Vajíčková nátierka je obľúbená nielen na raňajky, ale aj na večeru. Stačí ju natrieť na celozrnný chlieb alebo pečivo, dozdobiť zeleninou a chutné jedlo je na svete. Ak vám zvýšili vajíčka aj zopár plátkov šunky, pripravte si vynikajúcu domácu nátierku. Ak pridáte nejaký ten list medvedieho cesnaku alebo pažítku, domáca nátierka získa ešte na lepšej chuti. Ponúkame vám recepty na skvelú nátierku z vajec a údenej šunky, ako aj ďalšie zaujímavé variácie.
Recept na vajíčkovú nátierku so šunkou a syrom
Túto verziu zo šunky a syra si pripravíte ľahko a rýchlo:
- 4 vajcia uvarené natvrdo
- 100 g tvrdého syra (napríklad Eidam) nastrúhaného
- 2-3 lyžice majonézy (alebo kyslej smotany)
- 1 malá cibuľka na jemno
- 1-2 lyžice horčice
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Petržlenová vňať na ozdobu
- 150 g šunky nakrájanej na kocky alebo slížiky
- Všetko zmiešajte v miske a môžeme podávať. Je to jednoduché, rýchle a veľmi, veľmi chutné!
Ďalšie varianty vajíčkovej nátierky
- Legendárna vajíčková pomazánka
- Paprikové kolieska
- Výborná cesnaková nátierka
Legendárna vajíčková pomazánka
Podľa tradičného receptu sú potrebné: 6 varených vajec, polovica červenej cibule, 3 polievkové lyžice majonézy, 2 lyžice kyslej smotany, 1 lyžička horčice, mletá rasca, soľ a korenie. Postup: žĺtky roztláčame, bielky nakrájame na väčšie kúsky, žĺtky zmiešame s majonézou, kyslou smotanou a horčicou, bielky s cibuľkou a všetko spojíme. Necháme odpočinúť v chladničke aspoň 2 hodiny a podávame s pečivom.
Paprikové kolieska
Potrebujeme: 250 g masla, 200 g smotanového syra alebo jemného tvarohu, 250 g šunky, 4 varené vajcia, 1 lyžicu horčice, soľ a korenie, 12-15 kusov papriky. Postup: zmiešame maslo so syrom a horčicou, pridáme šunku, nastrúhané vajcia, soľ a korenie, pridáme aj papriku a na koniec posypeme pažítkou. Podávame.
Výborná cesnaková nátierka
Postup: zmiešame tatársku omáčku s nátierkovým maslom, prelisovaný cesnak a mletú papriku. Pridáme na kocky nakrájanú šunku, syr nastrúhaný na jemno a nakrájané vajcia. Primiešame papriku a paradajky. Môžeme podávať ako klasickú nátierku alebo plniť do vydlabaných paprík, necháme stuhnúť a nakrájame na kolieska.
Tipy a variácie
- Nátierka výborne ladí s tmavým chlebom alebo celozrnným pečivom.
- Ak chcete odľahčiť, namiesto majonézy použite biely jogurt alebo kyslú smotanu.
- Pre pikantnejšiu chuť pridajte do nátierky trochu horčice alebo chilli.
- Táto nátierka je vhodná na raňajky, desiatu aj ľahkú večeru, podávame s čerstvým pečivom alebo chlebom.
Vajíčková pomazánka se sýrem recept
Tajomstvo dokonalej vajíčkovej nátierky
Tajnú chuť zabezpečuje kombinácia nahrubo nastrúhaných vajec a syra, nadrobno nasekanej cibule a uhorky. Všetko spojí majonéza, dochutená horčicou a kvapkou worcestrovej omáčky. Nechajte ju odležať, aby sa chute dokonale prepojili.
Základné informácie a výživové poznámky
Vajíčka sú výživné a zdravé, obsahujú dôležité vitamíny A, D, E, K a minerály ako fosfor, železo, draslík, selén a zinok. Základom nátierky sú natvrdo uvarené vajíčka, bohatý zdroj bielkovín a aminokyselín. Farba škrupiny (biela vs. hnedá) nemá vplyv na chuť ani výživovú hodnotu.
- Čas prípravy: 10 minút (+ chladenie)
- Čas varenia: 10 minút (na vajíčka)
- Počet porcií: cca 4
- Nárožnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 350 kcal/porcia
Ako uvariť perfektné vajcia natvrdo
Vajíčka uvaríme natvrdo (10 minút) a necháme vychladnúť. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Vajcia olúpeme a nastrúhame nahrubo. Do misy pridáme žĺtky, bielky necháme na kúsky, spolu so syrmi a ostatnými surovinami. Premiešame a necháme odležať v chladničke aspoň 30 minút. Podávame s čerstvým pečivom a pažítkou.