispôsobenie podľa veľkosti prevádzky.
Okrem samotných strojov na miesenie a spracovanie cesta je dôležité mať aj vhodné pracovné zóny: prípravná zóna na navážanie surovín, pracovná zóna na miesenie a tvarovanie, a zrejúca zóna s fermentačnými kabinetmi na nízkej teplote a následné kysnutie. Fermentačné kabíny a antistresové deličky cesta minimalizujú činnosti, ktoré môžu poškodiť štruktúru cesta. MAESTRO koncept kombinuje efektívnu organizáciu práce na malom priestore a šetrné spracovanie cesta, čo je ideálne pre malé a stredné pekárne.
Spolupráca so svetoznámymi výrobcami pekárenských strojov a technológií z Nemecka a Švajčiarska umožňuje ponúknuť kvalitné vybavenie pre kvasové technológie, silá na múku a suroviny, miešacie stroje, tvarovacie linky a ďalšie. V ponuke sú aj doplnkové zariadenia ako odšťavovače citrusov, fontány na čokoládu a vitríny na pečivo pre prezentáciu tovaru. Okrem toho sú k dispozícii možnosti prenájmu alebo lízingu s rôznymi podmienkami, čo umožňuje rozloženie nákladov a dlhodobú údržbu prostredníctvom odborných mechanikov.
Praktické riešenia pre malé aj veľké pekárne
Pre malé remeselné pekárne je MAESTRO koncept ideálny, pretože zaručuje efektívnu organizáciu práce na menšom priestore a umožňuje variabilitu výroby vrátane kváskových pečív. Dvojramenné hnetače napodobňujú ručné miesenie a sú vhodné na spracovanie citlivejších ciest, čo ocenia viaceré pekárne. V priestore s obmedzeným priestorom je možné využiť vysokú flexibilitu pecí a linkových systémov, ktoré zjednodušujú proces od miesenia až po pečenie.
Na Slovensku je dopyt po kvalitných pekárenských zariadeniach, ktoré ponúkajú kompletný servis a záruky. Mnohí klienti oceňujú možnosť zabezpečenia kompletného vybavenia z jedného miesta, spolu s inštaláciou a údržbou. Vzťah medzi dodávateľom a pekárňou by mal byť postavený na dôvere, profesionalizme a technickej podpore, aby každý krok procesu od poradenstva cez dodávku až po servis prebehol hladko.
Kontinuita ponúk a inovatívne riešenia v praxi
Každý nový projekt by mal začať dôkladným posúdením priestorových možností, prívodov energií a požiadaviek na výrobu: čo sa bude piecť, aké formy a veľkosti výrobkov sú prioritou, a aké doplnky sú potrebné (stoly, vozíky, plechy, formy, drezy, nádoby). Vďaka správne navrhnutému vybaveniu je možné na relatívne malej ploche zabezpečiť komplet všetky stroje a zariadenia, ktoré pekáreň potrebuje.
Špičkové stroje a príslušenstvo umožňujú nielen miesenie a pečenie, ale aj balenie a prezentáciu výrobkov. V ponuke nájdete všetko od kvasných technológií a sil až po pece a pracovné linky. Pre zákazníkov s konkrétnymi požiadavkami je možné navrhnúť riešenie na mieru - od prvého poradenstva cez dodávku a inštaláciu až po dlhodobý servis.
Okrem samotného vybavenia je významná aj logistika a školenie personálu. Naším cieľom je, aby každý pekár mal k dispozícii všetky potrebné stroje a zariadenia v súlade s priestorom a potrebami zákazníkov, aby mohol piecť kvalitné výrobky, ktoré milujú zákazníci.
„Rozlomíte ho a chrumkavá kôrka zapraská. Cítite tú vôňu? V spomienkach sa vraciate do detstva a vychutnávate si každé jedno sústo.“ Pekáreň Kruh v Bratislave sa špecializuje na ručne robené kváskové chleby a pečivo, čím demonštruje, že kvalitné vybavenie a tradičný prístup môžu ísť ruka v ruke.
Ak máte otázky alebo záujem o naše služby, kontaktujte nás - sme pripravení navrhnúť riešenie na mieru podľa vašich potrieb, priestoru a rozpočtu.
| Stroj | Typ, výrobca | Napätie | Príkon | Kapacita |
|---|---|---|---|---|
| Miešací systém | Friul Co srl, M44/700 | 230V, 50Hz | 1300W | 70-400 kg/h |
| Zaobľovač cesta | Friul, R10 | 230V, 50Hz | 370W | - |
tags: #stroje #a #zariadenia #pre #pecenie