Maková štrúdľa z lístkového cesta je jedným z mála koláčov, ktoré u nás upečie aj Luki. A to vám napovie, že je to naozaj veľmi jednoduchý a rýchly koláčik, ktorý zvládne každý 🙂 Pre ešte väčšie zjednodušenie používame chladené lístkové cesto, ktoré len rozrolujeme a naplníme makovou plnkou. Aby nebola štrúdľa suchá, vždy k maku pridáme aj postrúhané jablko. To štrúdľu krásne zvláčni a aj osladí. Maková štrúdľa z lístkového cesta je síce výborná sama o sebe, ale ešte lepšia je preliata vanilkovým pudingom. Ten si vždy pripravíme až na koniec, keď ideme štrúdlu podávať, aby bol puding ešte teplý a tekutý. Pri príprave pudingu odporúčam použiť plnotučné mlieko namiesto polotučného. Ja do pudingu vždy pridám viac mlieka ako je uvedené na obale, pretože mám rada, keď je puding dosť tekutý.
Najprv si predohrejte rúru na 180 °C a pripravte plech s papierom na pečenie. Lístkové cesto rozvaľkajte na tenký plát a preneste ho na plech. V hrnci zmiešajte spolu kakao, cukor a štipku soli. Zmes odstráňte z ohňa a nechajte ju mierne vychladnúť. Následne do nej primiešajte vajíčka a vanilkový cukor. Túto čokoládovú náplň rozotrite na lístkové cesto rovnomerne. Pečte v predhriatej rúre približne 25-30 minút, až pokiaľ nebude štrúdľa zlatohnedá a chrumkavá. Po upečení nechajte štrúdľu vychladnúť, posypte ju práškovým cukrom a servírujte.
Pripravíme aj rýchlu alternatívu - ultra rýchle kakaové slimáky z lístkového cesta. Potrebujeme: 2 balenia lístkového cesta (2 x 275 g), 80 g rozpusteného masla + 15 g na potretie, 100 g sladeného kakaového prášku. Lístkové cesto rozbalíme a rozvinieme na podložke. Maslo roztopíme a potrieme ním cesto. Cesto posypeme kakaovým práškom, rozetrieme rovnako a položíme naň druhé lístkové cesto, odstránime papier. Cesto potrieme rozpusteným maslom a posypeme vrstvou kakaa. Potom cesto zrolujeme a nakrájame na rolky. Poukladáme na plech, potrieme maslom a pečieme pri 200 °C asi 25 minút. Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Ďalšie varianty a tipy k lístkovému cestu a kakaovej štrúdli: Kakaová štrúdľa s vajíčnou náplňou je klasika, ktorá sa vyznačuje jemne vlhkým kakaovým jadrom. Ingrediencie: lístkové cesto, kakao, cukor, štipka soli, vajíčka (na náplň a potretie), vanilkový cukor a práškový cukor na posypanie. Postup zahŕňa predohrev rúry na 180 °C, rozvaľkanie cesta, prípravu kakaovej náplne a pečenie približne 25-30 minút. Po upečení nasypte práškový cukor a podávajte.
Expresný recept na kakaové slimáky, ktorý sa objavuje aj na YouTube kanáli Blatterteig Rezepte: dve balenia lístkového cesta, 80 g masla a 15 g na potretie, 100 g sladeného kakaového prášku. Postup: cesto potrite maslom, posypte kakaom, zrolujte a nakrájajte na rolky. Rozložte na plech a pečte 25 minút na 200 °C. Po upečení je možné posypať cukrom.
Tipy redakcie: kakaové slimáky môžete vylepšiť posypom mletými orechmi, kokosom, alebo rolky potrieť rozšľahaným žĺtkom pre chrumkavý lesklý povrch. Jabĺčka môžete nastrúhať na hrubo, prípadne ich doplniť o mak alebo orechy pre zaujímavejšiu chuť. Ak plnka zvrhne príliš mokrú, pridajte strúhanku alebo detské piškóty. Pre dokonalú štrúdľu je dôležitý aj výber cesta - lístkové je rýchla a moderná alternatíva, najmä ak ho kúpite hotové. Cesto poriadne uzavrite, aby plnka nevytiekla, a potrite povrch vajíčkom alebo maslom pre lesklý efekt.
- Predohrejte rúru na 180 °C, pripravte plech s papierom na pečenie.
- Lístkové cesto rozvaľkajte a rozložte plnku tak, aby stred ostal pre ňou. Kraje zahnite a preložte tak, aby vznikol vzor vrkoča.
- Povrch potrite vajíčkom a posypte orechmi alebo cukrom.
- Pečte do zlatohneda a podávajte s teplým pudingom alebo samostatne.
Pre vizuálnu inšpiráciu pridávame aj ďalšie varianty a tipy, ktoré kombinujú mak, kakao a lístkové cesto a ponúkajú pestré možnosti na pečenie: záviny, štrúdle a slané varianty podľa chuti alebo tradičnú vôňu s ovocím. Záviny alebo štrúdle z lístkového cesta majú široké možnosti plnín - od jabĺk a cukru cez mak, orechy až po čokoládu a sušené ovocie. Dnes máš prehľadný súbor inšpirácií na prípravu kakaovej štrúdle i rýchlych slimákov, ktoré potešia návštevu i rodinu.
Makovo-višňová štrúdľa 🍒 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Máme pre vás výber overených trikov a postupov: nezabudnite dobre preosiať múku, uzavrieť závinu, potrieť povrch a prípadne použiť olej na potieranie, aby bol vzhľad lesklý. Rozpustené maslo alebo vajíčko na potretie zabezpečí krásny lesklý povrch. Ak je plnka mokrá, pridajte strúhanku alebo detské piškóty; ak je príliš hrubá, môžete ju ešte jemne dochutiť škoricou, vanilkovým cukrom alebo citrónovou kôrou.
tags: #strudla #z #listkoveho #cesta #kakao