Neviete, čo dnes uvariť? Už hľadať nemusíte! Zemiaky sú v našej kuchyni často používané a poslúžia nie len ako príloha, ale dokážeme z nich vytvoriť skútočné pochúťky. Medzi tie najobľúbenejšie jednoznačne patria zapekané zemiaky a a to na rôzne spôsoby. Stačí ich zapiecť s obľúbenými surovinami a dobrota je na svete.
Na to, aby sa vám skutočne podarili, používajte varný typ A. Tieto zemiaky majú pevnú štruktúru, nerozvaria sa a držia pekne tvar. Ak už máte zemiaky nachystané, vyberte si z našej ponuky báječných receptov a pustite sa s nami do prípravy. Začíname skvelými gratinovanými zemiakmi, ktoré sa väčšinou podávajú ako príloha, ale poslúžia aj ako hlavný chod. Špenát sa hodí nielen do polievky a v zapekaných zemiakoch urobí doslova hotové zázraky.
4) Na zemiaky rozložíme hrsť nasekaného špenátu a cesnaku. Špenát sa hodí nielen do polievky a v zapekaných zemiakoch urobí doslova hotové... Zemiaky a brokolica jednoducho patria k sebe. 3) Zapekaciu misu vymastíme maslom a na dno uložíme vrstvu zemiakov. 5) V miske zmiešame mlieko, smotanu, vajíčko a muškátový oriešok. Prekladané syrové zemiaky so slaninou. 3) Zapekaciu misu potrieme cesnakom. Zemiaky ukladáme tesne vedľa seba a pomedzi ne dávame chedar a najemno nakrájanú šalotku. 4) Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme sušenými bylinkami a petržlenovou vňaťou. 2) Na panvicu speníme cibuľku a pridáme na drobno nakrájanú slaninu. 3) Do misy striedavo ukladáme zamiaky, nakrájaný fenikel a nakrájanú šunku. 4) Na dno uložíme vrstvu očistených a nakrájaných zemiakov. Na ne rozložíme klobásku. Receptov na francúzske zemiaky je neúrekom a každý má ten svoj obľúbený, preto sa rada...
Tento fantastický zapekaný pokrm môžete pripraviť aj s morčacím mäsom alebo bravčovým... Tieto zemiačiky sú jedna báseň. Chutné bezmäsité jedlo, ktoré môžete servírovať... Každý máme ten svoj spôsob na prekladané zemiaky. Toto je ten môj, bez predvarenia...
Mozzarella je typický syr z talianskej oblasti Kampánia. Najčastejšie sa pridáva na pizzu a cestoviny, známy je však aj z šalátu caprese s paradajkami a bazalkou. Charakteristická je jemnou a lesklou kôrou, svojou pružnosťou a snehobielou farbou. Mozzarella je typický syr z talianskej oblasti Kampánia. Najčastejšie sa pridáva na pizzu a cestoviny, známy je však aj z šalátu caprese s paradajkami a bazalkou. Charakteristická je jemnou a lesklou kôrou, svojou pružnosťou a snehobielou farbou.
Do veľkej zapekacej misy vrstvíme zemiaky, paradajky a mozzarellu. Pridáme roztlačený cesnak a ochutíme soľou a korením (z byliniek môžeme pridať napríklad bazalku). Pokvapkáme olivovým olejom a dáme do rúry vyhriatej na 175 stupňov Celzia. Dobrú chuť!
Inšpirácia z detstva: Francúzske zemiaky po slovensky. Mnohí z nás si pamätajú na takzvané "francúzske zemiaky" z detstva. Recept, ktorý nemá s francúzskou gastronómiou veľa spoločného, no v slovenských domácnostiach je veľmi populárny. Ide o zapekané zemiaky s opraženou cibuľkou a smotanovou omáčkou.
Zapekané zemiaky s rôznymi ingredienciami
Recept Gabriely Nemkyovej: Zapekané zemiaky s oravskou slaninkou a klobásou. Tento recept vznikol úplnou náhodou, keď Gabriela rozmýšľala, čo rýchle a chutné pripraviť na obed a nechcelo sa jej ísť do obchodu. Jedlo je sýte a šťavnaté vďaka paradajkám a chrumkavá mozzarella na vrchu poteší každého gurmána. Dôležité je použiť bylinky a dodať jedlu ten správny šmrnc.
Ingrediencie: Zemiaky, Jarnú cibuľku, Pór, Oravská slanina, Klobása, Mozzarella, Kyslá smotana, Biely jogurt, Maslo, Soľ, Korenie, Paprika, Pažítka. Postup: Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Postup je vrstvený s použitím slaninky, cibuľky, póriku, klobásky a mozzarelly; poleva zo smotany a jogurtu dopĺňa šťavnatosť. Vrstvy striedame a zapekáme do zlatohneda. Tip: možno doplniť rozmarínom alebo tymianom, alebo použiť viac druhov syra.
Zapekané zemiaky s mletým mäsom a cherry paradajkami: božské spojenie zemiakov, mäsovej zmesi a sladkých cherry paradajok s chrumkavou syrovou kôrkou. Čas prípravy: 20-25 minút, pečenie 50-55 minút. Potrebujeme: zemiaky, mleté mäso, cibuľu, mrkvu, jogurt, syr na vrch a paradajky. Postup zahŕňa vrstvenie, pečenie a doplnenie syrom na vrch na záver. Výsledok je vhodný k čerstvej zelenine a ľahšiemu šalátu.
Zapekané zemiaky s rybou a paradajkami: alternatíva pre ľahšie jedlá. Na plech uložíme vrstvy zemiakov, ryby (pangasius), cibuľu a paradajky. Postup zahŕňa korenie na ryby, rasu a maslo. Pečieme cca 1 hodinu pri 200 stupňoch.
Zapečené zemiaky s paradajkami a mozzarellou vo forme placiek: zemiaky pretvorené na chutné placičky s paradajkami a mozzarellou. Postup: nastrúhané zemiaky s vajcom, korením, bylinkami, cibuľou a cesnakom sa spojí s múkou, vyprážajú sa na panvici a dopečú s paradajkami a mozzarellou na vrchu. Hotové placičky posypeme pažítkou.
Tajomstvo úspešného zapekania: tipy a triky
- Výber správnej nádoby: Zapekacie misy musia byť určené na rúru; zvolte sklo, keramiku, liatinu alebo smalt a overte veľkosť a hĺbku nádoby.
- Príprava surovín: Vodu uvoľňujúce zeleniny sa vyhýbajte; osušte suché zložky, najmä ak používate mrazenú zeleninu, aby výsledok nebol vodnatý a kašovitý.
- Postup vrstvenia: Zemiaky a ďalšie zložky sa vrstviť opatrne, aby sa chuť prepojila a zmes zostala šťavnatá.
Praktické poznámky
Pri príprave do 4-5 porcií podľa receptu Viki: 400 g zemiakov, 400 g maslovej tekvice, 400 g bio fazule v paradajkovej omáčke, 400 g bio lúpaných paradajok, soľ, korenie, bylinky podľa chuti, 2 lyžice olivového oleja a 150 g mozzarelly. Postup zahŕňa zmiešanie zemiakov s tekvicou a fazuľou, vrstvu mozzarelly a pečenie 30-35 minút pri 200 °C. Pred podávaním posypeme petržlenovou vňaťou.
Ďalšie varianty: Francúzske zemiaky po slovensky, Zapekané zemiaky s mletým mäsom a cherry paradajkami, Zapekané zemiaky s rybou a paradajkami a Zemiakové placky s paradajkami a mozzarellou. Každý recept prináša inú kombináciu chutí a textúr, všetko však ostáva verné základnej myšlienke - vytvoriť sýtu, aromatickú zapekanú zemiakovú dobrotu s paradajkami a mozzarellou.
Nejlepší ZAPÉKANÉ GNOCCHI s rajčaty a sýrem | Bleskový recept z trouby
Pri každom recepte platí: dodržať základné pravidlá zapekania, doplniť bylinky, dodať správny čas pečenia a nepreháňať so zmäkčovaním zeleniny - výsledkom má byť šťavnatý stred a zlatá kôrka.
| Recept | Hlavné zložky | Čas prípravy | Pečenie |
|---|---|---|---|
| Zapekané zemiaky s mozzarellou a paradajkami | Zemiaky, paradajky, mozzarella, cesnak | cca 10-15 minút prípravy | 175°C, do zlatohneda |
| Zapekané zemiaky s mletým mäsom a cherry paradajkami | Zemiaky, mleté mäso, cherry paradajky, syr | 20-25 minút | 170°C, cca 40 minút + doplnenie syru |
| Zapekané zemiaky s rybou | Zemiaky, ryba, cibuľa, paradajky | 20 minút | 200°C, cca 60 minút |
Vyberte si podľa chuti a času, ktorý máte k dispozícii. Dobrú chuť!