Originálna reštaurácia HUSACINA U GALIKA sa nachádza v dedinke Slovenský Grob, len 15 km od Bratislavy v okrese Pezinok. Je známa v širokom okolí, aj za hranicami krajiny. V rámci rodinnej tradície Grobského Dvora ponúkame husacinu, kačicu, lokše a husaciu pečienku, pripravené podľa rokmi overených receptúr v hlinených pekáčoch. V súčasnosti môžete využiť okrem hlavnej miestnosti pre 50 ľudí aj tri separé salóniky pre 30, 14 a 10 ľudí, ktoré poskytujú úplné súkromie a sú vhodné pre rôzne oslavy a stretnutia. Letná terasa sa v jesenných a zimných mesiacoch mení na ďalšiu vyhrievanú miestnosť s kapacitou 20 osôb. Obedové menu ponúka tradičné polievky a jedlá zo slovenských surovín, ako sú Bratislavské pliecko, mäsové guľky či dusená ryža. Pre gurmánov je k dispozícii široká ponuka špecialít slovenskej kuchyne a sezónnych špecialít.
Základu gastronómie Slovenského Grobu: husacia tradícia a domáca výroba
- Husie a kačacie hody sú súčasťou miestnej kultúry; husacia a kačacia pečeň s chrumkavými lokšami sú často vyhľadávané počas celého roka.
- Husi sa piekli v piatok v hlinených pekáčoch a v chlebových peciach, aby dostali správnu farbu, vôňu a chuť. Táto tradícia sa vzťahuje na celé okolie Slovenského Grobu.
- Grobská husacina je vychutnávaná nielen na Slovensku, ale aj vo svetových končinách; hosťom ponúkajú špeciality z domácej produkcie podľa tradičných receptúr.
- K husacine sa podávajú lokše a dusená červená kapusta; v ponuke sú aj burčiak a malokarpatské vína.
Historická a súčasná atraktívnosť lokácie
Grobská dedinka poskytuje výborne podmienky pre chov husí, čo umožňuje tradične pripraviť chutné a aromatické jedlá. V minulých dekádach sa husacie špeciality stali symbolom Slovenského Grobu a dodnes priťahujú návštevníkov z celého regiónu. Reštaurácia Grobský Dvor sa nachádza na začiatku Slovenského Grobu a ponúka veľké parkovisko; priestor je doplnený letnou terasou a zimnou vyhrievanou miestnosťou s kapacitou 20 osôb.
Menu a ponuka pre gurmánov
Naša ponuka zahŕňa pečené husy, husaciu pečienku, zemiakové lokše a dusenú červenú kapustu. V ponuke sú aj tradičné špeciality slovenskej kuchyne, ako pečené prasiatko, grilované kolená, rebierka a zabíjačkové špeciality. Okrem hlavných chodov ponúkame aj luxusné teplé mäsové misy a sezónne špeciality. Vzdaným doplnkom je výber malokarpatských vín a k vybraným jedlám sa často podáva burčiak. Vinotéka s výberom kvalitných vín zo susedného regiónu dopĺňa gastronomický zážitok a poskytuje priestor pre vína, ktoré odrážajú regionálny charakter.
Jedlá a techniky prípravy
Husi sa pečú vo vanných hlinených pekáčoch a v chlebových peciach, čo zaisťuje správnu farbu, vôňu a chuť. Jedlá sa pripravujú podľa tradičných receptúr, pričom používané suroviny sú lokálne a domáce. Pripravujeme aj rozmanité špeciality slovenskej kuchyne a zabezpečujeme, aby každá porcia bola vyvažovaná z hľadiska chuti a textúry.
- Husací vývar ako zahrejací základ pre každý návštevník; zároveň predstavuje tradičný úvod k husacim chodom.
- Husacie mäso s lokšami a kapustou ako hlavný chod, doplnený o vybrané vína z malokarpatského regiónu.
- Slovenské zabíjačkové špeciality a teplé mäsové misy pre rôzne oslavy a rodinné stretnutia.
Podpora návštevníkov a služby
Priestory Grobského Dvora poskytujú pohodlie pre menšie aj väčšie skupiny; salóniky pre 30, 14 a 10 ľudí ponúkajú súkromie a vhodnosť pre špeciálne príležitosti. Personál je zameraný na profesionálny a priateľský servis, čím prispieva k pozitívnemu gurmánskemu zážitku. K dispozícii je tiež penzión s veľmi dobrymi hodnoteniami, ktorý umožňuje hostom zostať na jednom mieste a užívať si kompletný gastronomický večer.
Špeciálne a sezónne ponuky
V sezóne je k husacine ponúkaný obľúbený burčiak a vyberané malokarpatské vína. Okrem klasických jedál ponúkame aj špeciality zo slovenskej kuchyne a sezónne ponuky, ktoré dopĺňajú tradičný jedálny lístok. Vďaka gastronómii Slovenského Grobu sa hosť cíti ako doma a zároveň objavuje unikátnu kombináciu histórie a súčasného komfortu.
Grobská husacina v krátkych bodoch
- História a tradícia chovu husí v obci Malé Karpaty.
- Príprava husaciny v hlinených pekáčoch a lokše z varených zemiakov.
- Prítomnosť vinotéky s výberom vín z malokarpatského regiónu.
- Voľba priestoru: hlavná jedáleň, salóniky a letná terasa s zimnou variantou.