Čas zbierania tých najlepších receptov na vianočné pečivo je tu. Ak ešte nemáte „ten svoj“ overený recept na typické medovníčky či linecké koláčiky, čítajte ďalej. Vianoce jednoducho ani nie sú Vianoce, ak vašu vôľu každý deň neskúša tanier voňavých medovníčkov zdobiaci stôl.
Sypké suroviny si navážte a preosejte cez sitko. Pridajte všetky ostatné ingrediencie a spracujte na cesto. Následne nechajte cesto aspoň hodinku odpočívať na chladnom mieste. Nie je nevyhnutné, aby cesto oddychovalo celú noc. Povykrajujte si tvary podľa vlastnej preferencie a pečte pri teplote 180 stupňov približne 10 minút. Keď plech vyberiete, hneď medovníčky potrite zmesou žĺtka s 2 lyžicami mlieka. Budú sa vám krásne lesknúť.
Medovníčky, linecké a ďalšie variácie: univerzálne cesto ako základ
No a neskôr záleží už len na vás, či medovníčky aj ozdobíte. Medovníky a linecké koláčiky sú zaručené vianočné kombo, ktoré k sebe patrí asi ako Popoluška a štedrovečerné sledovanie vašej UPC TV. Z ingrediencií si spracujte cesto a nechajte ho hodinku odstáť v chlade. Odpočinuté cesto znova len vyberte, umiestnite na pomúčenú dosku a rozvaľkajte na hrúbku 5 až 7 milimetrov. Povykrajujte si tvary podľa formičiek, ktoré máte doma a poukladajte na plech vystretý papierom na pečenie.
Ak hľadáte ešte viac inšpirácie na vianočné pečenie či jedlá, ktoré si vychutnáte počas štedrej večere, nájdete ju aj vo vašej UPC TV. Čokoládové popraskance, alebo v origináli „crincles“, v posledných rokoch doslova zaplavili vianočné stoly slovenských domácností.
Ako prvé si vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu s maslom. Následne vyšľahajte vajcia s cukrom a pridajte rozpustenú čokoládu. Tá však už nesmie byť horúca. Vymiešajte do hladka a pridajte múku s kypriacim práškom do pečiva - použite ideálne prášok bez fosfátov. Keď je už cesto oddýchnuté, vytiahnite ho, vytvarujte guľôčky a obaľujte ich najprv v kryštálovom a následne aj v práškovom cukre. Práve toto obaľovanie v cukre vytvorí tzv. popraskaný efekt.
Niet divu, že toto cesto si získalo popularitu aj na svadbách, kde z neho nevesta so ženíchom objednávajú malé, chutné darčeky pre hostí. Objavte recept, ktorý sa stane vaším celoročným favoritom.
Ako pripraviť univerzálne medové cesto?
Univerzálne medové cesto na všetko vianočné pečivo - určite skúste, je naozaj vynikajúce. Podľa receptu z youtube toto cesto ľahko pripravíte a chutí naozaj famózne a jemne. Medové rezy (titulky) 4K | Video Recept | Dobré Recepty od Agi
Tu je podrobný recept, ako si pripraviť toto lahodné cesto:
- Ingrediencie: Múka hladká: 500 g; Maslo: 300 g; Vajce: 1 ks; Vanilková esencia: 1 lyžička; Prášok do pečiva: 1 lyžička; Práškový cukor: 150 g; Med: 30 g; Žĺtky: 2 ks; Citrónová kôra: 1 ks. Na plnenie: Marmeláda, Karamelové salko. Na ozdobu: Orechy, Mandle, Strúhaný kokos, Práškový cukor, Roztopená tmavá a biela čokoládová poleva, Farebné zrniečka alebo dražé.
- Postup: Zmäknuté maslo vyšľaháme s cukrom. Potom pridáme aj citrónovú kôru. Pridáme vanilkovú esenciu, med a prešľaháme. Potom jeden po druhom všľaháme vajcia a žĺtok. Nakoniec vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva - po častiach. Vymiešame jednotné cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme aspoň na 1 hodinu odpočívať do chladničky. Potom cesto rozdelíme na 4 časti, každú rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme - z každej časti cesta môžeme vykrojiť iné tvary. Pečieme pri teplote 170 stupňov 15-18 minút. Upečené koláčiky plníme a lepíme pomocou marmelády, alebo karamelového salka. Koláčiky potom dozdobíme podľa nášho vkusu.
- Ďalšie recepty na Medové Pláty a Medové Rezy sú súčasťou zbierky; rozvahou v čo ich variácie prinesú ešte viac chutí a textúr.
Medové pláty a krémy: varianty pre dokonalú tvarovú stálosť
Ďalší Recept na Medové Pláty: tento recept je zameraný na prípravu medových plátov, ktoré môžete použiť na rôzne zákusky, napríklad medové rezy. Postup zahŕňa prípravu plátov a krému, ktorý sa používa na plnenie.
Príprava Krému na Medové Pláty: Zmäknuté maslo a Heru vyšľaháme s práškovým cukrom. Mlieko v hrnci ohrejeme a pridáme múku a vanilkový cukor, uvaríme kašu. Necháme vychladnúť a následne vymiešame s vychladeným maslom. Krém delíme na časti a plníme medové pláty podľa potreby. Počet vrstiev a náplní je variabilný podľa toho, aký efekt chcete dosiahnuť.
V prípade, že robíte väčšie koláčiky alebo rolády, môžete použiť aj ďalšie varianty krému a plnky, ktoré sa hodia k medu a tradičným plnkám.
Ďalšie nápady: varianty podľa pudingového prášku a zdobenia
Na prípravu vanilkového pečiva použite vanilkový pudingový prášok. Všetky uvedené suroviny vypracujeme do jednotného cesta a odložíme do chladu aspoň na dve hodiny. Následne cesto rozvaľkáme na hrúbku približne 3-5 mm a vykrajujeme rôzne tvary. Pečivo pečieme na 180 °C približne 10-12 minút. Pistáciové pečivo získame pridaním pistáciového pudingového prášku do cesta. Po upečení môžeme koláčiky ozdobiť bielou čokoládou, ktorú zmiešame s najemno mletými blanšírovanými pistáciami a posypeme nasekanými pistáciami. Do zbierky vianočných receptov doplňte aj tieto rozkošné pistáciové topánočky. Sú...
Čokoládové pečivo pripravíme tak, že do základu cesta primiešame čokoládový pudingový prášok. Odležané cesto vykrajujeme a pečieme rovnako ako vanilkové. Škoricové pečivo pripravíme tak, že do cesta pridáme vanilkový alebo čokoládový pudingový prášok a 1-2 lyžičky mletej škorice. Vykrajujeme tvary, pečieme a po vychladnutí môžeme zdobiť polevou z bielej alebo tmavej čokolády s posypom škoricového cukru. Tieto koláčiky môžeme tiež zlepiť škoricovým krémom alebo pudingom pre ešte intenzívnejší zážitok.
Prípravu medového krémešu nemusíte odkladať na Vianoce, urobte si generálku aj počas víkendu. Medové rezy, ale trochu iné ako tradičné, potešia vašich najbližších a rozžiaria stôl.
Tipy a poznámky k úspechu
- Dodržiavajte teplotu a dobu pečenia podľa uvedených receptov a veľkosti formičiek.
- Nechajte cesto odpočívať v chlade, aby lepšie držalo tvar počas šúľania a vykrajovania.
- Pri cukrovaní a obalení v cukre sa riaďte postupom - popraskaný efekt vzniká správnym obalením.
- Skúšajte variácie pudingového prášku a krémov podľa vlastného vkusu - vanilkový, mandľový, pistáciový či čokoládový základ dodajú cestiu charakter.