Jablkový džús sa najčastejšie zbiera na zimu pomocou odšťavovača. Jedná sa o veľmi zdravý vitamínový nápoj, ktorý zabraňuje vzniku mnohých chorôb. Jablká obsahujú triesloviny, ktoré umožňujú šťavu dlhodobo skladovať bez predchádzajúcej sterilizácie. Čas varenia - 1 hod.
Jablká umyjeme, utrieme a nakrájame na štyri časti. Jablká prechádzame odšťavovačom, aby sme získali šťavu bez šupky a dužiny. Nalejte tekutinu do stredne veľkej nádoby. Môže to byť panvica alebo kastról. Akonáhle sa objaví hustá pena, odstráňte ju pomocou malého sita. Nádobu položíme na horák a zapneme sporák. Nápoj varte na miernom ohni, kým sa neobjavia bublinky. Vypnite sporák. Šťavu nalejeme do vopred sterilizovaných pohárov. Prikryte a zrolujte.
Na odšťavovanie je najlepšie zvoliť zrelé a šťavnaté ovocie. Tiež nesmú obsahovať hnilobu a iné chyby, inak sa šťava rýchlo znehodnotí. Jablká dôkladne umyjeme a osušíme utierkou. Ovocie nakrájame na 4 časti a paralelne odstránime jadrovník. Demontujeme odšťavovač. Do spodnej nádoby nalejte vodu až do strán. Počas varenia bude potrebné zabezpečiť, aby sa voda pred koncom odšťavovania nevyvarila. A nakoniec nainštalujeme nádobu, do ktorej rozložíme jablká. Ovocie prikryte vekom. Odšťavovač dáme na sporák. Varte na vysoké teplote. Na priľahlý horák položíme panvicu, do ktorej spustíme hadicu. Jablká miešajte každých 25 minút.
Nápoj prefiltrujeme cez sito. Vopred sterilizujeme plechovky a viečka na valcovanie šťavy. Vlejeme do nich horúcu hmotu. Nádobu prikryjeme viečkom a zrolujeme. Jablkový džús je veľmi zdravý. Jablká obsahujú prírodné cukry, takže sa často zaobídu bez pridania sypkej prísady.
Ovocie umyjeme a utrieme pre budúcu šťavu. Potom jablká nakrájame na kocky, aby rýchlejšie pustili šťavu. Vezmite veľkú panvicu a nalejte do nej nakrájané jablká. Ovocie naplňte čistenou vodou až k okrajom nádoby. Panvicu sme položili na sporák. Na vysokom ohni priveďte hmotu k varu. Znížte oheň a jablká dusťe asi 10 minút. Jablká by mali zmäknúť. Vezmeme jemné sito a vložíme do neho jablkovú hmotu. Rozdrvte ho a pridajte cukor. Zmiešajte hmotu a položte nádobu na kachle. Výber vhodnej nádoby na valcovanie šťavy. Preskúmajme, či nemá praskliny a iné chyby. Potom nádoby a viečka očistíme sódou bikarbónou a špongiou. Nalejte horúcu šťavu do pohárov a zviňte viečka. Nádoby obalíme šťavou teplou dekou alebo dekou. Doprajte si chladné zimné obdobie so zdravou a chutnou, svetlou a teplou prírodnou šťavou z jabĺk a mrkvy.
Jablká umyjeme a utrieme kuchynskou utierkou. Ostrým nožom odstráňte všetky zhnité oblasti a čierne škvrny. Jablká nakrájajte na plátky alebo kúsky akejkoľvek veľkosti. Vložíme ich do odšťavovača. Nalejte jablkový džús do veľkej nádoby (kastról alebo umývadlo). Nechajte 10 minút kysnúť, aby pena stúpla. Nápoj prefiltrujeme cez sito. Odstráňte hornú vrstvu mrkvy nožom. Potom ho dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou. Mrkvu nakrájajte a nechajte prejsť odšťavovačom. Oba druhy šťavy zmiešajte vo veľkej panvici. Nádobu sme položili na sporák. Pridajte cukor a hmotu zahrievajte, kým tekutina nezačne klokotať. Dózy a viečka vopred sterilizujeme akýmkoľvek vhodným spôsobom. Do nádob nalejeme horúcu šťavu. Prikryjeme ich viečkami a zrolujeme. Tekvica pomáha žalúdku a odstraňuje cholesterol z ľudského tela. Lekári ho odporúčajú používať pri nespavosti, žlčníkových a obličkových kameňoch. Čas varenia - 1 hod.
Vyberáme tekvicu, ktorá nebude mať viac ako 7 kg hmotnosti. Umyjeme ju pod tečúcou vodou a utrieme. Odrežte kôru a nakrájajte tekvicu, odstráňte semená. Rozdrvte na kúsky, aby ste sa zmestili do odšťavovača. Jablká a citrón umyjeme. Šupky sa nedotýkame, jablká nakrájame na kúsky a zároveň zbavíme jadrovníka, hniloby a iných defektov. Nakrájajte citrón na dve časti. Nalejte zmes jabĺk, tekvice a citrónu do hrnca. Nádobu dáme na sporák a pridáme cukor. Dózy a viečka očistíme sódou bikarbónou. Nádobu umyjeme teplou vodou. Horúcu šťavu nalejte do pohárov a zviňte ich viečkami. Otočte nádoby a položte viečka na podlahu.
Jablková šťava je dobrá pre dýchací systém. Obsahuje množstvo živín a vitamínov, ktoré môžu pomôcť predchádzať vzniku určitých chorôb. Jablká umyjeme a utrieme utierkou. Nakrájame na plátky. Súbežne odstraňujeme jadro a rôzne chyby. Nádobu dáme na sporák a nápoj privedieme k varu. Keď šťava vrie, znížte teplotu a nápoj varte ďalších 10 minút. Vyberáme plechovky a viečka vhodné na šitie. Čistíme ich sódou a dôkladne opláchneme. Nalejte horúci nápoj do pohárov a nádoby prikryte viečkom. Zvinieme a obrátime nádobu so šťavou. Zabalíme ho teplou prikrývkou alebo prikrývkou.
Voňavú a zdravú šťavu je možné v multivarke pripraviť ešte rýchlejšie. Jablká dôkladne umyjeme teplou tečúcou vodou. Utrieme ich suchým čistým uterákom. Nakrájané jablká vložíme do odšťavovača a vytlačíme šťavu. Nalejte čerstvo vylisovanú šťavu do misky multivarkára. Nastavili sme režim „Polievka“. Keď nápoj vrie, pokračujeme v varení ďalších 5 minút. Vyberieme potrebnú nádobu na valcovanie šťavy. Kontrolujeme plechovky a viečka: je dôležité, aby boli neporušené a čisté. Pre istotu nádoby vyčistite sódou bikarbónou a opláchnite. Hotovú horúcu tekutinu nalejeme do pohárov a nádoby prikryjeme viečkom. Nádobu zrolujeme alebo stočíme (podľa typu viečok). Keď plechovky šťavy vychladnú, uložte ich na chladné miesto.
Každé ovocie dôkladne umyte a utrite dosucha. Potom nakrájajte jablká na polovicu a odstráňte jadro. Plody skúmame na hnilobu a iné chyby, zbavíme ich. Kusy prechádzame mlynčekom na mäso. Cedník inštalujeme do akéhokoľvek hlbokého kontajnera (napríklad do hrnca). Po niekoľkých hodinách dajte hrniec s nápojom na sporák. Privedieme k varu a pridáme potrebné množstvo cukru. Poháre a viečka na valcovanie šťavy vopred sterilizujeme: vyberieme celú nádobu, očistíme ju sódou a umyjeme. Po sterilizácii nalejeme šťavu do pohárov, ktoré ihneď prikryjeme viečkom a zrolujeme. Najprv plechovky otočte a zabaľte.
Hrušky sú rovnako zdravé ako jablká. Plody sú účinné pri liečbe detských prechladnutí a infekcií. Hrušky a jablká dôkladne umyjeme v tečúcej vode. Plody utrite utierkou a nakrájajte ich pozdĺžne na 4 časti. Vezmite veľký hrniec a naplňte ho do polovice vodou. Nalejte nasekané hrušky a jablká. Vypnite sporák a nechajte hruškovú a jablkovú hmotu vychladnúť. Sito položte na samostatnú nádchu a vložte do nej pyré. Nalejte pripravenú šťavu do hrnca. Skúmame plechovky a viečka, či nie sú poškodené, vyberieme tie, ktoré sú vhodné na šitie, a očistíme ich sódou a špongiou. Nalejte horúcu šťavu do plechoviek a prikryte viečkami. Zvinieme a necháme vychladnúť.
Dobrú chuť! Skvelý tip na spracovanie JABĹK! 12 rád ako pripraviť domácu ŠŤAVU3. 9. 2022, 11:00 Zdroj: Shutterstock
Určité poznámky z textu uvádzajú aj množstvá a krátke tipy: Zhruba z 1,5 kilogramu jabĺk vylisujete jeden liter jablkového džúsu. Pri výrobe je vhodné skoré odrody jabĺk, ktoré sa zberajú už v auguste. Odrodová rozmanitosť a zrelosť určuje aj sladkosť šťavy. Na uchovanie na dlhšie obdobie môžete šťavu vykvasiť na jablčné víno alebo pasterizovať. Pasterizácia šťavy je jednoduchá a zabráni vzniku fermentácie. Otvorené fľaše vložte do zaváracieho hrnca naplneného vodou a ohrievajte na 80 °C. Po dosiahnutí teploty fľaše vyberte a uložíte na tmavom a chladnom mieste.