Dlho som si robila zálusk na kysnutý slivkový koláč a kedže je sezóna sliviek v plnom prúde, tak som sa na to jedno poobedie dala. Ani poriadne neviem, ako sa tam priplietol mak, ale bola to dokonalá kombinácia. My štyria sme zjedli za to poobedie celý plech, takže ozaj odporúčam, je to veľmi chutný koláč a jednoduchý. Ja som mala jednu pomocníčku na oberanie sliviek a ukladanie na cesto, takže nám šla robota od ruky. I keď to oberanie bolo vtipné. Dcéra ma ťahala asi pol hodinu nech už idem obrať slivky a keď som došla s košíkom k stromu a vyliezla som na rebrík, tak odišla.. hm, asi mi to trvalo už pridlho a samotná akcia ju nebavila. Za to ukladanie sliviek na cesto vôbec nemusí byť symetrické, ako som mala pôvodne v úmysle. Čo dodať na záver?
V miske rozmiešame trochu teplej vody, droždie a cukor. Necháme odstáť približne 10 minút, aby to začalo kysnúť. Vo veľkej miske zmiešame múku, xylitol, vanilku, soľ a premiešame. Potom tam pridáme kokosový olej, vodu a rozmiešané droždie s cukrom. Poriadne premiešame a necháme kysnúť 20-30 minút, pokojne aj dlhšie. U nás to nešlo, Peťo sa stále vypytoval, kedy to už bude, tak vlastne neviem, či som to nechala vôbec 20 minút kysnúť.
Cesto dáme na papier na pečenie, na veľký plech a rozotrieme. Potom tam naukladáme nahusto slivky a po lyžičkách zmes maku a agáve. Zapneme rúru a dáme piecť na 180 stupňov na 30 minút. Rúru som naschvál zapínala neskôr, aby koláč viac vykysol. Ale kedže mal Peťo naponáhlo a už sa nevedel dočkať, tak som dala pečenie zhora a zdola s ventilátorom. Koláč bol zhora taký chrumkavý, čo bolo nakoniec veľmi chutné. Ak nechcete použiť žiadny cukor, tak ho pokojne vynechajte, ale koláč nevykysne. Takisto namiesto sliviek môžete dať jablká, marhule, či iné ovocie.
So synom sme asi 1/4 maku zjedli pred pečením, asi sme potrebovali doplniť vápnik, alebo to bolo až také dobré??
Dnes sme pre vás pripravili veľmi jednoduchý recept, ktorý zvládne pripraviť každý. Vychádza z amerického receptu na ich tradičný ovocný koláč, ale je bez cukru a laktózy. Náš recept na koláčové cesto je zdravý, bez cukru a bez chémie. Na prípravu koláčového cesta sme použili špaldovú múku, s ktorou sa ľahko pracuje a výborne chutí. Stačí zmiešať múku so štipkou soli, vodou a kokosovým olejom. Ak sa cesto príliš lepí, vložte ho pred vyvaľkaním na chvíľu do chladničky. Potom ho vložte do koláčovej formy, nám sa najviac páči tá s odnímateľným dnom. Koláč pečte pri teplote 190 °C približne 10 - 12 minút.
Úsporné balenie kokosového oleja, ktorý možno použiť nielen v kuchyni, ale aj v prírodnej kozmetike. Kokosový olej je veľmi termostabilný, a preto je vynikajúci na zdravé pečenie a vyprážanie. Kokosový olej môžete vyskúšať aplikovať aj na pokožku. Jemne mletá celozrnná špaldová múka je vhodná na každodenné pečenie. Špalda sa označuje za pôvodnú odrodu pšenice v jej najčistejšej forme. Vyznačuje sa ľahkou stráviteľnosťou a obsahuje aj veľké množstvo vlákniny.
Arašidové maslo vás naozaj prekvapí svojou hladkou konzistenciou. Slivky očistite, vykôstkujte a prekrojte na polovice. Slivky vymiešajte so škoricou, domácim arašidovým maslom a môžete pridať vanilkový extrakt. Zmes naaranžujte na hotový korpus a posypte mandľovými lupienkami. Ak si nemôžete dopriať slivkový koláč s posýpkou, máme pre vás tip na zdravú alternatívu. Ak hľadáte tortu s posýpkou, podľa tohto receptu ju tiež pripravíte.
Mohlo by vás zaujímať: Ako nahradiť cukor? Ak sa vám na záhrade urodili slivky alebo ringloty a máte ich plnú mrazničku a neviete, čo s nimi, máme pre vás úplne úžasný slivkový linecký koláč s orechovou posýpkou. Náš chrumkavý slivkový koláč s posýpkou si zamilujú všetky generácie od najmladších až po najstarších. Slivkový koláč je jednoduchý aj na prípravu.
Správne arašidové maslo je vyrobené iba z arašidov a štipky soli. Na prípravu klasickej posýpky na koláč budete potrebovať hrubú múku, maslo a sladidlo. V miske jednoducho zmiešajte hrubú múку s nakrájaným studeným maslom a pridajte sladidlo podľa svojej chuti. Následne prstami alebo vareškou premiešajte zmes dovtedy, kým nevznikne hrubá posýpka.
Ak sa vám v záhradke urodilo veľké množstvo sliviek, vyskúšajte náš zdravý vegánsky recept na slivkový koláč. Hoci neobsahuje ani štipku cukru, tak sa po ňom u nás vždy okamžite zapráši. Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Slivky patria medzi moje najobľúbenejšie ovocie a milujem ich aj v koláčoch.
Napríklad taký tart z krehkého cesta s vanilkovým tvarohom a bohatou oblohou sliviek je láska. No tentoraz mám pre vás vegánsku verziu, ktorá je rovnako dobrá a presvedčivá. Vegánstvo si v posledných rokoch získava čoraz väčšiu popularitu. Mnohí ľudia sa k nemu prikláňajú z etických dôvodov, kvôli ochrane životného prostredia alebo pre potenciálne zdravotné benefity. Vegánske pečenie je skvelý spôsob, ako si tento životný štýl spríjemniť a zároveň si dopriať obľúbené dezerty v rastlinnej verzii.
Tradičné recepty na slivkový koláč často obsahujú vajcia a maslo. Vegánska verzia tieto ingrediencie nahrádza rastlinnými alternatívami, ktoré sú nielen v súlade s etickými zásadami vegánstva, ale môžu koláču dodať aj zaujímavé chuťové nuansy. A navyše, vegánske recepty sú často jednoduchšie a nepotrebujú toľko špeciálnych surovín. Etika: Koláč je bez živočíšnych produktov, čo je v súlade s vegánskym životným štýlom. Zdravie: Obsahuje menej cholesterolu a nasýtených tukov (v závislosti od použitých náhrad). Dostupnosť: Rastlinné alternatívy sú čoraz bežnejšie dostupné v obchodoch. Experimentovanie: Vegánske pečenie otvára dvere novým chuťovým kombináciám a možnostiam.
Recepty na Raw Slivkový Koláč
Raw slivkový koláč s pohánkou: tento recept kombinuje tradičné chute s inovatívnymi ingredienciami, čím vzniká koláč, ktorý je nielen vegánsky, ale aj zaujímavý a chutný. Ingrediencie: 3/4 hrnčeka pohánkovej múky, 1/2 hrnčeka kokosovej múky, 1/2 hrnčeka špaldovej múky (možno vynechať), 6-10 sliviek, 1 banán, 0,25 ml mandľového mlieka, 3 PL agáve sirupu (alebo javorový sirup, kokosový cukor, trstinový cukor), 4-5 PL mletých mandlí, 4-5 PL kokosového oleja (roztopeného), 1 PL vínneho kameňa, 1 ČL cejlónskej škorice. Postup: Zmiešajte suché ingrediencie, prilejte mokré a premiešajte. Pečenie: Cesto dajte do formy na biskupský chlebík, vrch ozdobte vykôstkovanými slivkami. Pečte pri 180°C približne 30 minút.
Jednoduchý recept na vegánsky slivkový koláč: Ingrediencie a postupy pre klasický kysnutý koláč bez vajec a cukru, používajúci ľanové semienka ako náhradu vajec a rastlinné mlieko. Postup: Príprava ľanových semienok, predhriatie rúry na 180°C, príprava cesta zo suchých a mokrých zložiek, pridanie sliviek, pečenie na 180°C 40-50 minút, podľa stavu špáradla. Nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom podľa chuti.
Kysnutý vegánsky slivkový koláč s mrveničkou: Kvások z droždia a voda, následne cesto, slivky, mrvenička z kokosového oleja, cukru a múky. Pečenie: 30 minút pri 160°C, spodný/horný ohrev. Mrvenička sa pripraví tak, že do oleja nasypeme cukor, pridáme múku a premiešame.
Tipy a triky pre dokonalý vegánsky slivkový koláč: kvalita ingrediencií, nepreplňte formu, test špáradlom, nechajte vychladnúť, experimentujte s príchuťami a servírujte s vegánskou šľahačkou alebo jogurtom. Ak cesto lepí, vložte ho do chladničky na chvíľu pred vyvaľkaním.
Variácie receptu a inšpirácie
Bezlepkový slivkový koláč: nahradiť hladkú múku bezlepkovou zmesou so spojivami ako xantánová guma. Slivkový koláč s posýpkou: posýpka z múky, cukru a rastlinného masla, pred pečením posýpať po koláči. Slivkový koláč s orechmi: pridať nasekané orechy pre chrumkavú textúru. Slivkový koláč s marcipánom alebo citrónovou kôrou pre odlišné arómy. Raw slivkový koláč s pohánkou, bezpečený sladidlami podľa chuti.
Príklad ďalších variácií: Slivkový koláč s orechmi a mandľovou posýpkou, Slivkovo-makový koláč, Čoko-mrkvový koláč so slivkami, Slivkový posúch bez cukru. Každá verzia prináša inú textúru a arómu, ale základ zostáva vegánskym spôsobom bez živočíšnych produktov.
Výživové poznámky a tipy na servírovanie
Raw dezerty sú zložené prevažne z ovocia, sušeného ovocia a orieškov; nevyžadujú varenie ani pečenie. Vegánske pečenie umožňuje prínosné alternatívy pre koláče so znížením cholesterolu a nasýtených tukov. Slivky sú domáce, sladké alebo kyslé podľa odrody a spôsobu spracovania. Servírujte s vegánskou šľahačkou, zmrzlinou alebo jogurtom podľa chuti.
Kysnutý slivkový koláč s posýpkou / Adriana Poláková / Zdravšie sladíme
Sezóna sliviek ponúka širokú paletu možností: z klasických kysnutých koláčov po raw koláče a alternatívne verzie pre rôzne diéty. Dobrú chuť a nech sa vám podarí upiecť si doma dokonalý vegánsky slivkový koláč s posýpkou!