Tvarohový koláč s hrozienkami je obľúbená klasika, ktorá poteší každého. Tento recept je navyše bez múky, takže si ho môžu vychutnať aj tí, ktorí sa vyhýbajú lepku. Koláč je nielen chutný, ale aj zdravý, pretože obsahuje tvaroh, ktorý je bohatý na bielkoviny a vápnik. Navyše, hrozienka dodávajú koláču sladkú chuť a vlákninu.
Prečo si pripraviť tvarohový koláč bez múky? Zdravšia alternatíva: Bez múky a s možnosťou použitia zdravších sladidiel (med, brezový cukor, stévia). Jednoduchá príprava: Recept je nenáročný na suroviny aj postup. Výborná chuť: Kombinácia tvarohu a hrozienok je neodolateľná. Vhodný pre rôzne diéty: Bezlepkový, s možnosťou úprav pre diabetikov (použitie stévie alebo iného sladidla s nízkym glykemickým indexom). Rýchly dezert: Ideálny na prípravu, keď nemáte veľa času.
Ingrediencie a varianty
Pre menší plech:
- 250 g tvarohu (nízkotučný)
- 100 ml mlieka (môže byť aj rastlinné)
- 2 vajcia
- 2 banány (rozmixované)
- Sladidlo podľa chuti (cukor, med, stévia, brezový cukor)
- Hrozienka (podľa chuti)
- Škorica (voliteľné)
Pre väčší plech:
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 3 vajcia (rozdelené na bielky a žĺtky)
- 5 lyžíc krupice
- 2 lyžice hrozienok
- 1 balíček prášku do pečiva
- Stévia alebo med podľa chuti
Alternatívna verzia s krupicou
Ingrediencie:
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 3 vajcia
- 5 lyžíc krupice
- 2 lyžice hrozienok
- 1 balíček prášku do pečiva
- Stévia alebo med podľa chuti
Postup:
- Všetky prísady, okrem vaječných bielkov, zmiešame v miske.
- Bielky ušľaháme so štipkou soli do tuhej peny.
- Jemne vmiešame sneh z bielkov do tvarohovej hmoty.
- Pridáme hrozienka.
- Cesto navrstvíme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme pri 180 stupňoch Celzia približne 45 minút.
Postup bez múky a bez cukru
Chcete koláč bez múky a bez cukru? Môžete použiť alternatívne sladidlá ako med, stéviu alebo brezový cukor. Vykonaním nasledovných krokov získate jemný, nízkokalorický dezert plný bielkovín.
Postup prípravy pre verziu bez krupice
Príprava cesta:
- Tvaroh zmiešame s mliekom, rozmixovanými banánmi, žĺtkami, sladidlom a škoricou (ak používame).
- Bielky vyšľaháme na tuhý sneh.
- Jemne vmiešame sneh z bielkov do tvarohovej hmoty a pridáme hrozienka.
Pečenie:
- Cesto navrstvíme do vymastenej formy alebo formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pečieme v predhriatej rúre na 160 stupňov Celzia približne 35 minút (pre menší plech) alebo na 180 stupňov 45 minút (pre väčší plech).
- Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od rúry, preto koláč sledujeme.
Dokončenie
Po upečení môžeme koláč poliať medom alebo sirupom, prípadne posypať cukrom. Na vrchol môžeme doplniť čerstvé ovocie alebo ďalšie hrozienka pre vizuálnu i chuťovú hranu.
Tipy a triky
- Sladidlo: množstvo prispôsobte svojej chuti. Namiesto cukru môžete použiť med, stéviu, brezový cukor alebo iné sladidlo.
- Hrozienka: pred pridaním do cesta ich môžete namočiť do rumu alebo horúcej vody, aby zmäkli a boli šťavnatejšie.
- Ovocie: do cesta môžete pridať aj iné ovocie, napríklad nakrájané jablká, hrušky alebo bobuľové ovocie.
- Korenie: okrem škorice môžete použiť aj iné korenie, napríklad muškátový oriešok alebo zázvor.
- Poleva: na koláč môžete pripraviť polevu z práškového cukru a citrónovej šťavy.
- Textúra: pre jemnejšiu textúru môžete tvaroh rozmixovať tyčovým mixérom.
- Variabilita: experimentujte s príchuťami pridaním citrónovej alebo pomarančovej kôry.
Ďalšie variácie a inšpirácie
- Fit tvarohová pizza
- Fit tvarohový dezert
- Tvarohovo-banánový dezert
- Tvarohový bochník s ovsenými vločkami
- Tvarohovo-smotanové pokušenie
- Tvarohový koláč s ovocím
- Nekysnuté moravské koláče z tvarohového cesta
- Špeciálne varianty s citrónovou a jogurtovou náplňou
Často žiadané poznámky a dopĺňajúce tipy
Hľadáte recept na koláč, ktorý je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu a zároveň zdravý? Tento tvarohový koláč bez múky je pre vás ako stvorený! Je nesmierne jemný a lahodný, ideálny na rôzne príležitosti, či už na rodinné oslavy alebo len tak na popoludňajšiu kávu. Navyše, je plný bielkovín a nízkokalorický, takže nezaťaží ani žalúdok, ani rozpočet.
Tvarohový koláč bez korpusu | Recepty CVR
Prínos pre diétu a diétne úpravy
Tento recept je vhodný pre bezlepkové diéty a možno ho ľahko upraviť pre diabetikov použitím nízko-glykemických sladidiel. Je zároveň rýchly a ľahký na prípravu, čo ho robí ideálnym riešením pre rýchle sladké poobedia alebo oslavy.
Krátky prehľad možností podávania
- Servírovať studený s čerstvým ovocím
- Podávať s jogurtom alebo ľahkým krémom
- Pridať vrstvu ovocia na vršok a posypať škoricou