Tiramisu guličky recept Lada Hruška

Fantastické guličky plné lahodnej chuti. Nie príliš sladké, nie príliš náročné na prípravu, až by som povedala, že je to dezert aj pre toho, kto v kuchyni trávi najmenej času.

Prečo vyskúšať tieto Tiramisu guličky

Tieto famózne Tiramisu guľôčky sú dôkazom, že na luxusný dezert nepotrebujete hodiny v kuchyni. Stačí pár minút, tri hlavné ingrediencie a vyčarujete “Tiramisu do ruky”, ktoré chuti takmer na nerozoznanie od originálu. Hľadáte bleskovú záchranu pre nečakanú návštevu alebo len máte chuť na niečo sladké k poobednej káve? Tento recept je váš nový najlepší priateľ.

Rýchly prehľad

• Čo to je: Nepečené kávové hľuzovky s mascarpone.
• Tajný trik: Použitie horúcej kávy priamo do suchých omrviniek pre intenzívnu arómu.
• Cena a čas: Hotové do 10 minút, cena celého dezertu cca 3,50 €.
• Príprava: 10 minút
• Tepelná úprava: 0 minút
• Počet porcií: 10 - 12 kusov
• Náročnosť: Veľmi nízka

Potrebujeme

• 200 g dlhých piškót (talianske Savoiardi)
• 100 ml horúcej vody
• 1 PL instantnej kávy (silnejšia pre výraznú chuť)
• 90 g mascarpone (izbovej teploty)
• 1 PL kakaa (na záverečné obaľovanie)

Postup prípravy

1. Dlhé piškóty vložte do mixéra a rozmixujte ich na jemný prášok.
2. Keksíky pomelieme.
3. Tajný trik: Použitie horúcej kávy priamo do suchých omrviniek pre intenzívnu arómu.
4. Hmotu dáme cca na pol. hodinu do chladu, aby sa s ňou lepšie pracovalo.
5. Tvarujeme guličky, ktoré obaľujeme v kakau.
6. Hoci sa dajú jesť okamžite, odporúčam ich dať aspoň na 30 minút do chladničky.

Alternatívny postup podľa domácej receptúry

Vo väčšej miske smiecháme tvaroh, zakysanú smotanu, vanilkový i obyčajný cukor. Do tejto zmesi potom pomaly vmiešajte vyšlehanú smotanu. V ďalšej nádobe si potom do tuha vyšľahajte šľahačku. Smiecháme dve lyžičky melty s 50 ml vlažnej vody a do nej namáčame piškóty. Striedavo vrstievame do mís piškóty a krém. Posledná vrstva musí byť krém, ktorý posypeme kakaom alebo škoricou.

Tipy a varianty

• Ak robíte verziu pre deti, vymeňte silnú kávu za bezkofeínovú obilninovú kávu (napr. Caro alebo Inka).
• Pre dospelých: Do kávy prilejte kvapku Amaretta alebo rumu pre pravú “opitú” chuť Tiramisu.
• S prekvapením: Do stredu každej guľôčky môžete zabaliť lieskový oriešok alebo kúsok čokolády.
• Určite vyskúšajte aj naplniť nutellou :)
• Miesto mascarpone je najlepší nízkotučný mäkký krémový tvaroh.
• Aj mascarpone sa dá nahradiť nejakým krémovým syrom ako Lučina alebo iné natierkové maslo bez príchute.
• Môžem použiť jemný tvaroh namiesto mascarpone? Áno, je to ľahšia a lacnejšia alternatíva, ale chuť bude kyslejšia a menej krémová. Mascarpone je pre autentickú chuť kľúčové.

FAQ - Časté otázky

• Ako dlho guľôčky vydržia? V uzatvorenej nádobe v chladničke vydržia čerstvé až 3 dni (ak ich dovtedy nezjete).
• Bez toho amareta? asi by to nešlo... alebo- nedá sa čímsi nahradiť... nemám v pláne pre pol. lyžku Amareto kupovať... poradíte? Určite môže byť aj rum alebo iný koňak len treba počítať že tie sú isto silnejšie.
• Amaretto musím kúpiť, došlo. Potom budem číhať na mascarpone v akcii. Nevadí, som trpezlivá.

Pár slov o tiramisu a jeho variantoch

Tiramisu je jedným z najobľúbenejších a najznámejších talianskych receptov. Originálne tiramisu sa vyrába z tvarohového sýra mascarpone, ktorý sa šľahá s vajcami a cukrom, prípadne šľahačkou. V miske sa prekladajú špeciálne piškóty, namočené do silného espresa, ktoré môže byť ešte ochutené talianskym mandľovým likérom Amaretto. Láďa Hruška vo svojom recepte pripravil odľahčenú variantu pre deti - bez espressa a likéru.

Servírovanie

Servírujte vychladené na elegantnom podnose. Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa.

Prajeme dobrú chuť! Tento recept som našla v starom vydaní časopisu.

tags: #tiramisove #gulky #od #ladi #hrusky