Gazdovstvo Uhliská sa nachádza v očarujúcom prostredí Bielych Karpát, v rázovitej časti Nemšová, Trenčín. Rozsiahly areál je vhodný na trávenie voľného času so zvieratami na čerstvom vzduchu a ponúka bohaté možnosti pre rodiny s deťmi, milovníkov koní a všetkých, ktorí hľadajú únik od každodenných starostí. Komplex je stavaný a určený najmä na prácu s koňmi, s vonkajšou jazdiarňou, ohradami, krytú halu a stajňu s boxami, kde si môžete ustajniť aj vlastného tátoša.
Na Gazdovstve Uhliská sa môžete tešiť na jazdecké lekcie pre malých i veľkých, víkendové vodenia pre menej odvážnych a ponuku hipoterapie prostredníctvom občianskeho združenia Hipoško na farme. V lete organizujú detské letné pobytové tábory pre deti milujúce zvieratá, najmä koníky. Okrem koní nájdete na farme aj ďalšie hospodárske zvieratá - sliepky, kačice, kozy, kravy a iné.
Interaktívne exkurzie pre školy a škôlky počas roka umožnia deťom dozvedieť sa viac o chove a starostlivosti o zvieratá. Malých hospodárov zaujme ukážka dojenia oviec a kôz či výroba syrа. Srdcovkou tohtoročnej sezóny v jedálničku gazdovstva sú bryndzové pirohy a perky plnené lekvárom, ktoré sú pripravované ručne priamo v kuchyni podľa tradičnej „východniarskej“ receptúry kuchárky Danky.
Domáce koláče patria k tradičnej kuchyni gazdovstva - kysnuté moravské koláče, štrúdľa, šišky, ovocné koláče a oškvarkové pagáče. Časť zeleniny do kuchyne prichádza z vlastnej permakultúrnej záhradky. Permakultúrne záhony budujú úrodnú pôdu podobnú pôde v lese a zahŕňajú viaceré vrstvy využívajúce živiny a organické zloženie pôdy.
Súčasťou reštaurácie je detský kútik a široká ponuka nápojov - od kvalitných slovenských vín až po domáce koláče. Výrobky Gazdovstva Uhliská sú výsledkom domácej ručnej výroby, nie strojovej veľkovýroby. Priamo u nás vyrábame čerstvý kozí syr a polotvrdý zrejúci kozí syr (zrejúci minimálne 1 mesiac). Kozí syr je výborným zdrojom bielkovín, zdravých tukov, probiotík, vitamínov a minerálov.
Produkty z gazdovstva zahrňujú mäso (hovädzie, teľacie, jahňacie), mäsové výrobky (párky, klobásy, paštéty) a syr hrudka či vyzretý kozí syr. V ponuke sú aj ďalšie aktivity a remeslá ako kurzy vyšívania, háčkovania, zdobenia veľkonočných vajec a keramické workshopy pre deti na hrnčiarskom kruhu. V skanzenne pri vchode do areálu si návštevníci môžu pozrieť staré stroje a nástroje z predkov.
Okolie Gazdovstva Uhliská ponúka množstvo aktivít. Blízke vyhliadkové veže ako Malý Jelenec (26 m, otvorená od apríla 2015) poskytujú nádherné výhľady na Biele Karpaty, Považský Inovec, Strážovské vrchy a Martinské hole. Pre rodiny s deťmi je vhodná aj možnosť pešej turistiky a relaxácie v prírode, prípadne opekačky s priateľmi.
Prístup na Gazdovstvo Uhliská je pohodlný autom z Trenčína smerom na Nemšovú. Výmera poľnohospodárskej pôdy je 179 hektárov, čo umožňuje pasenie koní, mäsového dobytka, oviec a kôz aj mangalíc. Na ornej pôde sa pestujú krmoviny, ktoré dopĺňa seno z miestnych pozemkov. V roku 2024 získalo gazdovstvo oficiálny štatút ekologického hospodárenia a pokračuje v pestovaní zeleniny a zemiakov v permakultúrnych záhonoch, ktoré slúžia kuchyni a chovu.
Manažérom farmy je Jan Štefek, ktorý sa stará o agronómiu, zootechniku, spracovanie a výrobu produktov. Zameriava sa na stabilizáciu chovu dojníc a oviec, zväčšenie počtu mladých zvierat a vytvorenie pravidelného cyklu porážok. V druhom kroku plánujú rozšíriť hydinu a chov mangalíc plemena duroc, a taktiež uvažujú o rozšírení chovu čistokrvných mangalíc. Na Slovensku je málo chovov s čistokrvnými mangalicami, a preto je ich zabezpečenie dôležité.
Produkty a služby na gazdovstve
Produkty z gazdovstva sú dostupné v závislosti od sezóny a zahŕňajú mäso (hovädzie, teľacie, jahňacie), mäsové výrobky (párky, klobásy, paštéty) a kozí syr hrudka a vyzretý kozí syr. Penzión s reštauráciou ponúka ubytovanie a je vhodný aj na organizovanie rodinných osláv, svadieb a firemných akcií. Okrem kuchyne sa ponuka rozširuje o remeslá a kurzy, ktoré sú pravidelne organizované na gazdovstve.
| Kategória produktu | Príklady |
|---|---|
| Mäso | Hovädzie, teľacie, jahňacie |
| Mäsové výrobky | Párky, klobásy, paštéty |
| Syr | Kozí syr hrudka, vyzretý kozí syr |
Okrem zvierat a kuchyne ponúka gazdovstvo aj turistické zážitky a relaxáciu v prírode, pešiu turistiku k vyhliadkovej veži, jazdu na koni, hipoterapiu a interaktívne exkurzie pre školy. Rozsiahly areál tiež poskytuje ubytovanie v penzióne a možnosť usporiadať rodinné oslavy.
Permakultúrne hospodárenie a udržateľnosť
Gazdovstvo sa zameriava na ekologické hospodárenie s minimom vplyvu na prírodu. Záhony sú koncipované ako permakultúrne, s cieľom budovať úrodnú pôdu podobnú lesu a podporovať biodiverzitu. Nieuwíslané plodiny zahŕňajú zeleninu, zemiaky a kvety pre opeľovače, pričom pôda sa vyvíja bez použitia postrekov a umelých hnojív až do tohto roku.
Villagerské prostredie a aktivity na gazdovstve zaujmú nielen rodiny, ale aj školské skupiny, ktoré môžu zažiť chov, dojenie a výrobu syrа v praxi. Výhľad na krásu prírody Bielych Karpát a blízkosť turistických cieľov robia z Gazdovstva Uhliská ideálnu destináciu pre celú rodinu.
tags: #syr #gazdovstvo #uhliska