Hnedými banánmi môžete vylepšiť bábovku, sušienky alebo mliečny kokteil. Využiť ich môžete napríklad na palacinky a lievance (1 vajce na 2 banány, rozmixujte a máte cesto), alebo svetoznámy banánový chlieb. My dospelí ho milujeme s nasekanými orechmi a kyslejšími druhmi ovocia ako milý variant dezertu ku káve.
1 balenie kvalitného jogurtu (min. Je viac ako jednoduchý. Do mixéru alebo hlbokej misy vložte tvaroh, jogurt, pokrájané banány a kakao. Všetko rozmixujte do hladkého krému. Dávkujte priamo do pohára alebo krabičky. Pozdĺžne rozrežeme banány. Rozohrejte maslo a keď sa rozpustí, vložte banány rozkrojenou stranou na panvicu. Občas zakrúžte panvicou a kontrolujte, aby sa banány nepálili. Najlepšie je držať plameň zhruba na polovici. Podávajte napríklad s kokosovou kašou. Tú pripravíte počas opekania banánov.
Základné spôsoby prípravy varených banánov
Na dve porcie stačia tri lyžice kokosovej múky a 3 dcl mlieka - kravského alebo kokosového či mandľového „rastlinného mlieka“. Pomaly vyvarte prebytočnú tekutinu a kašu pri tom stále prešľahávajte (ako krupicovú kašu).
Tieto sušienky milujeme! Pripravujeme ich aj ako vianočné koláčiky, sú výborné na detskú oslavu či k nedeľnej káve. Najemno nasekajte bielu čokoládu a nechajte zatiaľ bokom. Vo väčšej mise vymiešajte maslo s cukrom. Pridajte vajce a roztlačený banán. Spracuje dohromady. Na túto zmes cez sito pridajte múku a tiež prášok do pečiva. Vďaka maslu cesto veľmi mäkne, snažte sa ho nespracovávať rukou, ale rýchlo varechou alebo robotom. Spracované cesto dajte prikryté pokrievkou alebo fóliou stuhnúť na 30 minút do chladničky.
- Kým cesto vytiahnete, pripravte si na plech papier na pečenie a začnite nahrievať rúru na 170 °C, valček nakrájajte na polcentimetrové kolieska a s miernymi rozstupmi ich ukladajte na plech.
- Sú výborné samotné alebo ku káve s napeneným mliekom.
- Banány pokrájajte na štyri alebo päť častí a dajte zamraziť - zmrazené ich môžete kedykoľvek vytiahnuť, rozmixovať so smotanou.
Pridajte vanilku, oriešky, karamel alebo ďalšie ovocie a máte výbornú zmrzlinu.
Keď roztlačíte banán v miske a rozmiešate s vajíčkom a troškou múky, máte výborné cesto na palacinky, lievance alebo vafle. Navyše bez laktózy. Alebo môžete skúsiť celkom bezlepkovú verziu, len 1 vajíčko + 2 banány.
O tom, prečo ľudia konzumujú varené banány
Už ste niekedy jedli varené banány? Trend varenia banánov sa už neobjavuje len na sociálnych sieťach, ale čoraz častejšie aj v našej kuchyni. Varené banány sú výborným zdrojom mnohých živín. Dajú sa použiť v rôznych jedlách po celom svete. V thajskej kuchyni sa napríklad varené banány roztláčajú a miešajú s kokosovým mliekom na prípravu lahodného dezertu známeho ako klui buat chi.
Varené banány podľa odborníkov na výživu dokonca zvyšujú počet ich živín. Po uvarení sa v banánoch zvyšuje aj množstvo škrobu, ktorý dodáva telu energiu. Varenie banánov pomáha udržiavať lepšie duševné zdravie. Okrem toho sladká chuť banánov znižuje chuť na cukor a zabraňuje teda nutkavému pocitu na maškrtenie a nezdravé pochutiny.
Ako správne banány uvariť a využiť prezreté banány
Banány umyjeme. Konce banánov odrežeme. Jednu stranu šupky každého banánu rozrežeme. Dávame pozor, aby sme nerozrezali dužinu banánu. Ušetríme si tak lúpanie banánu, ktoré je časovo náročné a niekedy frustrujúce. Rezy sa počas varenia rozšíria, čo uľahčí odstránenie banánovej šupky.
Prezreté banány nevyhadzujte - sú bohaté na draslík, vitamín B6 a vlákninu, ktoré prospievajú zdraviu. Ich sladkosť eliminuje potrebu pridávať do jedál rafinovaný cukor alebo iné sladidlá. Znižujú plytvanie potravinami. Stačí málo ďalších surovín, aby sme vytvorili chutné pochúťky.
Päť chutných maškŕt z prezretých banánov
- Banánový chlieb - prezreté banány sú ideálnou ingredienciou; môžeme podávať s vanilkovým krémom, šľahačkou a ovocím, alebo s roztopenou čokoládou. TIP: Banány dozrievajú rýchlo; ak chceme spomaliť proces, môžeme použiť špaldovú alebo bezlepkovú múku.
- Smoothie s prezretými banánmi - sladšia a krémová textúra bez potreby pridať sladidlo.
- Ovosné cookies - banány, ovsené vločky, arašidové maslo, škorica, vanilkový extrakt a sušené hrozienka; výborné na desiatu.
- Banánové muffiny - rýchle, ľahké a vhodné do krabičky.
- Lievance a palacinky - cesto z banánov a vajec, bez múky alebo s pridaním ovsených vločiek; vhodné aj bez laktózy.
Navyše tu nájdete aj tip na domácu zmrzlinu z prezretých banánov: stačí banány rozmixovať so smotanou alebo orechovým maslom a dochutiť podľa chuti.
Banány sú skvelé do smoothie, kaší, lievancov, lievancového cesta alebo do tvarohových dezertov. Zrelé banány majú mnoho výhod pre zdravie a ich sladká chuť je skvelou alternatívou k cukru v pečení.
How To Ripen a Banana Overnight
Banány sú obľúbené ovocie nielen pre sladkú chuť, ale aj pre praktickosť a vysoký obsah živín. Prezreté banány sú malým pokladom - čím sú tmavšie, tým sú sladšie a vhodné na pečenie a varenie. Banány môžete tiež použiť na domáce dezerty, pečené dobroty aj zdravé raňajky.
Krátke poznámky a zaujímavosti
- Banány majú vysoký obsah draslíka a vlákniny; po uvarení sa lepšie vstrebávajú živiny.
- Banánový chlieb je tradičný spôsob, ako spracovať zrelé banány; variácie s čokoládou, orechmi alebo korením sú vítané.
- Prezreté banány môžete bezpečne dusiť, piecť, mixovať do smoothies alebo použiť ako sladidlo v receptoch bez dodatočného cukru.