Leto a teplé dni priam volajú po osviežení. Ak radi pečiete, vhodnou voľbou sú aj ľahké sladké dezerty so sviežou ovocnou príchuťou. Pripravte si napríklad tento jogurtový rez, ktorý Vás očarí nádychom citrónovej chuti. Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá, preto sa nemusíte báť, že budete musieť tráviť dlhé hodiny pri sporáku.
Základné jogurtové rezy s citrónovou príchuťou
Budeme potrebovať následovné ingrediencie: 1 balenie lístkového cesta, 8 vajec, 1 kg prírodného jogurtu, 300 g cukru, strúhaná kôra z polovice citróna a vanilková aróma. Vajcia dobre premiešajte s jogurtom, pridajte cukor, vanilku a citrónovú kôru. Plech vyložte papierom na pečenie a pridajte prvú časť cesta. Takto budeme postupovať ďalej.
Postup
Vajcia dobre premiešajte s jogurtom, pridajte cukor, vanilku a citrónovú kôru. Plech vyložte papierom na pečenie a pridajte prvú…
ďalšie tipy na letné dezerty
Radi by ste pripravili dezert, ale v chladničke a špajzi máte len pár základných prísad? Nevadí! Presne pre tieto príklady sa hodia šikovné recepty, ktoré nevyžadujú ku svojej príprave žiadne špeciálne suroviny! Vyskúšajte tieto jednoduché čokoládové kocky a iste sa tento recept zaradí medzi Vaše obľúbené. Môžete tiež dezert doplniť šľahačkou či ovocím, alebo ho podávať so zmrzlinou na osvieženie.
- Budeme potrebovať následovné ingrediencie: 3 vajcia, 170 g cukru, 20 g kakaa, 3 lyžice vody, 70 g múky (50 g orechov).
- Takto budeme postupovať: Vyšľahajte penu z bielkov, zmiešajte ju so žĺtkami, pridajte vodu, cukor a kakao. Túto zmes vylejte do plechu a môžete pridať orechy. Cesto pečte…
Alebo si pripravte veľmi jednoduché krémové rezy, ktoré nie je nutné piecť. Ak teda radi pripravujete rôzne sladkosti, tento recept určite vyskúšajte. Cukrový sirup dáva rezom skvelú sladkú chuť a ak chcete, môžete pridať tiež nejaké sezónne ovocie zo svojej záhradky.
Citrónové košíčky s mascarpone
Tieto citrónové košíčky s mascarpone sú osviežujúci letný dezert s chrumkavým sušienkovým základom a jemnou pečenou plnkou. Ich príprava je jednoduchá a výsledkom je dokonale krémová textúra s výraznou citrónovou chuťou. Sú ideálne na letné oslavy, posedenia na terase alebo ako ľahká maškrta.
Príprava: Rozdrvené sušienky zmiešajte s maslom a utlačte na dno košíčkov vo forme na muffiny. Vymiešajte krém z mascarpone, cukru, jogurtu, vajec a citrónovej šťavy. Nalejte na základ a upečte. Nechajte poriadne vychladnúť v chladničke a ozdobte citrónom.
| Ingrediencie | množstvo |
|---|---|
| Sušienkový základ | 150 g maslových sušienok, 70 g rozpusteného masla |
| Krémová plnka | 2 vajcia, 250 g mascarpone, 140 g bieleho gréckeho jogurtu, 80 g kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor, 25 ml citrónovej šťavy, 2 lyžice hladkej múky |
| Na zdobenie | bio citrónová kôra, čerstvé lístky mäty |
Postup: Príprava sušienkového základu: rúru predhrejte na 170 °C. Formu na 12 muffinov vystelte papierovými košíčkami. Sušienky rozdrvte na jemný prášok, zmiešajte s rozpusteným maslom a utlačte na dno. Príprava a pečenie krému: mascarpone s cukrom vyšlahajte, postupne pridajte jogurt a vajcia. Nakoniec vmiešajte preosiatu múku a citrónovú šťavu. Krém nalejte na základ a pečte 170 °C približne 20-25 minút. Chladnúci košíčky vyberajte až po kompletnej studenej dobe.
Luxusné maslové košíčky a ďalšie variácie
Rozdiely medzi syrmi ricotta a tvaroh a ich využitie v krémoch a plnky sú tiež praktickým doplnkom: ricotta je jemná, krémová, zo sladkej srvátky; tvaroh je hustý a bohatý na bielkoviny. Túto tému možno využiť pri výrobe dezertov so syrovou plnkou.
Rýchla verzia nepečených jogurtových rezov s citrónovou polevou
Tieto rezy sú lahodné, aromatické a nadýchané a to všetko bez múky. 4 vajcia, 150 g kryštálového cukru, 1 balenie prášku do pečiva, 500 g krupice, 500 g bieleho jogurtu, 4 PL vajíčka, vyšľaháme s cukrom a vytvoríme cesto. Na jogurtovú plnku: 950 ml plnotučného mlieka, 170 g cukru, 45 g kukuričného škrobu, 120 g gréckeho jogurtu, 2 vajcia a vanilkový cukor. Na citrónovú polevu: 100 ml citrónovej šťavy, 300 ml vody, 25 g kukuričného škrobu, 50 g cukru a kurkuma na farbu.
Postup: Príprava korpusu a plnky, potom poleva a finálne tuhnutie. Pred podávaním krájajte horúcim nožom a ozdobte zbytkom plnky. Tieto rezy možno použiť aj s inými ovocnými náplňami a polievami podľa sezóny.
Plněné košíčky / @JanaCJany
Ideálny letný dezert na káve alebo oslavu, ktorý potrebuje iba ľahkú prípravu a chladenie. Pred podávaním krájajte na rovné kúsky a neváhajte experimentovať s ovocím podľa sezóny.