Veľká noc sa blíži a pokiaľ si už robíte plány, čo budete piecť, máme pre vás tip! Vyskúšajte nádherné medovníčky. Najprv si upečieme medovníky a keďže sú Veľkej noci, vykrajujeme jarné motívy: vajíčka, zajačiky, kvietky… Pri hľadaní inšpirácie som na jednej stránke našla diskusiu žienok o veľkonočných ozdobách. Veľmi sa mi páčili medovníčky, ktoré si pečie a zdobí Claudia. Oslovila som ju, či by nám neposlala postup. Claudia napísala, poslala fotky, a tak sa môžeme inšpirovať.
Recepty na prípravu veľkonočných medovníkov Pozrite si tie najchutnejšie recepty z kategórie Veľkonočné medovníky. Skúste ešte dnes jeden z týchto 2 receptov. Na nasledujúce recepty z kategórie Veľkonočné medovníky si vyhraďte čas 10 - 30 minút. Pri každom recepte nájdete po rozkliknutí uvedený presnejší údaj o dĺžke prípravy a počte porcií. Recepty ako Veľkonočné perníčky, Bielková poleva na medovníky patria k našim najpopulárnejším. Pozrite si ich spracovanie. Možno presvedčia aj vás!
Recept 1: Rýchle a mäkké medovníčky
Potrebujeme: 240 g hladkej múky 70 g kakaa 140 g práškového cukru 1 balíček Kypriaceho prášku do perníka med vajcia
Postup: Na prípravu cesta preosejeme na doske múku s kakaom, pridáme cukor, kypriaci prášok do perníka, med a vajcia. Vypracujeme hladké cesto. Ak sa cesto lepí, pridáme trošku múky. Cesto na pomúčenej doske vyvaľkáme a formičkami vykrajujeme rôzne tvary. Medovníčky položíme na plech vyložený papierom na pečenie a dáme piecť do predhriatej rúry (v elektrickej rúre na 190 °C, v teplovzdušnej na 170 °C, v plynovej rúre stupeň 3-4). Horúce medovníčky potrieme rozšľahaným vaječným bielkom. Po vychladnutí ozdobíme podľa vlastnej fantázie. Uchovávame v uzavretej škatuli v chlade.
Náš tip: Ak chceme, aby medovníčky vydržali mäkké, uložíme k nim polovicu jablka.
Recept 2: Medovníčky s medovou zmesou
Potrebujeme: citrónová šťava potravinárske farbivo (žlté, zelené, oranžové, modré...) med kryštálový cukor vanilkový cukor maslo voda hladká múka kypriaci prášok jedlá sóda perníkové korenie vajce
Postup: Pripravíme si hrniec, do ktorého dáme med, kryštálový a vanilkový cukor, maslo a vodu. Za stáleho miešania privedieme k varu a necháme povariť približne 2 minúty. Medovú zmes odstavíme a necháme úplne vychladnúť. Hladkú múku spolu s kypriacim práškom preosejeme do misy. Pridáme aj jedlú sódu a perníkové korenie. Všetko spolu dobre premiešame. Do vychladnutej medovej zmesi zašľaháme celé vajíčko a postupne primiešavame múku. Rukami vymiesime tuhé cesto. Pripravené cesto zabalíme do potravinárskej fólie a dáme odležať do chladničky aspoň na 12 hodín. Rúru vyhrejeme na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie. Odležané cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm a vykrajujeme medovníčky - vajíčka alebo iný veľkonočný vzor. Medovníčky ukladáme na pripravený plech a pečieme vo vyhriatej rúre, až kým nám krásne nezhnednú. Po upečení necháme vychladnúť. Na tento recept na mäkké a žuvacie perníkové sušienky rozvaľkajte cesto.
Zdobenie medovníčkov
Pripravte si štetce, bude zábava! Claudia píše: Zdobím sáčkom, najprv nanesiem kontúrku a keď vyschne, polievam polevou. Poleva: Bielková poleva na medovníky. Vaječné bielky si dáme do misky a vo vodnom kúpeli za stáleho miešania (šľahania metličkou) necháme prehriať. NEVARÍME. Potom vaječné žĺtky začneme šľahať (šľahačom na nízkych otáčkach). Ako zdobiť: Strieborné guličky nanášame pinzetou, vzory opäť sáčkom s cukrom a bielkom. Chce to trpezlivosť a vytrvalosť. Keď poleva vyschne, nanášame zdobenie. Zdobíme s deťmi - zábava pre všetkých. Koniec - koncov, výsledok možno nie je výstavný, ale radosť je veľká.
Pri zdobení je dôležité mastnotku a postupy zladiť: najprv kontúrka, potom vyplňovanie väčších plôch riedkou polevou, alebo kreslenie tenkými líniami. Jednoduché techniky zahŕňajú bodky, čiary, mriežky a drobné vzory. Ak chcete mať perníčky skutočne lesklé, potrite ich po upečení rozšľahaným žĺtkom. Medovníky sa dajú vyfarbovať s rôznymi farbivami; použitie práškového cukru v poleve zaisťuje hladkú konzistenciu. Polevu skladujte v chladničke, aby zostala čerstvá 2-3 dni. Niektoré perníčky môžete nechať matné, ak ich nepotriete polevou.
Detaily techniky: najjednoduchšie zdobenie dosiahnete embosovaným valčekom, ktorým pred vykrajovaním vytlačíte vzor do cesta. Pri použití zdobičiek a vreciek dbajte na otvor čo najmenší a ručne nanášajte tvary, aby ste predišli vzduchu a drobeniu. Ak chcete väčšie plochy vyfarbiť, zriedte polevu kvapkou vody a aplikujte štetcom alebo špáradlom. Držte ruky pokojne a obkladajte tvary postupne, aby ste dosiahli harmonický výsledok. Po dokončení uložte perníčky do papierovej škatuľky s papierovými obrúskami a skladujte na chladnom, vlhkom mieste, napríklad v špajze alebo na balkóne.
Mišička Miroslava Škorvánková, ktorá sa stala známa svojimi zdobenými medovníkmi, zdieľa svoje rady: začnite bodkami, techniku zdobenia postupne zdokonaľujte; najdôležitejšie je mať trpezlivosť a vytrvalosť. Ak trasú ruky, oprite si ich o stôl a oddialte prácu, kým sa vaše tempo nestabilizuje. Dôležité je, aby vás zdobenie bavilo a výsledok vás tešil. Navyše, môžete použiť tieto medovníky aj na šibania alebo ako dekoráciu na veľkonočný stôl.
Zdobenie medovníkov na Veľkú noc (jednoduchý návod, ako ozdobiť medovníky)
Na záver pripomíname: môžete skúsiť aj ďalšie tipy a tipy od Kateřiny Jašek, ktoré uvádzajú, že medovníky budú mäkké niekoľko dní, ak ich pripravíte v predstihu. Hlavu si nemusíte lámať s ich dekorovaním - dôležité je, aby ste sa pri tom bavili a výsledok vám priniesol radosť.
Medovníky sú nielen dekoráciou na veľkonočný stôl, ale potešia aj šibačov. Po upečení, teplé, nie horúce medovníky, potrite rožšľahaným žĺtkom. Medovníky budú krásne lesklé. Pri väčšine receptov je možné použiť bielkovú polevu a farebné prvky podľa vlastného vkusu. Premýšľate, čím pohostiť šibačov? Rozhodnite sa pre tieto jemné, domáce a lákavé medovníčky, ktoré zaujmú nielen chuťou, ale aj vzhľadom.
- Výber receptu a príprava cesta
- Vykrojenie a pečenie s výbornou chuťou
- Príprava a zdobenie polevou
- Dokončenie dekorácie a uskladnenie
tags: #velkonocne #medovniky #pinterest