Umelecké fotografie jedla: Sprievodca pre dokonalé zábery

Chcete sa pochváliť vašimi kuchárskymi výtvormi na sociálnych sieťach a ohúriť priateľov? Alebo ste foodbloger, ktorý hľadá inšpiráciu na zlepšenie svojich fotografií? V dobe obrovskej konkurencie, kedy ste doslova závislí na reklame, potrebujete vašich potenciálnych zákazníkov osloviť fotkami napríklad na vašom účte na Instagrame, ktoré v nich okamžite prebudia hlad a donútia ich navštíviť vašu prevádzku.

Či už máte reštauráciu, stánok s občerstvením alebo jednoducho radi varíte, kvalitné fotografie jedla sú kľúčom k úspechu. Na to, aby chutné jedlo dokonale vyniklo na fotkách nepotrebujete nič špeciálne - dá sa to výborne zvládnuť aj doma. V tomto článku vám prinášame praktické tipy a triky, ako dosiahnuť profesionálne vyzerajúce fotografie jedla, či už používate mobilný telefón alebo zrkadlovku.

Fotografie jedla a pitia, a najmä kávy, patria k najobľúbenejším na sociálnych sieťach. Dôkazom sú milióny fotografií na Instagrame, kam ich používatelia pridávajú zo svojich mobilných telefónov. Ak máte záľubu, alebo dokonca prácu ako foodbloger, kvalitné fotografie sú vašou vizitkou. Nemáte rozpočet na nafotenie vašich produktov profesionálnym fotografom? Nevadí! S trochou snahy a správnymi radami môžete dosiahnuť skvelé výsledky aj sami.

Kľúč k úspechu: Dobré osvetlenie

Veľmi podstatným kľúčom k dokonalým fotkám jedla je dobré osvetlenie. Úplne najlepšie je, samozrejme, denné svetlo, ktoré pôsobí najprirodzenejšie. Ak si fotíte jedlo doma, skúste ísť čo najbližšie k oknu. Ak nevlastníte profesionálne osvetlenie, hlavne sa ho nepokúšajte nahradiť klasickými žiarovkami alebo lampami, ktoré máte doma. Toto umelé svetlo väčšinou spôsobuje žltý efekt a fotku akurát pokazí. Spoliehajte sa radšej na prirodzené denné svetlo.

Tipy pre prácu so svetlom

• Vyhnite sa priamemu slnku: Priame slnko spôsobuje ostré tiene a prepálené miesta. Ideálne je rozptýlené svetlo.
• Používajte odrazné dosky: Odrazné dosky pomáhajú zjemniť tiene a rovnomerne osvetliť scénu. Môžete použiť profesionálnu odraznú dosku alebo improvizovať s bielym papierom či alobalom.
• Experimentujte s uhlom svetla: Skúšajte rôzne uhly dopadu svetla, aby ste našli ten najlepší pre dané jedlo. Svetlo zboku alebo zozadu môže zvýrazniť textúru a tvar jedla.
• Vypnite blesk: Vstavaný blesk zvyčajne vytvára nepekné tiene a ploché osvetlenie. Radšej sa snažte využiť prirodzené alebo umelé svetlo.

Fotografovanie vonku

Jar prichádza a s ním aj teplejšie dni, ktoré nám konečne po dlhej zime umožnia niečo dobré si ugrilovať pri spoločnom pikniku v prírode, alebo napríklad na chate. Využite, čo prostredie ponúka - šťavnatý burger nemusí byť dokonale naaranžovaný v ateliéri, aby vyzeral chutne. Pristúpte k tomu trošku rustikálnejšie a namiesto taniera využite kus starého dreva. Jarné slnko môže byť ako hlavný zdroj osvetlenia príliš ostré - nechajte ho teda dopadať do fotografovanej scény zozadu, zpredu jedlo presvetlite odraznou doskou, prípadne zaimprovizujte alumatkou, či slnečnou clonou z auta.

Fotografovanie pri okne

V interiéri domácnosti je najlepším zdrojom osvetlenia pri fotení jedla prirodzené mäkké svetlo z okna. Samozrejme, ak sa do neho neopiera tvrdé slnko - v takom prípade je lepšie počkať na neskoršiu poobednú hodinu, alebo jeho ostré lúče zjemniť difuzérom z odraznej dosky (improvizovať sa dá napríklad aj papierom na pečenie prilepenom páskou na okne). Pripravte si menší stolík, na ktorý môžete položiť vhodný podklad (v našom prípade zvyšný kus kuchynskej linky). Svetlo nechajte dopadať na jedlo zvrchu alebo z bočnej strany.

Podsvietená kuchynská linka

Pokiaľ máte v kuchyni led podsvietenie linky, môžete využiť jeho príjemne mäkké svetlo a fotiť jedlo priamo tam, kde ste ho uvarili, čo je časovo aj priestorovo veľmi praktické riešenie. Na jemné presvetlenie tienistých častí sme v tomto prípade využili biely výkres.

Kompozícia a styling jedla

Či už sa to vášmu žalúdku páči alebo nie, minimalistickejšie porcie, ktoré neprekypujú z taniera, sú pre naše oko oveľa príťažlivejšie. Menšia porcia vyzerá elegantnejšie a jedlo na prázdnejšom tanieri lepšie vynikne. Ak ste v reštaurácii a dostanete mega porciu jedla, stačí z neho časť zjesť, pekne to nastajlovať, odstrániť z taniera špinky a voilà, fotka na Instagram je hotová. Ak si jedlo pripravujete doma, prázdnejší tanier vám dáva skvelé možnosti na dozdobenie.

Styling jedla

Okrem stylingu zátišia je dôležitý aj styling samotného jedla. Wrap vyzerá najlepšie vtedy, keď je rozrezaný na dve polovice. Pizza vyzerá originálne, keď z nej niekto práve berie prvý trojuholník, z ktorého sa ešte ťahá syr.

Čistota je základ

Predtým, ako zapnete foťák, uistite sa, že na tanieri nie sú žiadne nechcené kvapky omáčky, omrvinky a podobne. Pokojne použite servítku či utierku, ktorou tanier dôkladne vyčistíte.

Pozadie

Ďalším veľmi dôležitým aspektom perfektne vyzerajúcej fotky jedla je dobre zvolené pozadie. Zabudnite na nepotrebné predmety, odpadky či špinky - tieto veci do fotiek skutočne nepatria. V reštaurácii odložte zo stola peňaženku, obrúsky či rôzne iné predmety. Ak si jedlo fotíte doma, vyberajte jednoduchý podklad. Nechcete predsa, aby zbytočne farebné pozadie na seba ukradlo všetku pozornosť.

Používajte doplnky

Ak vám predsa len na fotke ešte niečo chýba, využite to, čo s ním súvisí. Varili ste špagety s paradajkovou omáčkou? Zopár červých cherry pokojne uložte okolo taniera. Pridajte aj lístky čerstvej bazalky či kúsok parmezánu. Ak chcete ukázať, z čoho ste varili / piekli, položte k jedlu surové ingrediencie. Neprekombinujte farby.

Jednoduché aranžovanie grilovaných hrušiek so slaninkou. Rozsypaná nasekaná pažítka ako dodatočná dekorácia.

Usporiadanie jedla

Sústreďte všetko jedlo na tanieri do kruhu. Predstavte si, akoby ste od stredu taniera spravili kružnicu a snažte sa ju zaplniť. To vám zabezpečí najlepší výsledok. Skúste si popozerať fotky jedál reštaurácií.

Nebojte sa zelene

Ak sa na tanieri alebo okolo neho niečo pekne zelenie, výslednej fotke to dodá správny šmrnc. Rovnako dobre na fotkách vyzerajú aj staré a rustikálne prvky. Nebojte sa používať rôzne typy ozdôb v podobe rukoly, čerstvých a sušených byliniek, vňatí, či klíčkov. Ak jedlo napokon posypete semienkami, orieškami, či ovocím, efekt bude ešte lepší.

Uhol záberu

Áno, aj uhol, z ktorého fotíte svoj tanier, spraví veľa s konečným výsledkom. Fotiť zhora je dobré vtedy, ak máte jedlo pekne nastajlované na okrúhlom matnom tanieri a máte výborné svetelné podmienky a nerušivé pozadie. Ak však idete fotiť napríklad lasagne či zákusok, ktorý sa skladá z viacerých vrstiev (cesto, plnka, ovocie), stavte radšej na fotku z boku. Vtedy najlepšie zachytíte krásu vášho pokrmu, ktorá by pri fotke zvrchu mohla zaniknúť.

Technika fotografovania

Samozrejmosťou je kvalitná technika - mobil vám nikdy neurobí také pekné fotky ako kvalitná zrkadlovka. Na trhu sú aj modely, ako napríklad Nikon D5600, ktoré dokážu vďaka inteligentnej aplikácii SnapBridge každú nasnímanú fotku okamžite zobraziť na vašom telefóne či tablete a hneď ju aj zdieľať na sociálnych médiách. Kedykoľvek chcete, môžete tiež prenášať aj práve urobené videá. Na vyhotovenie fotiek, ktoré budú zdobiť váš web, FB alebo Instagram, sa nebojte siahnuť aj po nejakom jednoduchom filtri.

Výber objektívu

Pri striktne produktovej fotografii jedla, by mal byť použitý objektív, ktorý veľmi neskresľuje. Znamená to štandardný objektív alebo krátky teleobjektív. Na bežné full frame a APS-C fotoaparáty to znamená ohnisko 50 milimetrov až 150 milimetrov. Ak fotografujete detaily alebo malé kúsky jedla, uplatní sa aj makro objektív. Výber objektívu závisí aj od vzdialenosti snímania.

Pri fotení takejto väčšej scény zhora (flat lay) sa teleobjektív použiť nedá. Teleobjektívom sa vám bude ťažko snímať aj v stiesnených priestoroch. Ideálne by sme sa hýbali objektívom okolo ohniskových vzdialeností 70 - 105 mm. Nepotrebujete mať pri tom špeciálny objektív, vystačíte si aj so setovým objektívom. Na jedlo je veľmi dobrá aj štandardná päťdesiatka - objektív s ohniskom 50 mm, ktorý zas ponúka lepšiu svetelnosť, a tým aj lepšiu schopnosť rozostriť pozadie a snímať v naozaj malej hĺbke ostrosti.

Nastavenie fotoaparátu

• Clona: Hĺbka ostrosti je tá časť obrazu, ktorá sa nášmu oku javí ostro a zreteľne. Základné pravidlo znie, že čím väčšiu clonu (vyššie clonové číslo) použijeme, tým väčšiu hĺbku ostrosti dosiahneme a naopak. Čím nižšie clonové číslo, tým aj menšia hĺbka ostrosti. Hĺbka ostrosti klesá aj so zmenšujúcou sa vzdialenosťou zaostrenia. Laicky povedané, čím bližšie sa s fotoaparátom k jedlu priblížime, tým menšiu hĺbku ostrosti dosiahneme napriek tomu, že nič iné nezmeníme (clona aj ohnisko ostanú zachované). Nižšiu hĺbku ostrosti má aj objektív s väčším ohniskom.
• ISO: Ak fotíte s veľkou hĺbkou ostrosti (zavretou clonou) a čas sa neúmerne predlžuje, použite vyššie ISO, alebo ešte radšej použite statív. Ten vám umožní fotiť s časmi aj niekoľko sekúnd a na najnižších citlivostiach ISO. Fotky tak budú mať najlepšiu technickú kvalitu - najsýtejšie farby, najväčší dynamický rozsah a nebudú poznačené zvýšeným šumom z vysokej citlivosti ISO.

Ako fotiť jedlo mobilom?

• Používajte denné svetlo: Rovnako ako pri fotení so zrkadlovkou, aj pri fotení mobilom je najlepšie denné svetlo.
• Čistite objektív: Uistite sa, že objektív fotoaparátu na vašom mobile je čistý.
• Experimentujte s uhlami: Skúšajte rôzne uhly, aby ste našli ten najlepší.
• Používajte aplikácie na úpravu fotografií: Existuje množstvo aplikácií, ktoré vám pomôžu vylepšiť vaše fotografie jedla.

Flat Lay fotografia

Počuli ste už o flat lay fotografii? Možno vám to nič nehovorí, ale určite ste takých fotografií videli už veľa. V slovenčine ich najlepšie vystihujú dve charakteristiky - kolmo zhora a naplocho. Áno, sú to tie moderné zátišia, v ktorých krásne vyniknú jedlá aj produkty.

Fotografie nafotené vo flat lay štýle sú dnes veľmi obľúbené v reklamnej alebo produktovej fotografii. Produkt nápadito odprezentujú v printoch a rovnako aj v online priestore na sociálnych sieťach či weboch. Zvlášť populárne sú u bloggerov. Snáď neexistuje blogger, ktorý by nezverejnil ani jednu flat lay fotografiu. Kým štandardná produktová fotka je možno vhodnejšia na vypichnutie produktu, pri popise postupu je potrebných viac fotiek. Flat lay fotka zahŕňa veľa predmetov či ingrediencií, ktoré sme pri postupe použili a často na zobrazenie výsledku i postupu stačí sama o sebe.

Tipy pre fotenie flat lay

• Svetlo: Ustrážte si svetlá aj tiene. Ideálne je, ak využijete mäkké denné svetlo prichádzajúce od okna a tiene presvetlíte odraznou plochou.
• Kompozícia: Styling vždy zaberie. Vopred si premyslite, či do fotografie budete v editore vkladať logo, headline, či iný text. Ak áno, nezabudnite si naň nechať vhodné miesto.
• Farby: Zlaďte to! Ustrážte, aby vaša fotografia nebola chaotickým mixom nesúrodých farieb.
• Blesk: Tmu osvetlite bleskom. Ak nie je v scéne dosť svetla, nasaďte blesk.
• Podklad: Podklad je základ. Voľba vhodného podkladu je veľmi dôležitá pre výsledný obraz.
• Ohnisková vzdialenosť: Neskresľujúca ohnisková vzdialenosť. Ak chcete neskreslené neutrálne podanie perspektívy a nedeformované predmety, vyskúšajte 50 mm objektív, prípadne aj väčšiu ohniskovú vzdialenosť.
• Biela: Správne ju vyvážte. Foťte do formátu RAW. Zlepšíte si možnosti vyváženia farieb či nastavenia kontrastu, svetiel a tieňov v postprodukcii.

Úprava fotografií

Editácia by podľa môjho názoru mala byť minimálna. Všetky filtre aj úpravy len znižujú kvalitu fotky a uberajú jej na reálnosti. Varíte si úžasné jedlá, ale na fotkách to nevyzerá veľmi lákavo ? Ako je možné, že niektoré fotky jedál sú príťažlivejšie ako iné? Ako by sa dalo servírovať jedlo tak, aby bolo pastvou nie len pre jazyk, ale aj pre oči? Čítajte ďalej ako som sa inšpiroval od Luci, mladej a šikovnej bloggerky, o krajšom a lepšom servírovaní a fotení dobrého jedla.

Ako tak bloggujem a surfujem v tom obrovskom oceáne internetu, čím ďalej tým viac sa prepájam so zaujímavými ľuďmi. Či už je to na vedomostnej úrovni v zmysle aktuálnych poznatkov vylepšenej životosprávy, alebo na úrovni umeleckej a tvorivej. Dnes zasiahnem práve do tohto poľa. Vyspovedal som podľa mňa jednu z najperspektívnejších foodstyling bloggeriek Luci z blogu „The Blogger Girl“.

Ani moje fotografie neboli stále také, ako ich môžu ostatní vidieť na blogu teraz. Človek neustále napreduje, vzdeláva sa, zlepšuje sa a to isté sa týka aj fotografovania. Keď som s fotografovaním začínala, vlastnila som úplne obyčajný digitálny fotoaparát a fotky neboli práve najlepšej kvality. Ako čas plynul a čoraz viac som sa fotografovaniu vo voľnom čase venovala, rozhodla som sa zainvestovať do techniky a nakoniec som si kúpila vysnívanú zrkadlovku. Na začiatku však určite nemusíte investovať hneď do drahého fotoaparátu, pretože určite aj s klasickým vykúzlite krásne fotky.

1. Nie náhodou uvádzam tento bod ako prvý. Trpezlivosť je presne to, čo budete potrebovať. Nečakajte, že sa vám fotky vydaria na prvýkrát.
2. Prostredie, v ktorom fotíte je dôležitejšie ako by si človek myslel. Nie v každej miestnosti je fotografovanie úplne ideálne. Mne samej trvalo veľmi dlho, kým som prišla na správny spôsob robenia fotografií, ku ktorému nepotrebujete špičkové vybavenie, ale vystačíte si s digitálnym fotoaparátom, či zrkadlovkou so základným objektívom.
3. Keď príde na fotografovanie jedla, nemôžem to robiť ani v kuchyni, ani v ktorejkoľvek inej miestnosti v dome, pretože v týchto izbách nie je dostatok prirodzeného denného svetla, ktoré je pri fotografovaní skutočne veľmi dôležité.
4. Pri fotografovaní mám vždy nastavený makro režim, ktorý je pre mňa na fotenie jedla úplne ideálny.
5. Pokiaľ s farbou fotografií nie ste veľmi spokojní, je vhodné urobiť menšie úpravy prostredníctvom programov na upravovanie fotografií. Na internete je takýchto programov už pomerne dosť, dokonca môžete fotky upravovať online a úplne zdarma. Ja osobne mám rada svetlé fotky a tak spravidla upravujem len kontrast a jas.
6. To, na čom fotím a čo sa ukrýva v pozadí je pre mňa kritické. Vo všeobecne obľubujem fotografie, ktoré sú svetlé a farebné. Bielou nikdy nič nepokazíte, lebo je to neutrálna farba a všetko pekne vynikne.
7. Aby fotografie neboli monotónne a stále sa neopakovali, je veľmi dôležité mať v zálohe rôzne druhy prestierania, taniere, príbory, či poháre rôznych typov a farieb.
8. Tomuto bodu by som pripísala obzvlášť veľký význam. To, ako jedlo naservírujete na tanier je práve tým, čo druhého človeka osloví a zaujme už na prvý pohľad.
9. Nebojte sa používať rôzne typy ozdôb v podobe rukoly, čerstvých a sušených byliniek, vňatí, či klíčkov. Ak jedlo napokon posypete semienkami, orieškami, či ovocím, efekt bude ešte lepší.

Príklad v realite? Ako fanúšik nízkosacharidového štýlu stravovania, alebo individualizovaného PALEA (aj vybrané strukoviny a mliečne výrobky), by som asi nemal extra propagovať sladkosti. Na druhej strane sa vám priznám, že predsa len mám rád aj domáce pečenie a hrnčekové koláče a rôzne také fajnotky ma vedia osloviť. Zo skúsenosti som najviac presvedčený o prístupe 80/20 a postupnom zlepšovaní, skôr pre získanie kontroly nad sledkosťami, ako nad bojom s nimi. Zároveň ako sa tak vonku otepľuje a prechádzame na chladnejšie formy jedál, tak sa dostávame aj k zmrzline. Verím, že ak si ju pripravíte doma, tak ju môžete úplne spokojne zaradiť do vylepšenej životosprávy.

Neviem ako sa páčia Luckine fotky vám, ale ja som ostal nadšený. Aj preto sme sa rozhodli spojiť sily pre spoločný projekt. V mojej novej knihe „Kvalitné jedlo mení myslenie“, tak budete môcť nájsť recepty vylepšenej životosprávy v takomto inšpiratívnom fotografickom prevedení.

Prvé kolo našej súťaže Fotka NIKONBLOGU 2023 sa blíži ku koncu, no stále ešte máte desať dní na to, aby ste nafotili a nahrali súťažné fotografie na tému jedlo a súťažili o celoročnú výhru, fotoaparát Nikon Z fc. Chcel by som vás povzbudiť, aby ste si to vyskúšali, aj keď jedlo bežne nefotíte. Chce to len trochu trpezlivosti, hravosti a samozrejme ochotu niečo pekné uvariť alebo upiecť.

Pri striktne produktovej fotografii jedla, by mal byť použitý objektív, ktorý veľmi neskresľuje. Znamená to štandardný objektív alebo krátky teleobjektív. Na bežné full frame a APS-C fotoaparáty to znamená ohnisko 50 milimetrov až 150 milimetrov. Na takýto detailný ostrý záber drobného ovocia je najvhodnejší makro objektív. Nikon Z 6 II + Micro NIKKOR AF-S 105 mm f/2,8 G VR. Ak fotografujete detaily alebo malé kúsky jedla, uplatní sa aj makro objektív. Výber objektívu závisí aj od vzdialenosti snímania.

Bábovka s kúskami hrušky. Pri fotení takejto väčšej scény zhora (flat lay) sa teleobjektív použiť nedá. Nikon Z 5 + NIKKOR Z 24-50 mm na ohnisku 44 mm. Túto vtipnú fotku jabĺk, na ktoré má chuť aj náš zajačik, som vyfotil teleobjektívom. Jednak preto, lebo som fotografoval z diaľky a tiež preto, aby som eliminoval rušivé pozadie úzkym záberom a rozostrením pozadia. Teleobjektívom sa vám bude ťažko snímať aj v stiesnených priestoroch. Ideálne by sme sa hýbali objektívom okolo ohniskových vzdialeností 70 - 105 mm. Nepotrebujete mať pri tom špeciálny objektív, vystačíte si aj so setovým objektívom. Nikon Z 6 II + NIKKOR Z 24-70 mm f/4 S na 70 mm ohnisku a s clonou F11, aby obidva poháre s jogurtom boli ostré. Ponúka určitú flexibilitu a dokáže aj relatívne blízko zaostriť. Či už vo svetelnosti f/2.8 alebo vo svetelnosti f/4, obidva tieto objektívy ponúkajú perfektnú kresbu. Na jedlo je veľmi dobrá aj štandardná päťdesiatka - objektív s ohniskom 50 mm, ktorý zas ponúka lepšiu svetelnosť, a tým aj lepšiu schopnosť rozostriť pozadie a snímať v naozaj malej hĺbke ostrosti.

Pre začiatok je dobré začať prirodzené svetlo, ktoré máme k dispozícii. Je to rýchlejšie, a ak nemáme skúsenosť, aj kvalitnejšie. Dôležité je, aby svetlo pekne vykreslilo náš objekt, naše jedlo. Svetlo by malo byť jemne smerové, aby nechalo vyniknúť štruktúry na povrchu jedla. Tie sú predsa veľmi lákavé. Priame slnečné a ešte relatívne silné slnko spôsobuje výpaly a zlievanie farieb na najviac osvetlených miestach a hlboké tiene. Jedlo nepôsobí tak lákavo. Rozptýlené svetlo pomocou rozptylovej dosky (môžete použiť aj priesvitnú fóliu, plastovú dosku alebo plachtu) zjemnilo a zmäkčilo celú scénu. Dalo vyniknúť detailom. Ideálne prostredie na fotenie je pri veľkom okne, cez ktoré dopadá rozptýlené (nie priame) slnečné svetlo. Hlavné svetlo kľudne nechajte dopadať na scénu zboku, zozadu, prípadne zado-boku. Viac tak vyniknú štruktúry, obraz bude viac 3D. Ak hlavným svetlom nasvietime scénu priamo spredu, zvyčajne skončí plocho. Určite vypnite vstavaný priamy blesk. Ak sa rozhodnete, že scénu chcete nasvietiť vlastným svetlom, je dobré myslieť na to, ako svetlo funguje prirodzene. Zvyčajne máme jeden hlavný zdroj svetla a jemné nuansy v scéne nám robia odlesky či bodové svetlá. Používať však veľa rovnako silných a ostrých svetiel je dosť komplikované. Rozptýlené ale smerové svetlo z veľkého okna na terasu. Scéna postavená tak, aby dopadalo zo zado-boku a zvýraznilo štruktúry.

Preto, aby sme mali hĺbku ostrosti pod kontrolou, musíme vedieť niekoľko pravidiel. Hĺbka ostrosti je tá časť obrazu, ktorá sa nášmu oku javí ostro a zreteľne. Základné pravidlo znie, že čím väčšiu clonu (vyššie clonové číslo) použijeme, tým väčšiu hĺbku ostrosti dosiahneme a naopak. Čím nižšie clonové číslo, tým aj menšia hĺbka ostrosti. Hĺbka ostrosti klesá aj so zmenšujúcou sa vzdialenosťou zaostrenia. Laicky povedané, čím bližšie sa s fotoaparátom k jedlu priblížime, tým menšiu hĺbku ostrosti dosiahneme napriek tomu, že nič iné nezmeníme (clona aj ohnisko ostanú zachované). Nižšiu hĺbku ostrosti má aj objektív s väčším ohniskom. Objektív zaclonený na F13, aby sme dosiahli maximálnu hĺbku ostrosti a všetko v obraze bolo ostré. To záleží samozrejme od výsledného použitia záberu.

Osobne fotografujem celú scénu a potom aj jednotlivé detaily. Existuje dobrý alebo zlý uhol záberu, či dobrá alebo zlá kompozícia? Nemyslím si, že to vieme tak definovať, alebo oddeliť jedno od druhého. Ide o to, že širším objektívom môžeme zabrať do obrazu aj kus okolia. Užším uhlom záberu naopak sústredíte pozornosť iba na jedlo alebo časť jedla. Centrálne umiestnený symetrický objekt. Nie je nič nezvyčajné, že do záberu neumiestnime ani celé jedlo, ale len jeho časť a zvyšok scény vyplníme rekvizitami. Fotografovať môžeme zboku a potom nám šírka záberu určuje, koľko z okolia budeme mať v scéne zahrnutého. Ploché scény zhora sú dnes moderné a tie zase vôbec nezaujíma okolie, iba samotný stôl alebo podklad.

Excentricky umiestnený jablkový šalát s využitím uhlopriečnej a tretinovej kompozície. Samotný šalát je orezaný a doplnený surovinami a ingredienciami.

To, na čom jedlo fotografujeme, je extrémne dôležité. Tradičnému slivkovému lekváru pečenému v kotle sa hodí tradičné až ľudové prestieranie. Môžeme využiť rôzne podklady. Nič nepokazíme, ak sú prírodné - napríklad drevené dosky, dosky na krájanie, kamene, dlažby, lavice, debničky z prírodných materiálov. Raňajkovému menu sa hodí čistý podnos do postele, za ktorým cítiť paplón.

Pozrite sa na lyžicu. Takto to dopadne, keď neustriehneme odlesky a odrazy v kovových predmetoch. Rekvizity môžu byť bežné kuchynské (kuchárske) predmety alebo predmety, ktoré sa používajú na servírovanie jedla. Ak chcete ukázať, z čoho ste varili / piekli, položte k jedlu surové ingrediencie. Neprekombinujte farby.

Jednoduché aranžovanie grilovaných hrušiek so slaninkou. Rozsypaná nasekaná pažítka ako dodatočná dekorácia.

Fotky môžu byť statickými zátišiami, ale môžu obsahovať i akciu a ľudský prvok. Fotky jedla sú vlastne reklamno-produktové fotky, a tak nebýva zvykom, že by sme experimentovali s pohybovou neostrosťou. Ak fotíte z ruky, držte si teda dostatočne krátky čas, aby boli zábery ostré. Ak fotíte s veľkou hĺbkou ostrosti (zavretou clonou) a čas sa neúmerne predlžuje, použite vyššie ISO, alebo ešte radšej použite statív. Ten vám umožní fotiť s časmi aj niekoľko sekúnd a na najnižších citlivostiach ISO. Fotky tak budú mať najlepšiu technickú kvalitu - najsýtejšie farby, najväčší dynamický rozsah a nebudú poznačené zvýšeným šumom z vysokej citlivosti ISO.

Jablkový koláč. S výnimkou chladených jedál, príjemnejšie pôsobia teplejšie farby ako chladné. Správne vyvážte bielu. Zvlášť si dajte pozor, ak fotíte pod umelým svetlom. Niektoré umelé zdroje svetla môžu mať nepríjemné chladné zelenkavé alebo modrasté svetlo. Jablkovo tvarohová a jablkovo maková štrúdľa.

Dobrá fotka jedla má vzbudiť chuť na daný pokrm. Najlepšia je, keď vo vás vyvolá ten známy nepodmienený reflex - spravia sa vám slinky. 😊 Prajem vám dobré svetlo a následne dobrú chuť!

tags: #vedeli #ste #ze #fotenie #jedla