Ďalšia klasika vo verzii (nielen) pre ľudí s diétami. Bez vajec, laktózy a lepku. Zmäknuté maslo vyšľaháme so všetkými tromi druhmi cukru. Pridáme múku s práškom do pečiva a vymiešame. Primiešame olej a vodu, nasypeme čokoládu nasekanú na väčšie kúsky (alebo čokoládové chipsy) a ručne zmiešame. Tvoríme guľky veľkosti golfovej loptičky a ukládame ich na plech vystlaný papierom na pečenie, ďalej od seba, keďže sa počas pečenia roztečú. Mne na jeden plech vošlo 10 sušienok. Pečieme 10-12 minút pri 180 °C. Hneď po vytiahnutí z rúry ich dnom skleneného pohára jemne pritlačíme.
Príbeh o kvietinkových sušienkach a ďalšie variácie
Domovská stránka » Všetky recepty » Koláče a dezerty » Tieto maslové sušienky pečiem stále: Kvetinkové koláčiky (bez vajec), po ktorých sa zapráši. Koláče a dezertyTieto maslové sušienky sú u nás doma absolútne najobľúbenejšie. Sú neuveriteľne krehké, doslova sa rozplývajú na jazyku a navyše vyzerajú nádherne ako malé kvietky. Recept je bez vajec a cesto sa pripravuje veľmi jednoducho. Tieto maslové sušienky miznú z taniera ako prvé. Sú ideálne ku káve, na oslavu alebo len tak pre radosť. V strede majú kvapku džemu, ktorá im dodáva sviežosť. Pečiem ich stále a vždy majú obrovský úspech.
Ako správne pripraviť maslové sušienky (kvietky)?
Zmäknuté maslo zmiešajte s cukrom a vanilkou. Pridajte múku s práškom do pečiva a vypracujte cesto. Časť cesta zafarbte kakaom. Zo svetlého cesta tvarujte malé guľôčky (lupienky), z tmavého menšiu guľôčku (stred) a spojte ich do tvaru kvetu. Upečte a do stredu dajte džem.
Základné informácie o sušienkach
Čas prípravy: 25 min. Čas pečenia: 20-25 min. Počet porcií: cca 25-30 kusov. Náročnosť: Jednoduchá. Kalorická hodnota: cca 90 kcal/kus (bez džemu). Potrebujeme: 290 g hladkej múky (T650), 150 g masla (zmäknutého), 70 g práškového cukru (preosiateho), 8 g vanilkového cukru (1 balíček), 2 g prášku do pečiva (cca ½ ČL), štipka soli, 10 g kakaa (cca 1 PL), 5 g masla (1 ČL, do kakaového cesta), jahodový alebo iný džem (na naplnenie).
Postup prípravy a formovanie kvetov
Vo väčšej mise zmiešajte zmäknuté maslo (150 g) s preosiatym práškovým cukrom. Miešajte vareškou alebo stierkou, kým sa nespoja. Pridajte štipku soli a vanilkový cukor. Opäť premiešajte. V druhej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva. Sypkú zmes pridajte k maslovej a rukami rýchlo vypracujte hladké, nelepivé cesto. Cesto odvážte a rozdeľte na dve časti v pomere približne 2/3 (väčšia časť) a 1/3 (menšia časť). Do menšej časti cesta (1/3) zapracujte kakao a 1 čajovú lyžičku zmäknutého masla (5 g). Vznikne tmavé cesto. Rúru predhrejte na 180 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie. Tvarovanie kvetiniek: zo svetlého cesta odoberajte malé kúsky a tvarujte guľôčky veľkosti čerešne (8-10 g). Z tmavého cesta tvorte menšie guľôčky (4-5 g). Na plech poukladajte 5-6 svetlých guľôčok do kruhu a doplňte jednu tmavú guľôčku do stredu. Jemne pritlačte, aby sa všetky časti spojili a vznikol kvet. Pokračujte, kým nemínute obe cestá. Medzi kvetinkami nechajte medzery. Pečte pri 180 °C približne 20-25 minút; okraje majú byť len jemne zlatisté. Hotové sušienky nechajte vychladnúť na plechu alebo na mriežke. Do stredu každej kvetinky vložte malú kvapku džemu.
Ďalšie variácie a tipy
Rovnaké guľôčky: snažte sa o čo najrovnomernejšie tvarovanie pre pekný výsledok. Neprepečte ich, aby ostali bledé a krehké. Variácie: orechový stred, citrónové cesto, kokosová plnka. Môžete tiež potrieť sušienky čokoládou alebo ich namočiť do čokolády po vychladnutí.
Časté otázky (FAQ): Prečo sa do tmavého cesta pridáva maslo? Kakao cesto mierne vysušuje; malé množstvo masla vyrovná konzistenciu. Môžem použiť iný džem? Áno, marhuľový, malínový alebo ríbezľový. Ako dlho vydržia tieto sušienky? V uzavretej dóze 2-3 týždne pri izbovej teplote. Sušienky nechajte po naplnení džemom chvíľu zaschnúť.
Ďalšie varianty na vianočné obdobie
Suché, ale vláčne sušienky sú skvelé na čaj alebo kávu. Crinkles sú známe svojím popraskaným povrchom; kokosovo-kakaové sušienky s kokosovou plnkou sú tiež obľúbené. Vegánske a bezlepkové kokosovo-kakaové sušienky sú otestované a obstáli. Ako lepiacu zložku používajú puding a banán; puding môžete nahradiť kukuričným škrobom a kakaom. Po upečení sú koláčiky chrumkavé a mäkké vo vnútri.
Znie to neuveriteľne, ale jedna kvapka do vedra zdvojnásobí úrodu! Babičkin tajný trik pre paradajk
Nutričné hodnoty a doplnkové poznámky
Nutričné hodnoty a varianty sú uvedené v texte, spolu s tipmi na ochutenie a dekoráciu. Recepty zahŕňajú aj bezlepkové a vegánske alternatívy s kokosovou či kakaovou príchuťou, ktoré zaručia jemnú chuť a tradičnú krehkosť.