Občas máme pocit, že vegetariánske jedlá sú „len prílohy“ alebo že bez mäsa sa jednoducho nedá poriadne najesť. Ale ver mi - dá sa, a ešte ako chutne! Stačí len vedieť, po čom siahnuť. Preto som pre teba vybrala 40 tipov na rýchle, zdravé a výživné vegetariánske recepty, ktoré zasýtia, rozvoňajú kuchyňu a postarajú sa o poriadnu dávku vitamínov, farieb aj radosti na tanieri. Či už chceš trošku odľahčiť stravu, skúsiť niečo nové alebo len nemáš chuť na mäso - tu si určite nájdeš svojho favorita.
Nadupané bataty z rúry
Sladké bataty doplnené krémovým cícerovo-špenátovým mixom zasýtia aj vtedy, keď je “veeeeľký hlad”. Jedlo, ktoré vyzerá fancy, ale je úplne jednoduché.
Jesenná frittata
Teplá, vláčna, jemne sladkastá z tekvice - ideálna na raňajky, obed aj večeru.
Ružový hummus
Krémový, jemne nasladlý a krásne farebný dip, ktorý sa hodí na chlebík, k zelenine alebo do šalátu.
Tekvicová miska lásky
Taký ten recept, ktorý zahreje zvnútra a chutí presne ako „niečo dobré od babičky“.
Zemiaky, tofu a kapusta
Jednoduché, ale wow - rýchle, sýte a plné chutí, ktoré sa k sebe dokonale hodia. Moderná verzia tradičných chutí.
Karfiol trochu inak
Jemný karfiol v krémovej exotickej omáčke. Pre chvíle, keď chceš variť zdravo, ale nie nudne.
Krémové cestoviny bez výčitiek
Jemné, mäkučké, sýte. Jedlo, ktoré má všetko: bielkoviny, vlákninu aj veľa chuti. A hotové je raz-dva.
Nátierka pre gurmánov
Netypická kombinácia, ktorá chutí prekvapivo skvelo. Pre všetkých, čo sa neboja objavovať nové chute.
Malý kúsok Talianska
Krémové guľky, jemná omáčka, minimum práce.
Jar na tanieri
Šťavnatá frittata, ktorá hrá farbami a chuťami.
Krémový stroganov bez mäsa? Áno, prosím!
Tofu v lahodnej smotanovej omáčke so šampiňónmi. Jedlo, ktoré zasýti aj „mäsožravca“.
Domáce čevapčiči bez mäsa
Chrumkavé na povrchu, mäkučké vo vnútri a neuveriteľne jednoduché. Výborné s pečenými zemiakmi alebo šalátom.
Živánska, ktorá rozvonia celú kuchyňu
Všetko ide na plech, zapiecť a hotovo. Sýta, plná zeleniny a neskutočne dobrá.
Tradičné chute, moderné prevedenie
Jemná kapusta, sladkastá cvikla a chren na záver. Jedlo, ktoré je jednoduché, lacné a zasýti.
Výborná šakšuka
Paradajkový základ, paprika, bylinky a vajíčka navrchu. Ideálne na víkendové raňajky alebo rýchlu večeru.
Sladký tanier plný radosti
Jednoduché, rýchle a super výživné. A áno - chutí to ako detstvo, len vo fit verzii.
Najlepšie cuketové placky
Pečené, nie vyprážané. Chrumkavé, voňavé, skvelé s dipom alebo len tak.
„Vyprážaný“ karfiol
Bez olejového kúpeľa, ale stále perfektný. A tatarka? Za tú ti tvoj žalúdok poďakuje!
Zelené cestoviny
Svieže, krémové a hotové za pár minút. Ideálne na rýchly obed alebo večeru.
Nátierka, ktorá zmizne rýchlejšie než ju stihneš odfotiť
Skvelá na hrianky, wrapy alebo len tak ku zelenine.
Týmto receptom nič nepokazíš
Výrazná chuť húb v jemnej omáčke. Ideálne s ryžou, cestovinami alebo len s kúskom pečiva.
Hrejivé chilli, ktoré zasýti
Kombinácia cvikly a fazule je prekvapivo skvelá. Toto je miska, ktorá zahreje v sychravý deň.
Carbonara ako ich nepoznáš
Carbonara trošku inak (a vegetariánsky). Kuriatka dodajú špagetám nádhernú chuť.
Fašírky, ktoré si zamiluješ na prvé sústo
Šťavnaté aj napriek tomu, že sú pečené v rúre. Perfekné k šalátu, kaši alebo len s jogurtovým dipom.
Fancy raňajky hotové za chvíľku
Avokádo, vajíčko, štipka soli a rúra. Výživné, krásne na pohľad a zároveň veľmi dobré.
Pečená fazuľa
Pomaly pečená fazuľa v aromatickej omáčke. Perfektné k pečivu alebo ako hlavné jedlo.
Minimum práce, maximum chuti
Všetko na plech, vajíčka navrch, šup do rúry.
Lasagne, ktoré pohladia tvoj žalúdok aj náladu
Jesenná dokonalosť na tanieri.
Pôstna kapustnica
Teplá, aromatická, hustá tak akurát. Ideálna pre vegánov a vegetariánov.
Najrýchlejšia „gulášová“ večera
Všetko do jedného hrnca, žiadne komplikácie. Jedlo, ktoré chutí ešte lepšie na druhý deň.
Nátierka, čo chutí prekvapivo „mäso“
Výborná alternatíva k tradičným nátierkam. Skvelá na chlebík alebo do chlebíčkov.
Prívarok, ktorý neurazí
Krémový kel, k tomu nadýchané cuketové lievance. Jedlo, ktoré zasýti a pritom nezaťaží žalúdok.
Miska plná farieb (a dobrej energie)
Toto je taká tá miska „dám si niečo dobré a viem, že mi bude fajn“. Batat, tofu, zelenina - vyvážené, sýte a zároveň ľahké.
Pečené zemiaky nikdy nesklamú
Pečené zemiaky nikdy nesklamú - a s paradajkami a bylinkami ešte viac rozvoňajú kuchyňu. Minimálna práca, veľa radosti.
Rýchly obed hotový do 30 minút
Jemné kari, ktoré zasýti, zahreje a pritom nezaťaží. Tofu krásne nasiakne chute omáčky.
Miska, ktorá pohladí zvnútra
Husté, voňavé, sýte chilli plné jesenných chutí. Perfektné na obed aj na mealprep.
Keď máš chuť na niečo odvážnejšie
Šťavnaté huby v korenenom kabáte. Super k ryži alebo tortillám.
Jedlo, ktoré má „domácu“ energiu
Krémové ragú + jemné placky = dokonalá dvojka.
Tradičné, ale v ľahšej verzii
Chrumkavé a nádherne voňavé. Klasika, ktorá stále baví.
Karfiol, ktorého chuť ťa prekvapí
Nie je to obyčajný karfiol - je šťavnatý, jemne pikantný a úplne návykový.
Radi vidíme, ako naše recepty žijú vo vašich kuchyniach - a možno práve tvoja fotka inšpiruje niekoho ďalšieho. Prajem ti dobrú chuť a veľa radosti pri varení! Som Barbi, editorka Fitshaker blogu. Vyštudovala som marketing a baví ma svet sociálnych sietí, kde sa prepája kreativita s každodenným životom. Neviete, čo variť? Mäso vám v chladničke chýba alebo sa mu vyhývate? Potrebujete naozaj rýchly recept? Tak to máte šťastie. Ste totiž u nás na blogu. Hektický životný štýl súčasnej doby nám často neumožňuje venovať príliš veľa času vareniu. To však neznamená, že by sme sa mali uspokojiť s nezdravým rýchlym občerstvením alebo hotovými pokrmami plnými mäsa. Existuje množstvo rýchlych, zdravých a bezmäsitých možností, ako si pripraviť chutný obed. Polievka z červenej šošovice je vhodná ako do letného, tak aj zimného jedálnička. V letnom období vás poteší svojou ľahkosťou a rýchlou prípravou, zatiaľ čo v zime vás príjemne zahreje. Milujete kura na paprike, ale nejete mäso? Tak to pre vás máme vegánsku alternatívu vo forme cícera na paprike. Recept je veľmi rýchly na prípravu a výsledok je jednoducho výborný. Cestoviny z červenej šošovice bez vajec sú skutočný HIT! Sú vyrobené z jemne pomletej červenej šošovice a ako strukovinové cestoviny obsahujú veľké množstvo bielkovín. Varia sa v osolenej vode približne 4 - 5 minút. Cestoviny z červenej šošovice sú vhodné nielen ako príloha k bežným jedlám, ale skúste ich pridať aj do svojich obľúbených zeleninových šalátov. Je nám jasné, že ste tu kvôli jednoduchým, zdravým a bezmäsitým receptom. Skúste si doma pripraviť Taco Bowl - farebnú misku inšpirovanú mexickými chuťami. Máte doma prebytok cukiet a neviete, čo s nimi? Pripravte si cuketové špagety s krémovou omáčkou z kešu! Špagety z cukety sú vlastne len nastrúhané kúsky cukety na dlhé, tenké rezančeky. Nesmierne jednoduchá alternatíva tradičnej pizze je naša nízkosacharidová a bezlepková pizza. Ak máte radi pečené batáty, potom budete nadšení z tohto šalátu s rukolou, pekanovými orechmi a medovo-horčičnou zálievkou. Naše prírodné pekanové orechy sú najvyššej kvality, majú nádhernú vôňu a maslovo sladkú chuť. TIP: Z batátov je výborná aj obdoba tradičných zemiakových placiek. Ak patríte medzi milovníkov cestovín s omáčkou, potom si túto tekvicovú určite zamilujete. Jej príprava je rýchla a jednoduchá. Použiť môžete hokkaido aj maslovú tekvicu. Nič nie je ľahšie ako pripraviť cestoviny s domácim bazalkovým pestom. Že neviete, ako si pesto vyrobiť? My vám to prezradíme. Jeho výroba je naozaj jednoduchá a výsledok chutí oveľa lepšie ako kupované pesto z obchodu. Recept na bazalkové pesto sa vám zíde aj pri príprave krémovej omáčky z pesta. Príprava je rýchla, jednoduchá a omáčka je skutočne lahodná. Táto krémová polievka s kokosom, tekvicou a zázvorom je asi tým najlepším receptom, ktorý si môžete na obed dopriať. Sladkú chuť kokosu a tekvice skvele dopĺňa výrazná prítomnosť čerstvého zázvoru. Naturálne kokosové lupienky bez cukru, ktoré neobsahujú žiadne konzervačné látky. Hoci nie sú nijako sladené, vďaka vysokej kvalite kokosových orechov sú prirodzene sladké a plné chuti. Pre všetkých milovníkov cestovín tu máme rýchly recept s ricottou a paradajkami. Základom omáčky na cestoviny je bazalkové pesto, ricotta, parmezán a sušené paradajky. Ak ste fanúšikmi kuskusu, potom je tento recept priamo pre vás. Ak chcete na obed naozaj rýchlovku, ktorá vám nezaberie ani 10 minút, potom vyskúšajte náš recept na tortillu z quinoy. Je úplne jednoduchá na prípravu, zdravá a bez lepku. Hodí sa na slané burritá, ale pri vynechaní cibule si ju môžete pripraviť aj na sladko. Alebo ju jednoducho naplňte tým, čo máte radi alebo čo máte práve v chladničke. Zase ten kuskus. Ako ďalší tip pre vás máme recept na kuskus so sušeným mangom. Ide o rýchly a jednoduchý obed so sušeným mangom, zeleninou a čerstvým koriandrom. Sušené mango dodá exotický nádych ázijskej kuchyne. Ak milujete rizoto a hľadáte zdravšiu verziu na obed, potom vyskúšajte recept na low carb karfiolové rizoto s tekvicou a nivou. Recept je jednoduchý, rýchly a pripravíte si ho v priebehu 30 minút.
