Počuli ste už niekedy o upcyklácii? Že to znie podobne ako recyklácia nie je náhoda. Ja z nich tvorím svoje obľúbené veci na veci - teda košíky. Stačí vám na ne pár dostupných vecí, troška trpezlivosti, troška ulepenosti a košíček je na svete. voliteľne tiež krabičku, ktorá vám bude slúžiť ako kopyto, okolo ktorého budete pliesť.
Základný materiál a príprava ruličiek
Potom dno zvoľte v rovnakej, resp. Ako prvý krok si vyrobíme ruličky z papiera, ktoré budeme zapletať. Papier si nastriháme na asi 7 cm široké pruhy, zoberieme si špajdľu a pod uhlom asi 30° začneme namotávať okraj pruhu. Dávame si pozor, aby sme čo najviac doťahovali a držali ruličku čo najužšiu, lepšie sa s ňou bude pliesť. Rolujeme obomi rukami, až nám zostáva len posledný trojuholníček papiera. Jednou rukou stále držíme ruličku, aby sa nám nerozišla, nerozmotala a druhou natrieme zostávajúci kus papiera lepidlom a prilepíme. Namotáme si asi päťdesiat ruličiek, na väčší košík samozrejme viac.
Prichytenie osnovy a vytvorenie dna
Táto časť je najväčší žrút času a nervov, ale zase pri tom v pohode môžete počúvať podcast, rádio, meditačnú hudbu alebo na čo máte chuť. Zoberiete si pripravený kartón a asi tri centimetre od seba prilepíme smerom von osnovné ruličky. Pridáme tiež jednu šikmo do každého rohu, a do jedného rohu ešte ruličku navyše. Tou budeme začínať. Celý kartón následne natrieme lepidlom a prilepíme naň druhý kartón, ktorý nám vytvorí dno a navyše upevní osnovné spoje. Zaťažíme knihou, pri ktorej nás ťaží svedomie, že sme ju ešte stále nedočítali. Keď lep zaschne, ohneme osnovy smerom nahor. Pokiaľ s pletením z papiera iba začínate, najľahšie je zobrať si pomocnú krabičku a k nej si na prvých pár radov osnovy pripevniť pomocou štipcov.
Samotné pletenie a upevnenie košíka
Zoberieme do ruky ruličku, ktorú sme si pridali extra v jednom z rohov, a pletieme. Tentokrát úplne jednoducho - okolo prvej osnovy spredu, okolo ďalšej zozadu, spredu, zozadu, spredu, zozadu, a tak stále dookola. Na konci prvého radu s pletením neprestávame, ale pokračujeme okolo osnovných ruličiek ďalej. Ak chcete mať košík naozaj pevný, počas pletenia poriadne uťahujte a na záver upletené rady postupne od prvého po posledný potlačte po osnovnej ruličke smerom ku dnu po celom obvode. Keď máme požadovanú výšku, ostáva už len prilepiť voľný koniec k niektorej z osnov a tie potom zapliesť. Bude stačiť jednoduchý cop - postupujte teda podľa krokov 14 až 17 z návodu na pedigový (prútený) košík. Teda, samozrejme, okrem namáčania. Výsledný košík z papiera môžete tiež ľahko nafarbiť farbou v spreji, ktorá košík ešte viac spevní, alebo nechať len tak, ako je. A ak máte záujem o vzorovaný košíček, môžete ho olepiť dekoratívnou servítkou technikou dekupáž.
Praktické tipy a varianty
Muffiny, malé a lahodné koláčiky, si získali obľúbu po celom svete. Sú ideálne na raňajky, desiatu, olovrant, ale aj na oslavy a párty. Ich príprava je rýchla a jednoduchá a dajú sa prispôsobiť rôznym chutiam pridaním ovocia, orechov, čokolády alebo korenia. V tomto článku sa dozviete, ako si vyrobiť vlastné papierové košíčky na muffiny a ako upiecť dokonalé muffiny, ktoré sa nebudú lepiť. Papierové košíčky na muffiny sú nenahraditeľným pomocníkom pri pečení a servírovaní týchto dezertov. Správny výber košíčkov môže výrazne ovplyvniť vzhľad a prezentáciu vašich muffinov a cupcakes.
Vyrobené košíčky zo štandardného papiera na pečenie
Ak nemáte po ruke klasické papierové košíčky, môžete si ich jednoducho vyrobiť z papiera na pečenie. Papier na pečenie je odolný voči mastnote, teplu a má nepriľnavý povrch, takže je ideálny na tento účel. Existuje niekoľko spôsobov, ako si vytvoriť tieto papierové košíčky na muffiny doma:
- Jednoduché skladanie: štvorce papiera na pečenie 10-15 cm zložíte a vytvarujete na dno formy, pritlačíte a vložíte do muffinovej formy.
- Strihanie a tvarovanie: štvorček 13x13 cm sa preloží v polovici, opäť, a rozstrihá sa do cca 3/4 strán; pritlačíte na formu a vytvarujete košíček.
Príklady receptov na muffinové náplne
Tu sú niektoré obľúbené tipy a recepty, ktoré môžete doplniť do tohto projektu:
- Tekvicové muffiny s čokoládou - cesta s tekvicovým pyré a kúskami čokolády; pečie sa postupne 210°C a 180°C, s postupným znižovaním teploty.
- Muffiny s jahodami a tvarohom - recept so špaldovou múkou, tvarohom a jahodami; vrstvičky cesta a náplne v košíčku.
- Banánové muffiny s kúskami čokolády - klasický vláčny zákusok s banánmi a čokoládou; pečenie 180°C 20-25 minút.
Tipy na minimalizáciu lepenia a ďalšie triky
- Použite kvalitné košíčky: nepriľnavé pergamenové košíčky sú ideálne.
- Pridajte tuk do cesta alebo použite olej v spreji pred plnením košíčkov.
- Upečené muffiny nechajte najskôr vychladnúť v plechu, až potom vyberte.
- Upečte muffins na vyššej teplote a potom znížte na 180°C pre nadýchnuté okraje (tzv. hríbik).
Čo sú cukrárske košíčky a aký je výber materiálu
Cukrárske košíčky sú vyrobené zo silikónu alebo z papiera a slúžia na pečenie aj dekoráciu. Papierové košíčky sú cenovo dostupné a široko dostupné dizajnovo, silikónové košíčky sú trvácne a až do 230°C opakovane použiteľné. Výber závisí od účelu, materiálu, veľkosti a dizajnu.
DIY: Ako vyrobiť papierové košíčky na muffiny z papiera na pečenie
Ak nemáte po ruke klasické košíčky, môžete si ich vyrobiť z papiera na pečenie. Postup: Odstrihnite štvorce papiera na pečenie, vložte ich do pohára alebo malej misky, pritlačte rukami a vytvarujte do tvaru košíčka. Potom vložte košíček do muffinovej formy a opakujte, kým nemáte dostatok košíčkov.
Basket-Weaving with Cardboard Rolls
Pečenie muffinov a cupcakes - rozdiely a tipy
Cupcakes sú jemnejšie a slávnostnejšie než muffins; pečú sa v košíčkoch a často sú zdobené krémom. Muffins sú zvyčajne hustejšie a menej dekorované. V našom článku nájdete aj porovnanie a tipy na čerstvé a jednoduché recepty, vrátane tekvicových, jahodových a banánových variácií.
Bezpečnosť a výber košíčkov
Pri výbere košíčkov je dôležité dbať na bezpečnosť potravín a zloženie materiálu. Lacné košíčky môžu obsahovať látky, ktoré nie sú vhodné. Najlepšie sú nepriľnavé pergamenové košíčky, ktoré majú dobré hodnotenie u domácich pekárov.
Dodatočné poznámky a ďalšie inšpirácie
Okrem klasických košíčkov a muffinov môžu košíčky slúžiť aj ako prirodzené “šálky” na ovocie alebo drobné dezerty. Dekorácie na torty a muffiny je možné doplniť jedlou čipkou z vaflového papiera alebo inými drobnými ozdobami. Ak nemáte čas na pečenie, vyskúšajte nepečené košíčky s ganache náplňou, ktoré sú rýchle a chutné.