Jste milovníci sýrů stejně jako my? Pak tu pro vás mám užitečnou recenzi na jednu takovou malou soupravu na prípravu domácího čerstvého sýra! Zkušenosti s domácím sýrem jsem měla minimální. Brala jsem to tedy opět jako výzvu.
Celá sada je plastová a velmi jednoduše skladná do jednoho kalíšku, takže místo v kuchyni to určitě nezabere. Za mě zatím tedy dobrý. Příprava není tak složitá, jak jsem si z počátku myslela - sada na přípravu se jednoduše ovládá a je praktická.
Co obsahuje súprava a ako ju používať
6 jednoduchých krokov, trocha trpělivost (prý tři hodiny) a máte domácího sýra v lednici. Připravíte si plátýnko do speciální misky, vzniklý sýr (vlastně je to takový ricotta) přendáte na plátýnko a jednoduchým víkem se šroubem se stlačíte a vložíte do připravené nádobky. Pak už jen čekat, až se sýr pěkně pomačká a vychladne v lednici.
Domácí sýr je prostě o kategorii výše, než když si takový sýr koupíte někde v obchodě. Uvedené postupy zahrnují i možnost nakládatý sýr třeba v ochuceném olivovém oleji nebo ve zbylé syrovátce.
Praktické zkušenosti z výroby
Jestliže doma disponujete kuchyňským teploměrem, nebude pro vás hned první krok překážkou. Já jeden doma mám, takže jsem teplotu 92°C mohla hlídat bez problémů. Do mísy cedník s plátnem a kruhový rám, jogurt rozmiešajte so soľou a vložte do plátna. Nasaďte veko a nechajte 24 hodín pri izbovej teplote odkvapkať do misy.
Hotový sýr nechte zabalený v plátne, zaťažte ho a nechajte odkvapkať. Najlepšie je nechať syr odkvapkať dva dni. Čím dlhšie ho necháte, tým bude pevnejší. Hotový syr spotrebujte do piatich dní. Môže sa marinovať v slanej syrovátke a bude mať podobnú konzistenciu a chuť ako Balkánsky syr.
Možnosti využitia a variácie
Ak máte radi nakládaný sýr, není nic jednoduššího než ho nechať naložený v ochucenom olivovom oleji alebo přímo ve zbylé syrovátce. Čerstvé syry hotové raz dva s Tescoma Della Casa - môžete ich rýchlo pripraviť a vychutnať si ich s obľúbenými príchuťami.
Krémový syr labneh patrí k národným pokrmom Libanonu a vďaka Della Casa môžete experimentovať s textúrou a chuťou. Do misy súpravy vložte cedník, do cedníka plátno, rozmiešajte jogurt so soľou, vložte do plátna a nechajte odkvapkať 24 hodín. Výsledkom je mäkký syr s vysokým obsahom bielkovín a probiotík.
Čo všetko obsahuje súprava DELLA CASA a čo ešte môžete využiť
Súprava obsahuje misku s vekom, cedník a 5 ks netkaného plátna, ktoré je možné používať opakovane. Náhradné plátna je možné zakúpiť samostatne. V procese odkvapkávania je dôležité mať vhodnú nádobu špeciálne určenú na tento účel.
Na proces výroby syra vznikajú dve zložky: syrenina a srvátka. Mlieko nalejte do hrnca a priveďte do varu. Keď teplota dosiahne 92 °C, dajte hrniec dole zo sporáka. Do horúceho mlieka nalejte ocot, premiešajte a nechajte stáť približne 30 minút. Po pol hodine preceďte srvátku cez husté sitko alebo plátno. Tvaroh zhromaždite a osoľte podľa chuti. Syr nechajte zabalený v plátne, zaťažte ho a nechajte odkvapkať.
Inšpirácie a ďalšie využitie produktovej línie Tescoma Della Casa
Produktová línia DELLA CASA obsahuje množstvo vychytávok na uľahčenie práce v kuchyni. Sú v nej aj formy na knedle, súprava na prípravu sirupov a forma na zdravé müsli tyčinky. Okrem syrov si s Tescoma Della Casa môžete pripraviť aj mnoho ďalších domácich pochúťok: domáce cestoviny, domáci chlieb, domáca šunka, zdravé maškrty a zmrzlinu či pizzu.
Domáce cestoviny: stačia tri ingrediencie a šikovný strojček na pláty cesta a nástavce na typy cestovín ako lasagne alebo fettuccine. Domáci chlieb: forma na okrúhly chlieb a keramická forma pre pečenie zaručia správnu textúru a tvar. Domáca šunka: môžete ju pripraviť bez konzervantov a servovať aj deťom. Zdravé maškrty a dezerty: silikonové formy a lisy umožnia prípravu zdravých sladkostí bez zbytočných farbív.
Nakladané pochúťky, výnimočné recepty a kombinácie s bylinkami či olivovým olejom poskytujú gurmánske nápady pre každú domácnosť. Krémový syr DELLA CASA sa dá ľahko pripraviť aj doma so správnym procesom a ochutením podľa chuti. Vďaka postupom a tipom z balenia môžete vytvoriť maximum chutí a textúr.
Praktické tipy pre začiatočníkov
- Dodržujte teplotu 92 °C pri príprave mlieka pre ideálnu sýrovú textúru.
- Uistite sa, že plátno je správne rozložené a uzavreté v kruhovom ráme pri odkvapkávaní.
- Použite soli podľa chuti, nešetrite soľou pri syrových dezertech a slaných variantoch.
- Nechajte syr odkvapkať aspoň dva dni pre pevnejšiu konzistenciu.
Máte otázky? Vynikajúca na výrobu čerstvého domáceho syra, vďaka intenzívnemu stlačeniu počas prípravy má syr lahodnú chuť a správnu konzistenciu. Súprava obsahuje podnos s poklopom pre podávanie a skladovanie hotového syra a 5 ks netkaného plátna pre opakované použitie. Vyrobená z prvotriedneho odolného plastu, pružina z nehrdzavejúcej ocele. Návod na použitie s receptom vo vnútri balenia. 3 roky záruka.
Domáce potraviny sú najlepšie, pretože máte plnú kontrolu nad ich zložením a výrobným procesom. Navyše, chutia oveľa lepšie ako kupované produkty. Čerstvé syry hotové raz dva - s DELLA CASA to zvládnete hravo a jednoducho. Ať na slano, či na sladko, výsledek je vždy famózny a predovšetkým zdravý.
Souprava pro zavařování DELLA CASA
Pre dospelých a rodiny je to praktické riešenie pre rýchle a zdravé sýraria a kreatívne recepty so sýrom od Tescoma Della Casa sa stanú bežnou súčasťou domácej kuchyne.