Behá vám po dvore kŕdeľ sliepok a všade, kam sa pozriete nachádzate slepačie lajna? Väčšina záhradkárov a drobnochovateľov má tento trus k dispozícii po celý rok. Nevie ho ale používať vôbec alebo nesprávne. Pri jeho zlom používaní sa skoro vždy rastliny poničia a potom aj zahynú. Prečo to tak je? Človek zabúda na jednu z najdôležitejších zásad pri hnojení slepačím trusom a tá zásada znie: Slepačí trus nikdy nepoužívajte na hnojenie čerstvý.
Hlavné zložky slepačieho trusu a ako ich ovplyvňujú rastliny
Dusík. Priemerne ho trus obsahuje 16,5 %. Dusík má za úlohu podporovať rast zelenej hmoty v rastlinách. Draslík. Jeho obsah sa pohybuje okolo 8,5 %. Draslík je potrebný pre všetky aktivity prebiehajúce v rastline. Fosfor. Trus obsahuje fosfor v podobe kyseliny fosforečnej. Jej obsah sa pohybuje okolo 16 %. Vápnik. Tento prvok má v truse najväčší obsah a to 25 %.
Keď trus je čerstvý, jeho vysoký obsah dusíka môže spáliť korene a spôsobiť defekty či cenu v zelenine aj okrasných rastlinách. Preto nikdy nepoužívajte čerstvý slepačí trus na rastliny ani ovocie či zeleninu. Posbieraný trus z kurníka dávame do veľkého plastového suda cca 30 l, dolejeme vodou a za dva týždne je trus dostatočne vykvasený a my máme hotovo. Hotové hnojivo priebežne odoberáme. Takto upravené kvapalné hnojivo možno použiť na výživu ku všetkým záhradným plodinám, napr. k paradajkám, uhorkám alebo paprikám do skleníka.
Riziká a obmedzenia pri používaní slepačieho trusu
Šliapli ste niekedy topánkou do slepačinca? Jeho zápach je cítiť na kilometre ďaleko. Neodporúčame preto používať slepačí trus ako hnojivo na kvety v miestnosti alebo na okne v kvetináči. V prvom roku pôsobí slepačí trus v pôde 75 % svojho celkového účinku, v druhom roku používá 15 % a v treťom už len 10 %.
Ako uplatniť bezpečne: počas kvasenia výluhu vzniká nepríjemný zápach, preto ho pripravujte mimo obytných priestorov. Po hnojení pôdu zľahka prekyprite, aby sa živiny lepšie vstrebali, a následne rastliny dobre zalejte čistou vodou. Dôležité je tiež dodržať časový odstup medzi posledným hnojením a zberom úrody, a to minimálne 3 až 4 týždne, ideálne aj viac. Nie tesne pred zberom - najmä pri plodinách, ktoré konzumujeme celé (napr. šalát, špenát), aby sa znížilo riziko dusičnanov. Nie počas extrémneho sucha - koncentrované živiny môžu rastliny spáliť. Nie príliš často - stačí 1× za 2-3 týždne, prípadne raz za sezónu pri citlivých plodinách.
Hoštické hnojivo SLEPIČINCE a jeho využitie
Hoštické hnojivo SLEPIČINCE je prírodný produkt obsahujúci fermentovaný slepačí trus. Pre vysoký obsah fosforu je po stáročia využívaný pri pestovaní okrasných rastlín, ale aj ovocia a zeleniny. Je určené k širokému použitiu v záhrade aj pre pestovanie okrasných rastlín v kvetináčoch. Rovnako je vhodné k základnému vyhnojeniu pôdy na jar alebo pri jesennej príprave.
Hnojenie Hoštickým hnojivom SLEPIČINCE vykonávame na začiatku vegetácie (pred výsadbou) v dávke 1-2 kg na 10 m2 a v priebehu vegetácie (v júni) dávkou 0,8-1,5 kg na 10 m2. Pri pestovaní paradajok, paprík a ostatnej plodovej zeleniny môžeme dávku - 1 polievkovú lyžicu aplikovať priamo k rastline. U balkónových rastlín zmiešame asi 4 polievkové lyžice hnojiva so zeminou na cca 50 cm kvetináč.
Vplyv jarného až letného hnojenia na zeleninu
Slepačí trus je výživné a silné prírodné hnojivo, ktoré však treba používať s rozvahou. Najvhodnejší čas na jeho aplikáciu je skoro na jar, ešte pred výsadbou, alebo po zbere úrody. Ak pripravujete tekutý výluh, ten by mal byť vždy dobre zriedený pomerom približne 1:10. Aplikujte ku koreňom rastlín, neverte ho na listy. Po hnojení pôdu zľahka prekyprite a rastliny dobre zalejte.
Výhody a riziká slepačieho trusu
- Rýchly účinok - rastliny po aplikácii veľmi rýchlo získajú živiny, najmä dusík, čo podporí ich rast.
- Zlepšenie pôdnej štruktúry a zvýšenie úrodnosti pri pravidelnom používaní.
- Možné riziká - koncentrovaný výluh môže rastliny spáliť; možný prenos patogénov ako Salmonella či E. Pri kvasení výluhu vzniká zápach; používajte mimo obytných priestorov. Zvyšky liečiv alebo ťažké kovy môžu byť prítomné najmä v truse z veľkochovov.
- Pri správnom použití a riadnom kvasení však slepačí trus predstavuje jednu z najúčinnejších a ekologických alternatív hnojív.
Vajcia: nutričné hodnoty a praktické poznámky
Vajce patrí medzi najpraktickejšie a najvýživnejšie potraviny. Je malé, no výživovo veľmi hodnotné a má široké využitie v kuchyni. Čím je vajce menšie, tým viac žĺtka má. Vajce sa skladá z troch hlavných častí: škrupiny, bielka a žĺtka. Škrupina je tvrdá a pórovitá, farba závisí od plemena nosnice. Bielok tvorí približne 60 % hmotnosti a je bohatý na vodu, bielkoviny a vitamíny, bez cholesterolu a tuku. Žĺtok je zásobárňou živín a obsahujecholesterol, vápnik, vitamíny A, D, E, K a skupiny B, ako aj karotenoidy luteín a zeaxantín.
Nutričný profil vareného vajca: okolo 70 kalórií na jedno veľké vajce, s približne 6-7 g bielkovín, 5 g tukov a menej než 1 g sacharidov. Bielok obsahuje väčšinu bielkovín a je takmer bez tuku. Žĺtok dodáva tuky, cholesterol a vitamíny a minerály. Konzumácia vajec je spojená s vyššou hladinou HDL cholesterolu u väčšiny ľudí a poskytuje dôležitý cholín.
Príprava vajec a ich nutričné hodnoty sa líšia podľa spôsobu varenia. Varené vajcia sú najzdravšou formou; namäkko a pošírované zachovávajú viac vitamínov. Prazenie alebo omeleta pridáva kalórie v dôsledku oleja alebo masla. Surové vajcia môžu obsahovať avidín, ktorý viaže biotín, a preto sa odporúča tepelne upravovať.
Bezpečnosť a ochrana pred salmonelou
Nákazy salmonelou sú rizikové najmä pri konzumácii surových vajec alebo výrobkov z nich. Teplom 70 °C na aspoň 5 minút sa salmonela zničí. Pred použitím vajíčka ho vždy dôkladne umyte a po práci si umyte ruky.
Označovanie, skladovanie a typy vajec
V rámci EÚ je zavedené jednotné označovanie: 0 - bio chov, 1 - voľný výbeh, 2 - podstielkový chov, 3 - klietkový chov. Čerstvosť vajíčka sa dá skontrolovať testom ponorenia do vody; čerstvé zostane na dne. Žĺtok skĺzne pri starších vajciach. Okrem slepačích vajec sú dostupné prepeličie, kačacie, husacie a dokonca pštrosie vajcia.
Prepeličie vajcia sú menšie a škrupina s škvrnami; kačacie vajcia majú viac tuku a tmavší žĺtok; husacie vajcia majú veľké biele vajcia a veľký žĺtok; pštrosie vajcia zasýti až desať ľudí. Rozmery a štruktúra škrupiny sa líšia podľa druhu.
Praktické tipy pre domáce hnojenie a pestovanie
Text: Ing. Hnoj z kuracieho trusu je jedným z najlepších zdrojov živín, ktoré môžete pôdu vo vašej záhrade poskytnúť. Nie všetok kurací trus sa však môže použiť ako hnojivo. Vyhnite sa kuraciemu trusu z veľkochovov a používajte len dobre spracovaný alebo kompostovaný trus. Kompostovanie pomáha znižovať zápach a ničiť patogény. Kurací hnoj je vhodný pre stromové a dreviny, záhony a zeleninu, a jeho aplikáciu môžete prispôsobiť potrebám kultúr a obdobiu.
Kurací hnoj je dostupný aj vo vreciach ako suchý, rozdrvený alebo pelietovaný. Čerstvý trus však zapácha a môže obsahovať patogény ako E. coli alebo Salmonelózu, preto je dôležité zabezpečiť jeho dozretie a riadne zapracovanie do pôdy. Na jar a počas vegetácie môžete hnojiť pôdu, pričom treba dbať na rovnomerné zapracovanie a zachovanie odstupu pred zberom plodov. Pre citlivé plodiny dodržujte pravidlo minimálne 90 dní medzi hnojením a zberom.
