Horúčka, bolesť, opuch a začervenanie - to všetko sú typické prejavy zápalu. Zatiaľ čo závažné zdravotné problémy si vždy vyžadujú odbornú lekársku pomoc, miernejšie ťažkosti sa dajú efektívne zvládnuť aj doma. Skvelým pomocníkom môže byť šálka správne zvoleného čaju. Zápal je prirodzená reakcia organizmu na prítomnosť vírusov, baktérií, na vonkajšie poranenia alebo žiarenie. Spúšťa sa vo chvíli, keď náš imunitný systém začne s týmito hrozbami bojovať.
Rozdelenie zápalov a čo znamená protizápalová strava
Akútny zápal: Je dočasný a považujeme ho za zdravú, normálnu reakciu imunitného systému, ktorá vedie k uzdraveniu. Chronický zápal: Je dlhodobý až trvalý. Vzniká vtedy, keď telo bojuje proti vlastným bunkám „omylom“ alebo ak sa neodstráni príčina akútneho zápalu. Chronický zápal môže súvisieť s Crohnovou chorobou, cukrovkou 2. typu alebo inými stavmi. Základom boja proti zápalom je návrat k prirodzenosti: strava bohatá na antioxidanty, polyfenoly a fermentované potraviny, ktoré podporujú črevnú mikroflóru.
Hlavné čajové zložky proti zápalom
Pri výbere čaju je dôležité zamerať sa na druhy s vysokým obsahom antioxidantov a polyfenolov. Zelený čaj je považovaný za jeden z najzdravších nápojov a jeho hlavnou protizápalovou zbraňou je EGCG (epigallocatechin gallate). EGCG vo vysokom množstve býva najmä v neoxidovaných čajoch. Antioxidačná a protizápalová aktivita zeleného čaju závisí od obsahu EGCG. Hoci aj ostatné pravé čaje (oolong, čierny, tmavý či žltý čaj) ponúkajú zdravotné benefity, v otázke protizápalového pôsobenia vedie zelený čaj.
Čistý vs. ochutený čaj: Ak chcete maximalizovať zdravotné benefity, vyberajte si čisté sypané čaje. Viacnásobné nálevy: kvalitné sypané čaje môžete zaliať 3 až 5-krát. S každým nálevom získate z lístkov ďalšiu porciu chuti a antioxidantov. Zaujímavosť z výskumov: mimoriadne vysoké hodnoty EGCG dosahujú zelené čaje zo Srí Lanky, Číny, Japonska, Nepálu a Indie.
Najlepšie čaje a rastlinné zložky proti zápalom
- Rooibos (červený ker) pochádza z Aspalathus linearis, rastie výlučne v Južnej Afrike, neobsahuje kofeín a má jemnú sladkastú chuť.
- Šípky sú nabité vitamínom C a polyfenolmi, s excelentnými antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami. Často prekonávajú aj ovocie.
- Honeybush ponúka medovú chuť bez kofeínu a rastie tiež v Južnej Afrike.
- Zázvor obsahuje gingerol, dodáva čaju pikantnosť a blokuje zápalové procesy v tele; okrem toho môže pomáhať pri nevoľnosti a tráviacich ťažkostiach.
- Kurkuma s kurkumínom-silným antioxidantom a protizápalovou látkou. Tip: pridajte do čaju štipku čierneho korenia, aby sa kurkumín vstrebával.
- Harmanček pravý má flavonoidy a terpény; uľavuje od bolesti brucha, nadúvania a kŕčov, a pri prechladnutí pôsobí upokojujúco.
Podobne aj čaj zo zeleného čaju, čierneho čaju a ďalších druhov môže mať protizápalové účinky, no zelený čaj sa v protizápalových štúdiách ukazuje ako veľmi účinný vďaka EGCG. Poteší aj informácia, že multikulturné skúsenosti s čajom nám prinášajú nielen chuť, ale aj dlhodobé zdravotné benefity.
Protizápalové bylinky sa používajú v čajoch, tinktúrach alebo ako olejčeky. Medzi tradičné a overené bylinky patria repík lekársky, levanduľa, nechtík lekársky, skorocel a ďumbier. Repík a levanduľa majú protizápalové a antivírusové účinky; nechtík pomáha hlavne na kožu a sliznice; skorocel otepľuje poranené tkanivá a pomáha pri drobných poraneniach. Zázvor a škorica sa často používajú pre ich protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Med a citrón sú bežné prísady na čajových zmesiach, ktoré zvyšujú účinnosť a zároveň dodávajú chuť.
Príprava čajov a tipy na pitie
- Čaje vo forme sypaných listov sú často najlepšie pre maximálne benefity.
- Pri čajoch s prídavkom kurkumy a zázvoru pridajte aj štipku čierneho korenia pre lepšiu vstrebateľnosť kurkumínu.
- Kombinujte čaje s medom a citrónom na podporu imunity a dodanie príjemnej chuti.
- Ako sa hovorí, pravidelná konzumácia 3-4 šálky zeleného čaju denne môže prispieť k ochrane proti zápalom.
Nezabúdajte, že chronický zápal môže byť spojený so zvyšujúcimi sa rizikami a zmenami životného štýlu. Základom je zdravá strava bohatá na ovocie a zeleninu, omega-3 mastné kyseliny a fermentované potraviny na podporu črevnej mikroflóry. Zápal je nezmyselný ako strata rovnováhy; správny čaj a bylinky môžu byť významným pomocníkom na ceste k zdraviu.
Praktické rady a poznámky
Pečlivé sledovanie reakcií tela a konzultácia s odborníkom pri pretrvávajúcich problémoch je dôležitá. Pri výbere čaju sa zamerajte na čisté sypané druhy, u ktorých je možné opätovne získať ďalšie nálevy. Dôležité je aj zaraďovanie rôznych bylín a korenín do jedál a čajov s ohľadom na celkové zdravie tela, nie len krátkodobý efekt.
Čaj z kurkumy a zázvoru/Turmeric Ginger Tea
Chceli by sme, aby ste si užili náš e-shop a vzali si zo sebou tipy na zdravý životný štýl. Tento článok však nie je náhradou odbornej zdravotnej starostlivosti a slúži len na informačné účely.