Toto syrové slané pečivko je ideálne na každú oslavu či párty. Lístkové cesto je ľahko dostupné a príprava rýchla, čo z toho robí skvelú voľbu pre sviatočné aj bežné občerstvenie.
Základný recept na syrové tyčinky
Rúru vyhrejeme na 200 °C. Chladené vyvaľkané lístkové cesto rozbalíme, potrieme rozšľahaným vajíčkom. Posypeme dvoma tretinami nastrúhaného ementálu. Cesto rozkrojíme na štyri časti. Každý štvorec rozrežeme na šesť pásikov. Každý pásik posypeme makom, skrútime a preložímе na pripravený plech vystlaný papierom na pečenie. Potrieme vajíčkom, posypeme zvyšným syrom a makom. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 15 minút dozlatista.
Lístkové cesto rozvinieme na pôvodnom papieri na pečenie, radielkom nakrájame na pásiky široké cca 1,5 cm. Potrieme vajíčkom rozšľahaným s lyžicou mlieka a štipkou soli. Posypeme rascou. Pásiky preložíme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme piecť. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C cca 7 - 8 minút, potom teplotu znížime na 180 °C a dopečieme do zlato-hneda.
Upečené, ešte horúce, preložíme na papierové kuchynské utierky, aby sme odsali prebytočný tuk z lístkového cesta a necháme vychladnúť. Potom poukladáme na tácku a podávame. Dobrú chuť!
Doplňujúce varianty a tipy z Varecha
Nedávno som objavila na internete takéto super tyčinky, je to fakt rýchlovka. Vaľkané lístkové cesto potrieme časťou rozšľahaného vajíčka. Syr najemno nastrúhame a posypeme cesto. Ja som mala poruke syr s modrou plesňou a tak som neodolala a použila namiesto parmezánu. Cesto preložíme pozdĺžne na polovicu a pritlačíme. Môžeme aj trochu povaľkať. Nakrájame tyčinky 1,5 - 2 cm široké. Každú tyčinku niekoľkokrát skrútime a dáme na plech. Potrieme zvyškom vajíčka. Vzhľadom k tomu, že v nich bol slaný syr, už som ich nesolila. Pečieme v rúre, dozlata.
Redakcia Varecha.sk spomína aj ďalšie varianty: Lístkové tyčinky s pestom - zelené bazalkové a červené paradajkové pestom naplnené tyčinky; Rascové špirálky; Grissini - talianske tyčinky na zahryznutie.
Ďalšie obľúbené typy a inšpirácie
- Tyčinky s pestom sú skvelým pohostením alebo predjedlom s dipom.
- Rascové špirálky ponúkajú slaný aj zaujímavý vzhľad ako „zákusok“ k vínu.
- Grissini sú vhodné ako snack alebo doprovod k dipom.
Anektuárne poznámky z TV Varecha
Anketa: Pečiete si občas rýchle slané tyčinky z lístkového cesta? TV Varecha prináša rôzne variácie a inšpirácie vrátane jednoduchého sladkého variantu.
Pre sladkú maškrtu môžeme využiť náplne typu tvaroh s cukrom a pudingovým práškom, alebo iné jemné kombinácie podľa chuti.
Kľúčové kroky receptu v stručnom prehľade
- Predhrejte rúru na 200 °C.
- Rozbalené lístkové cesto potrite vajíčkom a posypte syrom a makom.
- Rozdelte na časti, vytvorte pásiky a zabaľte podľa postupu.
- Pekne upečte dozlatista a nechajte odsať tuk.
Praktické poznámky a servis
Pred podávaním môžeme tyčinky jemne posypať práškovým cukrom alebo doplniť ďalším korením podľa chuti. Upečené tyčinky môžeme podávať s ľahkým dipom alebo samostatne ako lahodnú jednohubku.
tags: #tycinky #z #listkoveho #cesta #varecha