Grilovanie je obľúbená aktivita, ktorá spája ľudí a umožňuje im vychutnať si chutné jedlo pripravené vonku. V posledných rokoch sa však do popredia dostávajú moderné technológie, ktoré tradičné grilovanie posúvajú na novú úroveň. Jednou z takýchto inovácií je elektrický vodný gril, ktorý ponúka efektivitu, úsporu energie a predovšetkým kvalitu prípravy jedla.
Čo je vodný gril a ako funguje
Vodné grily: používajú vodnú nádrž pod grilovacou plochou, ktorá zachytáva tuk, znižuje riziko vznietenia a udržiava optimálnu vlhkosť. Vodný systém využíva vodu v spodnej časti grilu, ktorá zachytáva odkvapkávajúci tuk a čím zabraňuje vzplanutiu a pripáleniu. Tuk z pokrmu steká pod ohrievacie telesá priamo do vodného kúpeľa, čím sa minimalizuje dym a zápach a zároveň sa tuk ľahko odstraňuje.
Táto voda absorbuje nadmerné teplo a vytvára vlhkosť, čo pomáha udržiavať grilované potraviny šťavnaté, znižuje riziko spálenia a minimalizuje tvorbu dymu. Systém vodného grilu minimalizuje tvorbu dymu a zachytáva odkvapkávajúci tuk, čím umožňuje zdravšiu prípravu pokrmov. Elektrické vodné grily sú moderné zariadenia určené predovšetkým pre profesionálne kuchyne, ale aj pre náročných domácich používateľov.
Hlavné výhody vodného grilu
- Šťavnatosť pokrmov: Vďaka parnému efektu zostáva jedlo pri grilovaní vlhké a šťavnaté, čo zaručuje vynikajúcu chuť.
- Zachovanie nutričných hodnôt: Nižšia teplota a parný efekt pomáhajú udržať v jedle viac vitamínov a minerálov, čím prispievajú k zdravšiemu stravovaniu.
- Minimalizácia dymu a zápachu: Systém grilovania na vodu výrazne znižuje tvorbu dymu a zápachu, čo je ideálne pre grilovanie v interiéri alebo na balkónoch.
- Jednoduchá údržba: Tuk z pokrmu steká do vodného kúpeľa, čo uľahčuje následné čistenie. Odporúčame čistiť gril po každom použití.
- Úspora energie a efektivita: Priame grilovanie na výhrevných telesách je energeticky efektívnejšie v porovnaní s tradičnými kontaktnými grilmi s nepriamym ohrevom. Elektrické vodné grily ponúkajú jednoduchú obsluhu a mechanické ovládanie umožňuje presnú reguláciu výkonu.
- Robustná konštrukcia a dlhá životnosť: Kvalitné materiály, ako napríklad nehrdzavejúca oceľ AISI 304, zaručujú dlhú životnosť a odolnosť voči korózii.
- Flexibilita zón ohrevu: Modely s dvoma samostatnými zónami ohrevu umožňujú prípravu rôznych druhov pokrmov súčasne pri rozdielnych teplotách.
Vodné grily v rôznych prevedeniach
Plynový vodný gril s výkonom 24 kW predstavuje profesionálne riešenie pre reštaurácie aj náročných domácich kuchárov. Plynový vodný gril s výkonom 10,4 kW! Rýchla príprava jedál, nastaviteľné zóny a nerezová konštrukcia zabezpečujú dokonalé výsledky bez čakania. Plynový vodný gril s výkonom 12 kW predstavuje ideálne riešenie pre profesionálne kuchyne, ktoré vyžadujú vysoký výkon a spoľahlivosť. Objavte výkon a spoľahlivosť nášho plynového vodného grilu s 12 kW! Rýchle grilovanie až 20 hamburgerov naraz, kvalitná nerezová oceľ a úsporná prevádzka.
Plynový vodný gril disponuje samostatnými ovládacími prvkami pre každú vykurovaciu zónu, čo umožňuje nastaviť rôzne teploty na rôznych častiach grilovacej plochy. Gril je štandardne vybavený tryskami na zemný plyn (NG), ale súčasťou balenia sú aj dýzy na propán (LPG). Pre premenu na propán stačí vymeniť trysky za priložené propánové podľa návodu.
Áno, plynový vodný gril je možné používať celoročne. V chladnom počasí môže byť potrebný dlhší čas na dosiahnutie požadovanej teploty a spotreba plynu môže byť mierne vyššia. Tento model je primárne navrhnutý ako vodný gril.
Elektrické vodné grily pre profesionálne kuchyne
Elektrické vodné grily PERFORMANCE 900 od spoločnosti ATA predstavujú spoľahlivé a robustné riešenie pre profesionálne kuchyne. Sú vyrobené z lisovanej nehrdzavejúcej ocele AISI 304, ktorá zaručuje dlhú životnosť a odolnosť. Grily sú vybavené mechanickým ovládaním pre jednoduchú reguláciu výkonu a nastavením pre nepretržitú prácu pri najvyššej teplote. Gril so šírkou 80 cm disponuje dvoma samostatnými zónami ohrevu, čo zvyšuje flexibilitu a efektivitu práce v kuchyni. Tvar roštu, tvorený plochými ohrievacími telesami, umožňuje položiť potravinu priamo naň.
Jednou z najdôležitejších vlastností profesionálneho grilu je regulácia teploty. Presným riadením teploty môžete zakaždým pripravovať pokrmy na rovnakej vysokej úrovni. Kapacita varenia: komerčné kuchyne často potrebujú vyrobiť veľké množstvo jedla v krátkom čase. Veľká varná kapacita komerčných grilov umožňuje kuchárom zvýšiť ich výkon a zároveň zabezpečiť, aby bol každý produkt uvarený rovnomerne.
Efektívnosť: čas je v komerčnej kuchyni dôležitým faktorom. Profesionálne grily sú z tohto dôvodu navrhnuté tak, aby boli efektívne. Majú rýchlejší čas ohrevu, rovnomerné rozloženie tepla a sú navrhnuté tak, aby sa dali ľahšie čistiť. Jedným z kľúčových faktorov, ktoré treba zohľadniť pri výbere grilu pre profesionálne kuchyne, je jednoduchosť čistenia. Pre komerčné kuchyne je dôležité, aby dosiahli špecifické vysoké hygienické normy a zabezpečili správne čistenie svojho zariadenia. Ďalším materiálom, ktorý sa ľahko čistí, je keramika.
Porovnanie s inými typmi grilov
| Typ grilu | Hlavná výhoda | Hlavná nevýhoda |
|---|---|---|
| Plynový gril | Rýchle zahriatie, presná regulácia teploty | Vyššia spotreba plynu v chladnom počasí |
| Gril na drevené uhlie | Autentická dymová chuť | Viac dymu, náročnejšia regulácia teploty |
| Elektrický (klasický) | Vhodný do interiéru, nízka dymivosť | Obmedzená grilovacia plocha, jemnejšia chuť |
| Vodný gril | Minimalizuje dym, udržiava šťavnatosť | Vyššia zložitosť systému (nádrž na vodu) |
Kedy zvoliť vodný gril
Vodný gril je dobrou voľbou pre tých, ktorí potrebujú minimalizovať dym a zápach, zachovať šťavnatosť pokrmov a uľahčiť čistenie. Minimalizácia dymu a zápachu je ideálna pre grilovanie v interiéri alebo na balkónoch. Ak hľadáte spoľahlivé riešenie pre vaše záhradné grilovačky, plynový vodný gril predstavuje modernú alternatívu k tradičným záhradným grilom na drevené uhlie. Kombinuje to najlepšie z oboch svetov - autentickú chuť a atmosféru BBQ s jednoduchosťou a presnosťou plynového ohrevu.
Praktické tipy pri používaní a údržbe
- Predohrev: pre dosiahnutie najlepších výsledkov vždy predhrejte gril na požadovanú teplotu pomocou regulátora výkonu.
- Nastavenie teploty: pre rôzne potraviny používajte rôzne nastavenia teploty. Mäso zvyčajne vyžaduje vyššiu teplotu, zatiaľ čo ryby a zelenina nižšiu.
- Odporúčame čistiť gril po každom použití.
- Odporúčame denné čistenie liatinového roštu a vyprázdnenie zbernej misky na tuk. Týždenne kontrolujte stav horákov a plynových pripojení.
- Elektrické grily s nožičkami poskytujú lepšiu stabilitu počas používania. Gumové nožičky zabraňujú poškriabaniu pracovnej plochy a redukujú vibrácie.
- Pri plynových griloch je výhodný poklop, pod ktorým horúci vzduch cirkuluje a mäso lepšie prepečie.
Jak vyčistit plynový gril
Pre koho sú vodné grily určené
Elektrické vodné grily sú moderné zariadenia určené predovšetkým pre profesionálne kuchyne, ale aj pre náročných domácich používateľov. Potravinárske podniky vedia, že kvalitné kuchynské vybavenie je rozhodujúce pre úspech. Vďaka všestrannosti tohto profesionálneho kuchynského vybavenia, existuje celý rad možností, ktorými môžete obohatiť svoje menu. Investícia do vysokokvalitných spotrebičov sa môže na prvý pohľad zdať nákladná. Jednou z hlavných výhod profesionálneho kuchynského vybavenia je jeho trvanlivosť. Na rozdiel od lacnejších alternatív sú profesionálne spotrebiče konštruované tak, aby vydržali intenzívne používanie v rýchlom komerčnom prostredí.
Pri prevádzkovaní úspešnej komerčnej kuchyne je dôležité mať spoľahlivé vybavenie. Nákup zariadenia od spoľahlivého dodávateľa zahŕňa nielen 12-mesačnú záruku, ale aj popredajný servis. Ten zahŕňa riešenie akýchkoľvek problémov, poradenstvo v oblasti potreby pravidelnej údržby alebo návrh zariadenia, ktoré bude dobre fungovať spolu s vybraným spotrebičom. V spoločnosti Maxima zaručujeme vysokú kvalitu výrobkov, prijateľné ceny a vynikajúce popredajné výhody. Ponúkame podporu vo viacerých jazykoch a sme k dispozícii 24 hodín denne, 7 dní v týždni prostredníctvom rôznych komunikačných kanálov. Naši odborníci vám poradia, ktorý spotrebič si kúpiť. Ak si nie ste istí, čo kúpiť, pomôžu vám s vhodným rozhodnutím.
Doplnky a vybavenie
Nákupom grilu to, samozrejme, nekončí! Je nutné pamätať aj na grilovacie kliešte, obracačky, doplnkové rošty, nepremokavé obaly na grily a mnoho ďalšieho. Mnohé potravinárske podniky si vyberajú komerčné kuchynské zariadenia, pretože im to umožňuje vybrať si stroj správnej veľkosti, ktorý vyhovuje ich špecifickým požiadavkám. Profesionálne grily sa vyrábajú v rôznych veľkostiach, od kompaktných modelov až po veľké priemyselné.
Kompaktné modely grilov vám tiež ušetria miesto a ľahko sa čistia a udržiavajú. V dnešnom reštauračnom priemysle si mnohí zákazníci cenia útulné a intímne stolovanie. Investíciou do menších modelov môžete vo svojej reštaurácii vytvoriť príjemnú atmosféru. Väčšie modely sú často vybavené nástrojmi, ktoré môžu zefektívniť váš proces varenia. Niektoré grily majú napríklad sklápacie bočné stolíky, ktoré poskytujú dodatočný priestor na prípravu jedla. Obvyklé sú háčiky na odkladanie grilovacieho náčinia. Samozrejmosťou veľkých grilov sú kolieska pre jednoduchú manipuláciu a pri niektorých uzavretá skrinka pod grilom, kam uschováte všetky grilovacie potreby.
Recenzie a výber
Tentokrát sme sa pozreli na grily. 30 hodín sme strávili hľadaním, porovnávaním a hodnotením jednotlivých grilov, aby sme vám mohli priniesť výber toho najlepšieho. V našom hodnotení nájdete 5 elektrických a 5 záhradných grilov na uhlie i tipy na užitočné pomôcky pri grilovaní. Nechýba tiež praktický návod, na čo sa pri výbere grilu zamerať. Pri zostavovaní rebríčka tých najlepších grilov sme vychádzali z viacerých dôležitých kritérií, ako veľkosť grilovacej plochy či funkcie, ktoré dané modely ponúkajú. Ďalej sme sa zamerali aj na materiál, celkové prevedenie a konštrukciu. Prihliadli sme aj na cenu, pretože i tá môže v nákupnom procese neraz zavážiť. Gril, ktorý v našom hodnotení obstál najlepšie a odporúčame ho, získal odznak Náš tip. Pre náročných používateľov sme vybrali kvalitný gril so špičkovými funkciami s označením TOP model.