Slané syrové praclíky sú vďačným snackom k sledovaniu dobrého filmu alebo seriálu. Perfektne sa však hodia aj ako súčasť silvestrovskej tabule, na ktorej nesmú podobné slané záležitosti chýbať. Pripraviť si ich nie je nič zložité, jediné čo potrebujete je však mať po ruke formičku, ktorá vám zaručí jeden praclík bude ako druhý. Keď ju však nemáte, z cesta môžete vykrojiť rôzne tvary, použite takú formičku, ktorú máte práve k dispozícii. Praclíky môžete na záver dozdobiť rôzne - perfektne sa hodí soľ Maldon alebo hrubozrnná soľ, sezam, rasca, mak. Záverečné dozdobenie, resp. dochutenie už nechávame na vás.
Ako syr sme použili parenicu, ktorú sme potrebovali spotrebovať a tiež kúsok bryndze, ktorá sa nám v chladničke tiež zvýšila. Z ingrediencií dobre vypracujte cesto, zabaľte ho do fólie a nechajte aspoň dve hodiny v chladničke odpočívať. Cesto rozvaľkajte na hrúbku 4-5 mm a vykrajujte praclíky. Praclíky potrite rozšľahaným vyjíčkom, trochu ešte osoľte a ľubovoľne dozdobte. Ak sa vám naša práca páči, môžete nás podporiť. Food blog nie je lacnou záležitosťou, aj keď je naším koníčkom a venujeme sa mu radi. Sľubujeme, že všetky vaše peniaze prejeme a prepijeme.
Redakcia Varecha.sk, 30. Silvestrovská noc bude dlhá, poruke treba mať niečo na zobkanie. A najlepšie z vlastnej kuchyne. Ak nemáte formičku na praclíky, môžete použiť vykrajovačky na koláčiky alebo cesto len nakrájať na tyčinky. Vždy to bude lepšia možnosť, než balík čipsov z obchodu.
Slané syrové praclíky zo cesta so smotanou na šľahanie a eidamu.
Aby to na podnose bolo pestré, navrch použite rôzne druhy posýpok. Mak, semienka, rasca... Rýchle praclíčky Foto: Bonpari
Cesto nemusí byť odležané. Zamiesite a hneď pečiete. ANKETA: Pečiete na rôzne párty či oslavy aj domáce drobné slané pečivo?
Slané praclíky sú neodmysliteľnou súčasťou slovenských osláv, svadieb a posedení. Ich krehké syrové cesto, posypané sezamom, rascou či syrom, patrí k slovenskej klasike. Tieto drobné slané pečivo sú ideálnym snackom k sledovaniu filmov, ale skvele doplnia aj silvestrovskú tabuľu.
Jednoduché recepty pre každý chuťový profil
Príprava slaných praclíkov je nenáročná a existuje mnoho variantov, ako si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Môžete použiť rôzne druhy syrov, prísad a posypov, aby ste vytvorili originálne a chutné praclíky.
Klasické syrové praclíky
Tento recept je založený na jednoduchosti a obľúbenosti. Zmäknutý tuk, hladká múka, kyslá smotana, strúhaný eidam, soľ a prášok do pečiva sa zmiešajú do hladkého cesta. Cesto sa vyvaľká, formičkou sa vykroja praclíky, potrú sa vajíčkom a posypú podľa chuti. Pečú sa v predhriatej rúre na 180 °C približne 12 minút.
Rýchle praclíčky
Ak nemáte veľa času, tento recept je pre vás. Cesto nemusí kysnúť ani odpočívať. Stačí ho zamiesiť a hneď piecť. Tento variant je ideálny pre nečakaných hostí alebo keď máte chuť na niečo slané.
Praclíky s tvarohovým cestom
Tento recept ponúka alternatívu bez zdĺhavého lúhovania. V miske sa spoja múka, prášok do pečiva, tvaroh a soľ. Vypracuje sa hladké cesto, ktoré sa rozdelí na časti. Z každej časti sa vyvaľká valček, ktorý sa zapletie do tvaru praclíka. Potrú sa žĺtkom a posypú podľa chuti hrubou soľou a rascou. Pečú sa v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25 minút.
Tipy pre dokonalé praclíky
- Cesto: Cesto by malo byť dobre premiesené, ale nie príliš dlho. Ak je príliš lepivé, pridajte trochu múky.
- Tvarovanie: Ak nemáte formičku na praclíky, môžete použiť vykrajovačky na koláčiky alebo cesto nakrájať na tyčinky.
- Posypy: Pre pestrosť na podnose použite rôzne druhy posypov ako mak, sezam, rasca, syr alebo syrové nite.
- Dozdobenie: Na záver môžete praclíky ozdobiť soľou Maldon, hrubozrnnou soľou alebo inými obľúbenými koreninami.
Syrové a bryndzové praclíky (slané dezerty) - TV Varecha, 2. mája 2024. Dĺžka videa: 1 minúta 32 sekúnd. Jednoduchšie to snáď už nejde. Výborné praclíky k pivku alebo vínu si upečiete z tvarohového cesta a aj bez lúhovania. V mise spojíme múku, prášok do pečiva, tvaroh a soľ. Spolu vypracujeme na hladké cesto. Podľa potreby dosypeme ešte trochu múky. Cesto rozdelíme na 6 častí. Z každého kúska cesta vyvaľkáme valček, ktorý je hrubší v strede a trochu tenší na koncoch. Zapletieme do tvaru praclíka. Praclíky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme žĺtkom, posypeme podľa chuti hrubou soľou a rascou. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 25 minút dozlatista.