Torta je neodmysliteľnou súčasťou osláv a špeciálnych príležitostí. Či už hľadáte originálnu tortu na narodeniny, oslavu alebo len tak pre radosť, tento recept je ideálny. Ak hľadáte originálny a zábavný nápad, torta v tvare počítača, konkrétne notebooku, môže byť skvelou voľbou. Tento článok vám prináša inšpiráciu a jednoduchý recept na prípravu torty v tvare otvoreného notebooku.
Príprava torty v tvare notebooku
Ak ste zruční a radi experimentujete, môžete si vyrobiť tortu notebook úplne sami. Najskôr si z vyvaľnanej poťahovej hmoty urobíme klávesnicu. Opakom noža naznačíme jednotlivé klávesy, podľa papierovej predlohy. Necháme zatvrdnúť 1-2 dni. Potom tenkým štetcom, potravinárskou belobou napíšeme písmená a čísla. Dôležité je, aby sa netriasla ruka, čo je väčšinou problém.
Monitorm môžete vyrobiť z oplátok. Zlepte dve tortové oplátky marhuľovou marmeládou a zaťažte ich, aby sa dobre spojili. Zadnú stranu natrite tmavou čokoládou viackrát, aby bola hladká. Prednú stranu natrite najprv svetlou čokoládou a potom na nej urobte tmavou čokoládou orámovanie. Na monitore môžete napísať blahoželanie k narodeninám. Monitor nasaďte do torty tak, že vyrežete ryhu na hrúbku monitora, zasuniete ho tam a zalejete čokoládou. Stačí drobný detail - tenká ozdoba alebo efektný zápich - a torta či zákusok pôsobí dokonale.
Samotný notebook urobíme tak, že na papier na pečenie dáme tortovú oblátku, ktorú sme orezali na požadovaný rozmer. Na ňu poukladáme kúsky čokolády a dáme na chvíľku do rúry, len aby zmäkla čokoláda. Vytiahneme a prikryjeme druhou oblátkou. Zaťažíme, kým čokoláda stuhne a oblátky sa vyrovnajú. Máme "upečenú" tú časť notebooku, na ktorom je klávesnica. Podobne postupujeme aj pri tvorbe monitoru, s tým rozdielom, že do zmäknutej čokolády vložíme tri špajdle. Na tom konci, ktorý budeme zapichovať do torty zašpicatíme. Ztuhnuté a vyrovnané oblátky natrieme nutelou.
Poťah z bledučkomodrej poťahovky vyrežeme monitor. Priložíme na oblátku. Vyvaľkáme tmavosivú poťahovku, vyrežeme obdĺžnik a doprostred položíme oblátky. Poťahovku prehneme dopredu, v rohoch zarežeme a vyhladíme. Monitor je hotový. Spodnú časť notebooku potiahneme podobne ako tortu. Vrchnú časť notebooku som zapichla do torty pomocou špajdílikov; musia byť dostatočne dlhé, aby sa monitor neprevážil a nespadol.
Výroba realistického zipsu a ďalšie zdobenie
Pri zdobení kabelky sa dá vyrobiť zips rôznymi spôsobmi. Pri zdobení kabelky som robila zips odtláčaním rukoväte noža (v tvare kruhu) na cik cak. Ak chcete vytvoriť realistický zips na tortu, môžete použiť silikónovú formu v tvare zipsu. Táto forma vám umožní veľmi jednoducho vyrobiť jedlé ozdoby z marcipánu alebo cukrovej hmoty. Okrem toho môžete vyrobiť aj vlastné čokoládové dekorácie. Na papier na pečenie si najprv predkreslite tvary, ktoré chcete vytvoriť. Potom papier otočte tak, aby bola kresba zospodu, a položte ho na podnos. Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu. Tekutú čokoládu prelejte do cukrárskeho vrecka a začnite nanášať čokoládu po obrysoch pripravených tvarov. Podnos presuňte do chladničky a nechajte dekorácie dôkladne stuhnúť. Po zatvrdnutí ich opatrne oddeľte od podkladu pomocou noža.
Použitie jedlej oblátky a poťahových hmôt
Moderné torty a dekorácie často využívajú tlač na jedlý papier, známy aj ako oblátka alebo fondánový papier. Výber papiera, príprava obrázku a tlač sú v texte podrobne popísané. Oblátku skladujte pri izbovej teplote v tme a v uzatvorenom obale, aby si zachovala kvalitu. Pre jednoduchšie odobratie oblátky z fólie odporúčame ponechať oblátku 30 sekúnd v mraźničke a následne sa úplne ľahko fólia od oblátky odlúpi. Natrieť oplátku zospodu piping gelom, jedlým lepidlom alebo riedkym medom bez hrudiek. Položiť a pritlačiť na tortu. V prípade krémových tort je nutné oddeliť oblátku a krém vrstvou piping gelu či tenkou vrstvou poťahovky. Ak plánujete okrúhlu tortu, uveďte to do poznámky, aby sme orezali obrázok do kruhu. Oplátka vám však vždy príde na originálnom formáte - celá strana A4. Výrobca nebude vystrihovať či orezávať váš obrázok. Pri tlači na oblátku je dobré zvažovať čierne pozadie a farbu pozadia.
Poťahované torty vyžadujú správny výber poťahovej hmoty: marcipán, fondán, alebo marshmallow hmoty. Marcipán sa dá kúpiť aj doma; príprava je jednoduchá a zahŕňa mandle, cukor a vodu. Falošný marcipán je alternatívou pre bielu farbu a ľahšiu manipuláciu. Marshmallow fondán sa pripraví z cukríkov marshmallow, cukru a ďalších prísad a po vychladnutí je vhodný na tvarovanie. Fondán sa dá zakúpiť alebo vyrobiť doma varením sirupu, pridaním ocotu a farbív.
Korpus a krémy na tortu
Vanilkový a kakaový korpus: predhrejeme rúru a pripravíme cesto z vajec, cukru a múky, do ktorého môžeme pridať kakao pre kakaový variant. Cesto vylejeme do formy a pečieme do zlatista. Po upečení necháme korpus vychladnúť. Tip: pre lepšie krájanie a rovné vrstvy používame niť alebo dlhý zúbkovaný nôž. V prípade potreby pripravíme kakaový korpus doplnením kakaa a úbytkom múky.
Krém: tradičný maslový krém, maslový krém s pudingom, mascarpone plnka, tvarohový krém a iné sa dajú dochutiť arómami, kakom, ovocnou príchuťou alebo vanilkou. Zdobenie je potom len otázkou fantázie a dostupných dekorácií: ovocie, lístky, lentilky, lízanky, polevy a ďalšie. Dôležité je, aby bol povrch rovný a krém držal poťahovú hmotu. Po dokončení nechajte tortu vychladnúť a správne ju uskladnite v chladničke, aby sa všetky vrstvy spojili a zvlhli.
Tipy a triky pre dokonalé zdobenie a skladovanie
- Pred nanesením poťahovacej hmoty musí byť povrch torty dokonale rovný a krém nanesený rovnomerne.
- Pred vykladaním korpusu na pečenie používajte papier na pečenie na dno formy a nemusíte mazať steny mastnou vrstvou, aby sa cesto rovnomerne rozprestieralo.
- Rúru predhrejte na 160-180 °C a prvých 25-30 minút rúru neotvárajte; kontrolujte špárľou až po tomto čase.
- Keď dokončíte rezanie korpusu, použite niť na rovný rez a rozdelenie korpusu na 2-3 rovnaké vrstvy.
- Pri zdobení ovocím a cukrovinkami mysli aj na skladovanie v chladničke a na to, aby sa torta nerozbila pri krájaní.
Sezónne a ľahké varianty zdobenia
Sezónne ovocie, čerstvé jahody, čučoriedky, maliny alebo ríbezle dodajú tortu vždy naesterizácii a vzhľade. Zdobenie s jedlými kvetmi z nastaveného záhradného kvetinárstva alebo domáce pestované kvety sú bezpečné a pôsobia prirodzene. Lízanky, perličky, posypy a kakao ponúkajú jednoduché spôsoby, ako ozdobiť tortu rýchlo a efektne.
