Záruka čerstvosti nie je len o dodržiavaní dátumov spotreby, ale o zodpovednosti a dôslednosti našich cukrárov. Každý jeden výrobok vzniká s profesionalitou, láskou a remeselnou precíznosťou. Od založenia našej výroby sa zameriavame na kvalitu, tradičné postupy a výber tých najlepších surovín. Naše produkty sa odlišujú od priemyselne vyrábaných „koláčov“ tým, že obsahujú výlučne prirodzené ingrediencie, sú ručne vyrábané a bez akýchkoľvek umelých prísad. Naše poctivé torty a zákusky nie sú len dezertom - sú symbolom radosti a šťastia.
Veď čo iné vie spraviť deň krajším ako chutný koláčik? Čerstvo rozklepnuté vajíčka: Týždenne tradične a poctivo rozklepneme priemerne 900 vajíčok, z ktorých pripravujeme nadýchané piškóty a ďalšie druhy ciest. Vajíčka používame výlučne z podstielkového chovu od spoľahlivých dodávateľov, čím zaručujeme čerstvosť, kvalitu a zdravotnú nezávadnosť. Práve vajíčka majú výrazný vplyv na výslednú chuť aj textúru našich dezertov.
Mascarpone - krémové talianske zlato. Toto smotanovo-syrové mascarpone je neoddeliteľnou súčasťou mnohých našich dezertov. Je vyrobené z čerstvej smotany, bez konzervantov a umelých prísad. Vďaka svojej bohatej, jemnej chuti si ho obľúbia aj najnáročnejší gurmáni. Mascarpone je synonymom pre jemnosť, luxus a dokonalú krémovosť. Kakao - intenzívna čokoládová vášeň. Používame iba kakao s vysokým obsahom kakaových zložiek, bez zbytočných chemických prísad a umelých aróm. Kakao od overených farmárov a výrobcov nám zaručuje bohatú, autentickú chuť a podporuje udržateľné pestovanie.
Ovocie - prirodzená sladkosť v každom súste. V našich receptoch kombinujeme čerstvé a rýchlo mrazené ovocie, aby sme zabezpečili stálu kvalitu počas celého roka. Používame len ovocie bez pridaného cukru, konzervantov a chemických látok - od jahôd a malín až po mango či černice. Vďaka moderným metódam spracovania si ovocie zachováva svoje vitamíny, minerály a chuť. Čokoláda - srdce sladkého umenia. Čokoláda je základom mnohých našich koláčov a tort. Spoliehame sa na prvotriedne druhy čokolád s bohatou arómou a jemnou textúrou. Naši dodávatelia dbajú na udržateľnosť a pôvod kakaových bôbov, vďaka čomu vzniká čokoláda, ktorá pozdvihne každý recept na nový level.
Maslo a múka - základné, no rozhodujúce. Základ každej dobrej cukrovinky tvorí poctivé maslo a kvalitná múka. Naše výrobky začínajú u slovenských dodávateľov, ktorí spĺňajú prísne normy kvality. Správna voľba týchto základných surovín je kľúčom k dokonalej chuti a konzistencii každého zákusku. Smotana na šľahanie - chuťový zážitok z domácej produkcie. Používame výlučne živočíšnu smotanu z českého a slovenského mlieka. Jej kvalita je zásadná pre vytvorenie jemných, bohatých a vizuálne krásnych dezertov. Smotana zabezpečuje, že každý krém a náplň má lahodnú, hladkú textúru.
Iné suroviny - výnimočné ingrediencie pre výnimočné momenty. Naša filozofia je jednoduchá - len kvalitné suroviny dokážu vytvoriť nezabudnuteľný zážitok. Preto si starostlivo vyberáme prírodné, čerstvé a overené ingrediencie.
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochváľte sa. Zaujímalo vás niekedy, ako chutí koláč s prídavkom nápoja? Odporúčam vám vyskúšať výborné FANTA rezy, ktoré vás presvedčia, že spojenie koláča s obľúbeným nápojom môže byť neodolateľne lahodné. Pripravte si FANTA tortu s tvarohovou náplňou podľa jednoduchého lyžicového receptu. Zaujímalo vás niekedy, ako chutí koláč s prídavkom nápoja? Odporúčam vám vyskúšať výborné FANTA rezy, ktoré vás presvedčia, že spojenie koláča s obľúbeným nápojom môže byť neodolateľne lahodné. Pripravte si FANTA tortu s tvarohovou náplňou podľa jednoduchého lyžicového receptu. Lahodná tvarohová pena s vanilkovou príchuťou, jemný kakaový piškót a mliečna čokoláda navrchu..
60 g kryštál. lyžičku kypriaceho prášku Dr. 200 g prášk. 1 Smetafix Dr. 1 lyžica citrón. 1 balík želatínového prášku Dr. 1 vanilk. cukor a pár kvapiek vanilk. arómy Dr. Tortovú formu o priemere 24 cm vystelieme papierom na pečenie. Rúru zapneme na 170°C. Celé vajíčka vyšľaháme do penista s kryštál. cukrom, prisypeme múku zmiešanú s kakaom a kypriacim práškom a lopatkou opatrne premiešame. Cesto nalejeme do formy a pečieme cca 15 min. Po upečení vyberieme, stiahneme papier na pečenie a vložíme späť do formy. Na plnku si zohrejeme v deci vody želatínu - nenecháme zovrieť! Odstavíme. Tvaroh, vanilkový a práškový cukor, citrónovú šťavu, pár kvapiek vanilkovej arómy a kyslú smotanu spolu vymiešame. Smotanu na šľahanie so smetafixom vyšľaháme do tuha. Do tvarohovej plnky najprv prilejeme želatínu, pomiešame a nakoniec aj vyšľahanú smotanu. Opatrne premiešame. Tortový korpus som potrela džemom a naniesla tvarohovú plnku. Uložíme do chladničky na noc. Pri vyberaní z formy najprv prejdeme navlhčeným nožom po okrajoch.
Nie je tomu dávno, čo si nahé torty získali našu pozornosť. Hoci sú na pohľad jednoduché, nechýba im nič z povestnej chuti a krémovosti. Klasické poťahované torty tak dostali konkurenciu, na ktorú si trúfnu aj gazdinky bez veľkých skúsenosti. Práca s poťahovou hmotou totiž nemusí vždy vyjsť podľa predstáv. Pri nahých tortách tento strašiak jednoducho neexistuje. Ako urobiť nahú tortu, aby do druhého dňa neobschla? Nahú tortu môžeme označiť za kráľovnú najmä kvôli jej vizuálnej ľahkosti a prirodzenosťi. Na jej zdobenie nepotrebujete náročne tvarované figúrky, nemusíte siahať po komplikovaných a drahých surovinách. Naopak. Nahú tortu pripravíte z kvalitných základných surovín - múka, vajíčka, maslo, mascarpone, šľahačka, čerstvé ovocie, čokoláda či karamel stekajúci po okrajoch. Skúsené cukrárky nie sú z nahej torty vždy nadšené. Predsa len, torta vyzerá jednoducho a nemôže na nej vyniknúť ich vycibrený cit pre zdobenie. Navyše, to, čo funguje na poťahovaných tortách, môže na nahých tortách na celej čiare sklamať. O čom je reč? Predovšetkým o vysychaní bočných strán korpusu. Z diskusií sa dozviete, že torta je šťavnatá sotva zopár hodín po naplnení. Z toho vyplýva, že je ideálne, ak ju pripravíte iba krátko pred oslavou. To môže byť orieškom v prípade svadobnej torty. Najmä, ak chcú mať mladomanželia všetko nachystané už deň vopred.
Korpus z treného cesta: Miesto klasického piškótového cesta vyskúšajte korpusy z treného cesta, kde je vyšší podiel tukovej zložky. Trené cesto (s maslom alebo olejom) je podobné tradičnej bublanine alebo metrovému koláču. Je ťažšie a vláčnejšie. Krém po okrajoch: Ak sa rozhodnete, že to risknete s ľahkým piškótovým cestom, obtrite okraje upečených korpusov tenkou vrstvou krému tak, aby korpus naďalej presvital. Tenká vrstva želatíny: V prípade, že chcete mať okraje kontrastné a bez stôp po kréme, naneste opatrne štetcom na okraje tenkú vrstvu tortovej želatíny alebo ovocného sirupu. Potravinová fólia: Pri torte, ktorá nie je poschodová, si môžete pomôcť aj potravinovou fóliou. Máte radi štýlovú jednoduchosť a originalitu v spojení s plnými chuťami? Nahá torta nič neskrýva, už na prvý pohľad viete odhadnúť, že sa môžete tešiť na kakaový korpus doplnený sladkým krémom a ovocím.
Náš tip: Máme pre vás jeden trik od cukrárok! Nemusíte vopred vymieňať šľahačku, krém je potom paradoxne menej tuhý. Smotanu na šľahanie nalejte do misky s mascarpone, pridajte vanilkový a práškový cukor a vymiešajte všetky ingrediencie úplne do tuha.
Akú mu robievala jeho maminka, keď bol malý… Torty Kubánska torta s jemným kakaovým korpusom, výbornou parížskou šľahačkou, ríbezľovým lekvárom a čerstvými banánmi... Torty Jadran torta patrí medzi obľúbenú klasiku slovenských cukrání. Je plná lahodných lieskovcov, pudingového krému a... Torty Kto by nemal rád palacinky? šľahačkou - čím len chcete.... Torty Čokoládová ganáš (ganache) je skvelá nielen ako poleva. Keď ju dobre vychladenú vyšľaháte, môžete ňou... Torty Čokoláda na mnohých zákuskoch nesmie chýbať. polevu lesklú ako zrkadlo.... Torty Najskôr som oddelila žĺtky od bielkov. Žĺtky s kryštálovým a vanilkovým cukrom som začala šľahať...
Ako pripraviť polonahú tortu!
Naše recepty zdôrazňujú, že používame len kvalitné, prirodzené suroviny a že každá torta je ručne vyrábaná. V rámci receptu na FANTA tortu s tvarohovou plnkou nájdete postup od vyšľahania krému až po finálne vrstvy a chladenie cez noc. Uvedené kroky a suroviny spolu vytvoria dezert, ktorý spája tradičné chute s moderným prístupom k domácej cukrárine.
- Vaječné korpusy pripravené s čerstvými vajíčkami z podstielkového chovu.
- Mascarpone krém s vanilkou a šľahačkou pre jemnú krémovosť.
- Čerstvé ovocie a kakaový piškót pre bohatú textúru a chuť.
- Ohľaduplné zaobchádzanie s želatínou a šľahačkou pri plnení torty.
Pripravte si FANTA tortu s tvarohovou plnkou podľa receptu uvedeného v článku a doplňte ho o vlastné fotky. Nahá torta ponúka jedinečnú kombináciu vizuálnej ľahkosti a intenzívneho chuťového zážitku, preto je vhodná pre oslavy aj každý deň. Krok za krokom postupy umožňujú aj menej skúseným gazdinkám dosiahnuť elegantný výsledok bez zbytočných komplikácií.