Tieto slané špenátové muffiny sú originálnou pochútkou, ktorá zaujme chuťou aj vzhľadom. Zemiaky a syr dodávajú výdatnosť a vláčnu textúru, vďaka čomu sú výborné na desiatu aj ľahkú večeru. Recept je jednoduchý a hodí sa na rodinnú pohodu aj na návštevu.
Ingrediencie
- 220 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 1 vajce
- 100 ml slovenského mlieka s SK Oválom
- 100 ml oleja
- 100 g špenátu
- 125 g Feta syru
- 100 g tvrdého slovenského syra s SK Oválom
- soľ a kajenské korenie podľa chuti
Podpora lokálnych výrobcov
Podporujte slovenských farmárov a mliekarov, kupujte výrobky s SK oválom.
Postup
- Najprv si prehrejeme rúru na 180 °C a pripravíme si formu na muffiny, ktorú buď vymastíme, alebo vyložíme papierovými košíčkami.
- Preosejte všetky suché ingrediencie do misy.
- Pridajte na kolieska nakrájanú cibuľku, špenát (dopredu sparený, zbavený všetkej tekutiny a nasekaný), nadrobený feta syr, nastrúhaný čedar a všetko dobre premiešajte.
- Našľahajte mlieko, olej a vajcia, nalejte na suchý mix a všetko premiešajte tak, aby zmes bola ľahko hrudkovatá.
- Mrzí nás úloha, ale vyberieme z prekladu textu aj ďalšie detaily: mlieko, olej a vajcia sa zmiešajú a napokon sa pridá suchý mix; zmes bude ľahko hrudkovitá.
- Rozdelíme cesto do muffinových formičiek a pečieme pri 180 °C približne 30 minút, kým sú muffiny zlatisté.
- Po upečení posypte vršky nastrúhaným tvrdým syrom a nechajte chvíľu vychladnúť.
Tipy a variácie
- Želáte si odlišnú chuť? Pridajte do cesta olivy pre zaujímavú chuťovú iskru.
- Slaninová verzia: spolu s cibuľou orestujte aj 50 g nadrobno nakrájanej slaniny pre výraznejšiu arómu.
- Mrazený špenát: namiesto čerstvého môžete použiť asi 150 g mrazeného špenátového pretlaku. Nechajte ho rozmraziť a dôkladne z neho vymačkajte prebytočnú vodu.
- Miesto smotanového syra môžete použiť ricottu alebo mozzarellu na posypanie.
Najčastejšie otázky (FAQ)
- Budú surové zemiaky mäkké? Áno, ak ich nakrájate na veľmi malé kocky (max 0,5 cm) a dodržíte čas restovania a pečenia spolu so smotanou a vajcom.
- Prečo sa do špenátových muffinov pridáva škrob? Kukuričný škrob pomáha vsŕkať prebytočnú vlhkosť zo špenátu a smotany a zlepšuje držanie tvaru po upečení.
- Môžem použiť iný syr? Áno, na posypanie je výborná mozzarella alebo parmezán; dovnútra môžete namiesto smotanového syra použiť aj ricottu.
- Hotové muffiny nechajte chvíľu vychladnúť vo forme, potom ich opatrne vyberte. Sú skvelé teplé aj studené a v chladničke vydržia 2-3 dni.
Stredomorské slané muffiny
Dodatočné poznámky
Recept vychádza z verzie od kartoffel rezepte a redakcia ho otestovala a upravila. Môžete ho použiť aj ako prílohu k mäsu alebo zábavnú desiatu pre deti.
Tabuľka - základné informácie o recepte
| Čas prípravy | 15 min |
|---|---|
| Čas pečenia | 30 minút |
| Počet porcií | 12 ks (1 plech) |
| Náročnosť | Jednoduchá |
| Kalorická hodnota | cca 150 kcal/kus |