Príspevok predstavuje ľahko zrozumiteľný návod na nepečený tvarohový koláč z hrudkovitého tvarohu, ktorý vychádza z upraveného cheesecake zdroja. V texte nájdete postupy na korpus aj na krémovú plnku, tipy na želatínu, prípadné alternatívy ovocia a poznámky k servírovaniu. Recept je vhodný pre rýchlu prípravu a ponúka variácie bez nutnosti pečenia.
Príprava korpusu
V mixéri rozmixujeme sušienky s maslom a lieskovými orieškami do jednoliatej hmoty. Tortovú formu vymažeme maslom a sušienkovou hmotou rovnomerne pokryjeme dno formy, hmotu poriadne utlačíme.
Krémová plnka
V mise vymiešame do hladka prepasírovaný tvaroh, krémový syr (Lučinu, Philadelphia, ja som použila Čerstvý syr od Levmilku), vajcia, cukor, citrónovú kôru a vanilkový extrakt. Vzniknutý krém nalejeme na sušienkový základ, povrch urovnáme a necháme piecť pri 150°C asi 70 minút. Po upečení necháme vychladnúť vo forme, potom koláč prenesieme na tanier alebo podnos a necháme ešte aspoň 2 hodiny stuhnúť v chladničke. Krájame až po schladení v chladničke. Dobrú chuť!
Alternatíva bez pečenia a zjednodušenie
Prichádza čas na osviežujúce tvarohové dezerty. Recept na tento fajný tvarohový koláč je veľmi jednoduchý. Nemusíte ho piecť a príprava tvarohovej plnky nezaberie ani 20 minút. 300 g sušienok, 2 lyžice cukru a vanilkový cukor s rozpusteným maslom. Do studenej vody namočíme sáčok želatíny a necháme ju napučať. Tvaroh zmiešame so 4 lyžicami cukru a pridáme napučanú želatínu. Pripravenú plnku nalejeme na pripravený korpus a posypeme čerešňami. Na záver pridáme čerešňový lekvár a necháme zatuhnúť v chladničke aspoň 4-5 hodín. Dobrú chuť!
Ďalšia verzia s ľahším variantom a želatínou
Lehký a rychlý nepečený tvarohový dort je hotový během několika minut. Dort si môžete ešte zjednodušiť tak, že vynecháte korpus a miesto želatiny použijete na podávanie ovocie ako preliv. Forma priemer 25 cm. Všetky suroviny na korpus umixujeme v sekáčku a natlačíme do formy vyloženej pečiacim papierom. My sme papier dali iba na dno formy, boky vymazali troškou masla a vysypali boky trochou mletých orieskov. Vychladenú šľahačku pomaly vyšľaháme do tuha. Hrudkovitý tvaroh rozdrobíme do inej misky a vymiešame s ostatnými surovinami na hladký krém, nakoniec jemne vmiešame ušľahanú šľahačku. Na korpus rozložíme tvarohový krém a polovicu ovocia nakrájame na kúsky, ktoré položíme na krém. Zvyšné ovocie rozmixujeme, nariadime vodou a použijeme na želatínu podľa návodu výrobcu. Tip: Hornú želatinovú vrstvu môžeme nahradiť ovocným pyré, ktoré len prelejeme pri podávaní. Môžete použiť aj iné ovocie podľa chuti.
Tipy a poznámky
- Dbajte na vychladnutie koláča vo forme, aby plnka správne stuhla.
- Na korpus môžete použiť mleté orechy namiesto lieskovcov alebo ich kombinovať s mandlami a kokosom.
- Ak nahraďíte jahody iným ovocím, jednoducho prispôsobíte sladkosť a kyslosť podľa chuti.
- Želatínu vždy správne napučte a rozpustite podľa návodu na obale.
🍰 Nepečený tvarohový dort: Sladká odměna hotová za pár minut!
Výživové a praktické poznámky
Chceme vám pomôcť variabilným receptom, ktorý kombinuje zdravé množstvo tvarohu a syrů, s možnosťou úprav podľa dostupných surovín a chuti. Receptový portál ponúka aj výživové hodnoty pri každom recepte, čo je užitočné pri plánovaní vyváženej diéty.
Poznámka: Pôvodný recept vychádzal z cheesecake zo ricotty a krémového syra a bol upravený podľa našej chuti.