Máme pre vás recept na tvarohový krém, ktorý sa hodí do rôznych koláčov alebo na plnenie tort. Aj do tohto krému sa pridáva maslo, ale v podstatne menšom množstve než do klasického pudingového krému. Odľahčíme to salkom, ktoré dokonale ochutí a osladí a zároveň s tvarohom dodá krému hlavne nadýchanosť.
Okrem samotného krému vám prinášame aj inspirácie na slané tvarohové raňajky, ktoré sú chutné, jednoduché a cenovo dostupné. Tvaroh je bohatý na bielkoviny, ľahko stráviteľný a hodí sa na prípravu sladkých aj slaných jedál. Vďaka svojmu zloženiu je ideálny aj pre fit varenie, pretože obsahuje vysoký podiel bielkovín a nízky podiel tuku.
Ingrediencie a základný postup na tvarohový krém
Príprava základného tvarohovo-cibuľového krému je jednoduchá a rýchla. Základ tvorí tvaroh a cibuľa, doplnené kyslou smotanou alebo jogurtom a bylinkami podľa chuti.
- Na panvici orestujeme na oleji alebo masle nadrobno nakrájanú cibuľu do sklovita a dáme bokom vychladnúť.
- Vo veľkej mise zmiešame 250 g jemného tvarohu s 2-3 lyžicami kyslej smotany alebo jogurtu.
- Pridáme vychladnutú orestovanú cibuľu, 1-2 lyžice nasekaného kôpru alebo pažítky (podľa chuti), soľ a korenie podľa potreby.
- Krém dôkladne premiešame a necháme v chlade aspoň 30 minút, aby sa chute prepojili.
Použitie a inšpirácie: kde krém ľahko zapojíte
Tvarohovo-cibuľový krém je veľmi univerzálny a dá sa použiť na viaceré spôsoby:
- Nátierka na pečivo: natrite krém na čerstvý chlieb, rožky alebo bagetu a doplňte šunkou, syrom alebo zeleninou.
- Dip k zelenine: podávajte ako dip k nakrájanej zelenine (mrkva, uhorky, paprika, zeler).
- Plnka do slaných koláčov a quiche: používajte ako výdatnú náplň do slaných koláčov.
- Omáčka na cestoviny: zmiešajte s uvarenými cestovinami a doprajte zeleninu či mäso podľa chuti.
- Prísada do polievok: pridajte lyžicu krému do polievky na zjemnenie a zvýraznenie chuti.
- Náplň do palaciniek: natrite na palacinky a zrolujte.
Alternatívne variácie a doplnky
Podľa chuti môžete krém doplniť:
- Cesnakom, citrónovou šťavou alebo ďalšími bylinkami (pažítka, kôpor).
- Rôznymi druhmi syrov, ako je bryndza, syr s jemnou arómou alebo nivou.
- Navrch pridať opečenú slaninu alebo kúsky šunky pre výraznejšiu chuť.
Ďalšie recepty a tipy z materiálu
Tvaroh je vynikajúca a všestranná potravina, ktorá sa dá použiť na množstvo lahodných jedál. Hoci ho väčšina pozná skôr v sladkých receptoch, jeho slaná verzia môže byť skvelou voľbou na raňajky. Tu sú niektoré ďalšie inšpirácie:
- Šľahaný tvaroh s kôprom: nátierka na chlieb alebo dip k zelenine. Ingrediencie: 250 g tvarohu, 2-3 lyžice kyslej smotany alebo jogurtu, 1-2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru, soľ a korenie, prípadne pretlačený cesnak alebo citrónová šťava.
- Tvarohové zemiaky: zvyšné zemiaky s tvarohom a bryndzou, zaplnené horúcim maslom.
- Tvarohovo-cibuľový quiche: základ z cesta z múky, masla a vody; náplň z tvarohu, žĺtky, vajce, mascarpone a zelená cibuľka; pečené do zlatista.
- Slaný tvarohový koláč so slaninou: pečené predpečené cesto s náplňou z tvarohu a vajec, posypané opraženou slaninou.
- Kysnutý koláč s kôprom a slaninou: kysnuté cesto so kôprom a vrchom zo slaniny. Po upečení potierajte smotanou alebo jogurtom.
Tipy a rady pri príprave
- Pečenie quiche má zostať krémové; preto nepoužívajte teplovzdušnú rúru a pred krájaním nechajte quiche vychladnúť, aby sa neodlepil okraj.
- Pri príprave cesta na quiche používajte mrvenicu (mix múky, soli, masla a vody) a nechajte ho odpočinúť v chladničke aspoň 1 hodinu.
- Pri výrobe krému môžete zeleninu meniť podľa chuti a fantázie; slučky v cestíčku a bylinky dodajú ďalšiu arómu.
Príklad zaujímavej sladko-slanej kombinácie
Krém je možné využiť aj v dezerte bez pečenia - napríklad tvarohový krém s ovocím, ktorý sa rýchlo pripraví a zvládne to aj detská rodina. Do krému môžete pridať ovocné lyofilizované doplnky alebo marhule a toppovať čokoládovou polevou pre výrazný kontrast chutí.
Kratšie zhrnutie receptov na rýchle inšpirácie
Krém sa ľahko pripraví a využije sa ako plnka či nátierka. Môžete ho kombinovať s chlebom, pečivom alebo zeleninou a doplniť bylinkami podľa chuti. Slané koláče so slaninou, quiche a snáď aj slané raňajky z tvarohu sú skvelé možnosti na každý deň.