Táto torta je oslavou bohatých chutí a ikonických motívov zo sveta Pána Prsteňov. Ak si želáte bezlepkový alebo bezlaktózový variant, stačí to uviesť v poznámke a navýšenie ceny je 10%. Počítajte s orientačným počtom porcií, ktorý závisí od zdobenia a tvaru torty. Rozmery a hmotnosť sú uvedené v tabuľke ako orientačné údaje; skutočný počet porcií závisí od bohatosti zdobenia.
Charakteristika torty a krémov
Chuti torty sú naša najväčšia pýcha: krémy na báze talianskeho mascarpone a 35% živočíšnej smotany, pravá čokoláda a ďalšie kvalitné suroviny. Naše ingrediencie prízvukujú prémiovú kvalitu a autentickú chuť. Krém na tortu je základom dokonalého zážitku a môžete ho doplniť čokoládovým alebo jahodovým variantom podľa chuti.
Orientácia veľkostí torty a tabuľka
- 1,5 kg - kruh 22 cm
- 1,5 kg - obdĺžnik 15 x 25 cm
- 2 kg - 25 cm kruh
- 2 kg - 18 x 28 cm
- 3 kg - 30 cm kruh
- 3 kg - 25 x 25 cm
- 4 kg - 35 cm kruh
- 4 kg - 30 x 30 cm
Pozor pri vyšších tortách: ostatné rozmery sa samozrejme zmenšujú. Bočná výška a počet poschodí závisí od zvoleného tvaru a množstva zdobenia. V nasledujúcich krokoch si môžete zvoliť nápis, spôsob dopravy a platby a ďalšie požiadavky môžete vkladať do poznámky.
Termín dodania a podmienky
Dodacia doba je minimálne 2 pracovné dni. Kapacity môžu byť vyčerpané skôr, preto odporúčame objednať týždeň vopred. V prípade poschodovej torty:
- torta do 2,5 kg nemôže byť poschodová - bude bez poschodia
- torta do 4 kg môže byť s jedným poschodím - môže vyzerať ako viacposchodová na obrázku
Jednotlivé poschodia môžu mať rôzne chute - stačí uviesť do poznámky.
Úžasné nápady a tipy na zdobenie tort Návody na torty | Časť 430
Inšpirácia zo sveta Tolkienovských diel
Hoci samotný „Pán Prsteňov recept chlieb“ nie je explicitne uvedený v dielach, inšpiráciu môžeme hľadať v opise stravovania hobitov a ďalších rás Stredozeme. Tolkien potvrdzuje lásku hobiti k jedlu - až šesť jedál denne vrátane dvoch večerí, čo sa premieta do bohatých opisov jedál a atmosféry. Inšpirácia z anglického vidieka Warwickshire vo viktoriánskom období sa odráža v porteri, pork pie, buttered scones a ďalších pokrmoch, ktoré môžu dotvoriť autentickú náladu vašej torty.
Chlieb a pečenie v Stredozemi
Najznámejší elfský chlieb lembas, ako aj tradičné chleby z Bara Brith a iné recepty ukazujú cestu, ako historicky rástla a menila sa kultúra pečenia. Recepty na chlieb sa nezmenili celé storočia - mení sa len spôsob pečenia a dostupnosť surovín. V každom prípade, chlieb a pečené dobroty zo Stredozeme ponúkajú možnosť inšpirovať sa pre dekorácie, textúry a farby torty.
Treba dodať aj praktické tipy pre tortu
Použite suroviny izbovej teploty, dôkladne vyšľahajte vajcia a cukor, jemne vmiešajte múku a formu pečivo dodejú nadýchanosť. Rúru neotvárajte príliš skoro, skontrolujte tortu špáradlom a nechajte korpus vychladnúť na optimálnu krájiteľnosť a ľahšie plnenie. Pre rovnomerný korpus je užitočné jemne položiť formu na utierku a poklepať.
Postup na základný vanilkový korpus a čokoládovú variáciu
Ako upiecť základný korpus na tortu: Vajíčka, cukor a vanilkový cukor vyšľaháme do nadýchnutého objemu. Potom postupne vmiešame preosiatu múku a vopred roztopené maslo. Pečieme na 170 °C 25-30 minút. Neotvárať rúru počas pečenia. Necháme vychladnúť vo forme a až potom krájame a plníme.
Pre čokoládovú variantu: 180 °C, vajcia s cukrom, roztopené maslo, múka, kakao a kypriace prášky, doplnené mliekom. Pečieme 30-35 minút a pripravíme krém zo šľahačky a čokolády.
Krém, plnenie a dekorácie
Krém je základom torty: šľahačková smotana dotuha, postupné pridávanie cukru a vanilky; alternatívne mascarpone alebo tvaroh pre extra chuť. Pre čokoládový krém pridajte dve lyžice kakaa. Jahodový krém získate z lyofilizovaných jahôd pomletých na prášok.
Plnenie torty: korpus rozdeľte na dve alebo tri časti, spodnú časť potrite krémom a postup opakujte, až kým nie sú vrstvy doplnené. Na povrch naneste krém a uhladzujte stierkou. Medzi vrstvy môžete pridať ovocie, orechy alebo džem.
Inšpirácie zdobenia a ďalšie tipy
Inšpirácie zdobenia zahŕňajú prsteň z fondánu alebo marcipánu s elfským písmom, hobití dvere z marcipánu alebo čokolády, miniatúrne kúsky Stredozeme z jedlých materiálov a figúrky postáv z Pána Prsteňov. Tipy: používajte suroviny izbovej teploty, dôkladne vyšľahajte vajcia a cukor, jemne vmiešajte múku a neotvárajte rúru príliš skoro. Test špajľou pomôže určiť dokonalosť korpusu, a nechajte korpus úplne vychladnúť pred krájaním a zdobením.
Alternatívne recepty a skúsenosti
Okrem klasických receptov existuje množstvo variantov: torta zo cukety, jogurtová plnka, roláda s čučoriedkovou chuťou či inšpirácie z kuchárskych kníh. Pre ľahkú a nadýchanú tortu je riešenie vždy na dosah.
Praktické poznámky a tabuľky
Hmotnosti a tvary sú uvedené v tabuľke vyššie. Dlhšie dodanie a dostupnosť surovín môžu ovplyvniť termín dodania a cenu. Pri objednávaní berte do úvahy, že bezlepkový alebo bezlaktózový variant zvyšuje cenu o 10% a je potrebné uviesť požiadavku v poznámke.