recept na žltý koláč s marhuľami a vysokým obsahom bielkovín

Marhule patria k letu rovnako ako čerešne či broskyne. Ak hľadáte zdravší dezert s vysokým obsahom bielkovín, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu, inšpirovať sa môžete receptom fitness trénera Kristiána Mesároša. Základ koláča tvorí hladký tvaroh, vajcia a čerstvé marhule. Pre vyšší obsah bielkovín možno pridať vanilkový proteín, no podľa autora receptu nie je nevyhnutný. Marhule nakrájajte na menšie kúsky. Časť pridajte priamo do misy s tvarohom, vajcami, erytritolom, pudingovým práškom, limetkovou šťavou a prípadne aj proteínom.

Zmes nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie. Koláč chutí výborne ešte mierne teplý, no po vychladení je pevnejší a ľahšie sa krája.

Príbeh a inšpirácia za receptom

Martina Nováková, zástupkyňa šéfredaktora online portálu Bratislavského Večerníka, pripomína význam receptov, ktoré majú zmysel a dopad na každodenný život. Zaujímajú ju príbehy ľudí, dianie okolo nás aj témy, ktoré si zaslúžia zrozumiteľné vysvetlenie. Obľúbili si ho aj jej vnukovia. Katarína Brychtová, známa moderátorka a autorka kuchárskych kníh, je historicky spätá s pečením a inšpiráciou bola jej stará mama, ktorá bola vynikajúca kuchárka i pekárka. „Inšpiráciou mi bola moja stará mama, ktorá bola vynikajúca kuchárka i pekárka. S ňou som vždy cez víkendy a najmä pred Vianocami piekla domáce koláče,“ prezradila v rozhovore pre Varechu.

Katka Brychtová sa v pečení rok zdokonačovala, čo pretavila do vydania kuchárskej knižky. Dodnes pečie niektoré z koláčov, ktoré recepty sa naučila práve u svojej starkej. „Milovala som jej bublaninu, orechovú tortu, žltý koláč, vanilkové rožky. Hoci sa moderátorka usiluje jesť zdravo, sladké si stále neodopiera. „Jem zdravo a pravidelne. Pečenie a varenie berie ako relax, na ktorý si nájde vždy čas. Keďže mám dvoch vnukov, ktorým chutí papať, varím často. Ale najviac oceňujú moje koláče, momentálne vedú madlenky a truffle. Nikdy neodolá ani svojmu obľúbenému dezertu, ktorý sama nazýva žltým koláčom. „Jeden z najlepších receptov mojej starej mamy,“ píše v jednom zo svojich príspevkov.

Postup a tipy na prípravu

1. Marhule dôkladne umyte a nakrájajte na menšie kúsky.
2. V mise zmiešajte tvaroh, vajcia, erytritol, pudingový prášok a limetkovú šťavu. Pridajte časť marhúľ a prípadne aj vanilkový proteín.
3. Výslednú zmes nalejte do formy vystlanej papierom na pečenie.
4. Pečte do zlatista a pevnosti koláča; po vychladnutí ľahšie krájajte.

Koláč chutí výborne ešte mierne teplý, no po vychladení je pevnejší a ľahšie sa krája. Môže poslúžiť ako rýchly a výživný dezert pre aktívnych ľudí, ktorí sledujú príjem bielkovín, alebo ako sladkosť k popoludňajšiemu čaju.

Dodatočné poznámky

V závislosti od dostupnosti surovín môžete upraviť množstvo proteínu alebo vynechať proteín úplne. Dôležité je udržiavať rovnováhu medzi tvarohom, vajíčkami a marhuľami a dodržať správnu konzistenciu zmesi, aby sa koláč pekne držal tvaru po pečení.

V konečnom výsledku ide o jednoduchý, rýchly a zdravý dezert s marhuľami, ktorý kombinuje tradičné chute domáceho pečenia s moderným proteínovým twistom, inšpirovaný skúsenosťami skúsených kucháričok a zmyslom pre vyváženú stravu.

tags: #tak #zlty #kolac