Cuketová sezóna je v plnom prúde a inšpirácií nie je nikdy dosť! Dnes si prácu uľahčíme a podávať budeme skvelý obed z jedného plechu. Cuketu milujeme na všetky spôsoby. Môžeme ju dať do polievky, hlavných jedál a dokonca aj do koláčov, ktorým dodá neuveriteľnú šťavnatosť. Okrem toho, že je chutná, je aj veľmi zdravá. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, E a K, taktiež je bohatá na horčík, meď, fosfor aj draslík. Má nízky glykemický index, a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Konzumácia cukety pomáha ľudom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu. Ak teda ešte máte zásoby tejto zázračnej zeleniny z tohtoročnej úrody, pustite sa s nami do prípravy výbornej cuketovej baby.
Potrebné suroviny a príprava
- Cuketa podľa potreby (ideálne mladšie kusy, nerastú šupky) - 600 g
- Slanina alebo slaninová chuťovka - podľa chuti
- Vajíčka: 4-5 ks
- Tvrdý syr (napríklad eidam, gouda) - približne 150 g
- Oleja na vymazanie formy a na vyprážanie
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- Cesnak: 2-3 strúčiky (alebo podľa chuti)
- Paradajky, cibuľa a bylinky na dochutenie (podľa receptu)
Tento recept je veľmi univerzálny a dá sa ľahko prispôsobiť podľa toho, čo máte doma. Najprv cuketu očistíme a nakrájame na malé kocky alebo hrubšie kolieska. Cibuľu nakrájame na malé kocky a dáme restovať na panvicu s olejom. Medzitým pripravíme naplnenie cukiet - pridáme k cibuli mleté mäso, ktoré približne 5 minút opiekame, potom pridáme nadrobno nakrájanú cuketu, paradajky, soľ, roztlačený cesnak, oregano a drvené korenie 4 farieb. Touto zmesou naplníme polovičky cukiet, ktoré poukladáme na plech a posypeme strúhaným syrom. Cuketu dáme piecť do predhriatej rúry na 200 °C približne 20 minút.
Ďalšia verzia, ktorá má tiež veľkú popularitu, spočíva v jednoduchosti: nakrájanú cuketu zmiešame v pekáči s olejom, soľou a korením. Zalejeme ju rozšľahanými vajíčkami a na vrch bohato nasypeme strúhaný syr. Do vajíčkovej zmesi môžeme primiešať 2-3 lyžice kyslej smotany pre ešte krémovejšiu konzistenciu. Ak chcete jedlo obohatiť, pridajte k cukete aj na kocky nakrájanú šunku alebo slaninku. Pečenie v rúre je zdravšie a zároveň rýchlejšie než vyprážanie na panvici.
Zapečená cuketa so syrom |HD
Toto bleskové jedlo je skvelým riešením na obed či večeru, keď nemáte čas ani nápady. Cuketa je úplne rovnaká chrumkavá a šťavnatá ako vyprážaná na panvici, ale proces varenia bude oveľa rýchlejší a zdravší. Plnené cukety môžu byť doplnené aj zeleninou alebo mäsom - napríklad s kuracím mäsom a paradajkami. Tipy na ďalšie úpravy cukety zahŕňajú skúšanie cuketových lodičiek, závitkov a plátkov so slaninou a syrom, ktoré sa dajú zapečiť do rúry. Môžete tiež vyskúšať ako prílohu k iným jedlám alebo ako hlavné jedlo na oslavu. Cuketová sezóna ponúka nekonečné možnosti.
Pečená cuketa má oproti vyprážanej mnoho výhod: nižší obsah tuku a kalórií, zachováva vitamíny ako vitamín C, draslík a horčík, a je dobrým zdrojom vlákniny. Táto verzia je ideálna na letný obed alebo večeru, ľahká a sýta zároveň.
Ako pripraviť pečenú cuketu so syrom a cesnakom krok za krokom
- Cuketu očistíme a nakrájame na kocky.
- Syr nastrúhame na jemno. Vajcia rozšľaháme so soľou, korením a pretlačeným cesnakom. Do tej zmesi pridáme mlieko a syr, dôkladne premiešame.
- K tejto zmesi pridáme nakrájanú cuketu a bylinky.
- Formu na pečenie vymastíme olejom a pridáme cuketovú zmes. Pečieme v rúre pri 180 °C do zlatista a zlatisto zapečenej konzistencie.