Dr. Oetker Puding patrí k tradičným a osvedčeným výrobkom spoločnosti Dr. Oetker už do roku 1923, kedy sa začala ich výroba v Brne. Vanilkový puding Dr. Oetker je obľúbenou klasikou, ktorú miluje celá rodina, a dnes sa vyrába na Slovensku, v závode Boleráz. Vďaka svojej jednoduchej príprave a lahodnej chuti sa stal neoddeliteľnou súčasťou kuchýň, či už ako samostatný dezert, alebo ako prísada do rôznych múčnikov a krémov.
Čo obsahuje vanilkový puding Dr. Oetker
Základné zloženie pudingu tvorí kukuričný škrob a aróma s karoténmi a riboflavínom ako farbivami. Môže obsahovať stopy mlieka a orechov. Výrobky majú bezolejové či bezalergénne deklarácie, ale je dôležité sledovať informácie o možných stope mliekových zložiek a orechov.
- Zloženie: kukuričný škrob, aróma, farbivá (karotény, riboflavín). Môže obsahovať stopy (MLIEKO, ORECHY).
- Bezpečnostné upozornenie: výrobok môže obsahovať mlieko a orechy aj keď je deklarovaný ako bez alergénov.
- Iné varianty: puding s čokoládovou príchuťou a prémium vanilkový puding s krémovou a smotanovou vôňou.
Návod na prípravu a praktické tipy
Návod na prípravu, ktorý je spoločný pre viaceré príchute Dr. Oetker pudingu: 1) obsah vrecka dobre rozmiešajte v 1/3 pripraveného mlieka. 2) Do zvyšných 2/3 mlieka pridajte 2-3 polievkové lyžice cukru (20-30 g) a mlieko privedieme do varu. 3) Do vriaceho mlieka pomaly vlejte pripravenú zmes a za stáleho miešania povarte ešte asi 1 minútu. 4) Hotový puding nalejte do misiek alebo formičiek vypláchnutých studenou vodou a nechajte stuhnúť.
Príprava vanilkového pudingu 38 g: Obsah vrecka rozmiešajte v 1/3 pripraveného mlieka (na 1/2 l mlieka). Do zvyšných 2/3 mlieka pridajte 2-3 polievkové lyžice cukru a mlieko priveďte do varu. Pomaly vlejte zmes do vriaceho mlieka a za stáleho miešania povarte ešte asi 1 minútu. Hotový puding nechajte stuhnúť v miske alebo formičke.
Použitie v kuchyni a recepty
Puding s vanilkovou príchuťou nachádza uplatnenie nielen ako samostatný dezert, ale aj ako prísada do jemných tmavých korpusov, ako krém do zákuskov a tort či vo forme teplého nápoja. Často sa používa aj do dezertných pohárov, s ovocím, piškótami alebo šľahačkou. Čerstvý a teplý puding vždy chutí skvelo a milujú ho nielen deti, ale aj dospelí.
Čokoládová príchuť a Premium vanilkový puding ponúkajú rozšírené možnosti: krémy do zákuskov, náplne do tort, alebo ako základ do dezertných pohárov. Premium puding obsahuje špeciálne 0,1% sušený smotanový prášok a vanilkový extrakt z Madagaskaru; odporúča sa aj ako teplý nápoj, ak pridáte správne množstvo cukru a mlieka. Výživové hodnoty sa líšia podľa variantu.
Príprava Premium pudingu 40 g
- Obsah vrecúška dobre rozmiešajte s 2-3 polievkovými lyžicami cukru (30-40 g) v 1/3 pripraveného plnotučného mlieka.
- Zvyšné 2/3 plnotučného mlieka priveďte do varu. Potom odstavte z platne a vmiešajte vopred pripravenú zmes s pudingom.
- Puding za stáleho miešania varte asi 1 minútu. Hotový puding nalejte do misiek alebo formičiek vypláchnutých studenou vodou a nechajte stuhnúť.
Nutričné hodnoty a skladovanie
Nutričné hodnoty sa líšia podľa príchute a zloženia. Napríklad vanilkový puding má približne 85 kcal na 100 g; čokoládová príchuť okolo 88 kcal; Premium vanilkový puding približne 102 kcal na 100 g. Skladujte v suchu pri teplote 16-25 °C. Krajina pôvodu pre rôzne varianty býva Maďarsko alebo Slovensko, v prípade niektorých výrobkov ide o lokálne výroby.
Praktické súvislosti a zaujímavosti
Dr. Oetker sa vyznačuje širokým sortimentom, ktorý zahŕňa pudingy a zmesi na pečenie, prísady a dekorácie, a to nielen na Slovensku. Puding s vanilkovou príchuťou sa hodí ako prísada do múčnikov a krémov alebo ako základ pre dezertné poháre. Niektoré pudingy môžu obsahovať alergény a je dôležité si chrániť zdravie a prečítať označenie.
