Moderné spotrebiče sú vybavené množstvom funkcií a technológií, v ktorých je občas ťažké sa zorientovať. V dnešnom článku sa zameriame na vstavané rúry. Pokúsime sa zhrnúť všetko, čo rúra Concept ponúka a vysvetliť vám jednotlivé pojmy.
Čo prináša parná rúra a prečo ju zvoliť
Parná rúra prináša zdravý a rýchly spôsob prípravy pokrmov. Jedlo pripravené v pare si uchováva vitamíny, minerály a ďalšie dôležité živiny. Pokrmy sú diétne, pretože počas ich prípravy v pare nepotrebujete žiadne tuky. Jedlo je teda ľahšie, zdravšie, a hlavne chutnejšie ako pri bežnej tepelnej príprave. Súčasne nestráca na objeme, zachová si svoju prirodzenú farbu, mäso je lepšie prepečené, šťavnaté a vytvorí krásne chrumkavú kôrku.
Teplovzdušný ohrev a jeho výhody
Teplovzdušné pečenie ponúka dve varianty - s ventilátorom alebo s kruhovým vykurovacím telesom. Prevažná väčšina vstavaných rúr Concept využíva obe možnosti. Počas pečenia je horúci vzduch rovnomerne rozšírený po celom vnútornom priestore rúry, a vďaka tomu umožňuje piecť rýchlejšie a viac plechov naraz. V teplovzdušnej rúre si teda môžete pripraviť niekoľko jedál súčasne bez toho, aby sa premiešali ich chute a vône. Tým ušetríte plno času aj spotrebovanej energie. Teplovzdušné pečenie je vhodné aj na rozmrazovanie alebo kysnutie. A rozdiel je aj v teplote. Oproti statickému ohrevu môžete v teplovzdušnej rúre používať až o 20 °C nižšie teploty.
Parná rúra a jej benefity
Ako už bolo spomenuté, parná rúra udržuje jedlá šťavnaté a zachováva ich pôvodné farby. Teplo v pare je efektívnejšie a pokrmy sa uvaria rýchlejšie než v klasickej rúre. Okrem toho môžete pripravovať mäso, ryby, zeleninu aj ovocie, a dokonca aj rizoto či polievky. Vďaka tomu sú jedlá nielen zdravšie, ale aj variabilnejšie a často chutnejšie ako pri tradičnom pečení.
Kombinácie a špeciálne funkcie rúry
Schopnosť kombinovať teplovzdušný ohrev a paru prináša ďalšie možnosti. Air Fry funkcia kombinuje horné a zadné grilovacie teleso s ventilátorom a spoločne so špeciálnym grilovacím košom zaistí rovnaké výsledky ako z teplovzdušnej fritézy. Fritovací koš má perforované spracovanie, cez ktoré nepretržite prúdi horúci vzduch a pokrmy sa rovnomerne prepečú bez potreby obracania.
Samočistiace funkcie sú ďalšou praktickou vychytávkou. Pyrolýza premení nahromadené nečistoty na popol pri extrémne vysokých teplotách (cca 450 °C). Katalytické čistenie používa porézny materiál na absorpciu tukov a ich vypálenie. Parou môžete čistiť aj rúru - stačí naplniť zásobník na vodu a spustiť parný cyklus. Je to ekologické a šetrí čas aj náklady na čistenie.
Praktické funkcie a príslušenstvo
Pizza kameň umožňuje domáce pizze podobné z kamennej pece, rovnako aj prípravu chleba, koláčov či sušienok. Niektoré rúry mávajú aj mimořadné príslušenstvo, ako napríklad rošty, plechy a extra veľký XL plech na pečenie. Okrem toho v čase pečenia môžete využiť rôzne pravidelné programy, vrátane sous-vide, Eco programov a rýchleho nahrievania. Teplotná sonda umožňuje presnú kontrolu teploty vnútri pokrmu. Niektoré modely ponúkajú aj smart funkcie pre prepojenie s aplikáciou v mobile a hlasové ovládanie.
Energetika a bezpečnosť
Pri výbere parnej rúry je potrebné sledovať energetickú triedu (nová stupnica A až G) a spotrebu. Dvierka s viacerými vrstvami skla zlepšujú tepelnú izoláciu a znižujú riziko popálenia. Detská poistka je v dnešných modeloch bežnou požiadavkou pre domácnosti s deťmi. Parametre ako objem rúry (vyjadrený v litroch) a počet programov ovplyvňujú prípadné nároky na priestor a rozpočet. Pri parnej rúre je bežná aj verzia s vodnou prípojkou alebo zásobníkom na vodu s objemom približne 1 liter, ktorý je potrebné dopĺňať počas prevádzky.
Rozmery a objem
Rozmery parnej rúry sú štandardizované podobne ako aj pri klasických vstavaných rúrach, často 60 x 60 cm, no k dispozícii sú aj kompaktné varianty (napríklad 45 cm výšky) - tieto bývajú čisto parné rúry bez pečenia. Pri objeme je dôležité prihliadnuť na počet osôb a množstvo jedla - bežne nad 70 litrov pre väčšie rodiny, do 50 L postačí pre dvojicu. Dobrým tipom je zvážiť aj veľkosť nádržky na vodu a možnosť dopĺňania vody počas prevádzky.
Príklady modelov a ich špecifikácie
Mora VTS 785 DXB ponúka nadštandardný objem 77 litrov a päť úrovní pečenia s jedným teleskopickým roštom. Zásoba vody a program EcoClean na hydrolytické čistenie sú praktické doplnky. Výhodou sú tlmené dovieranie dvierok a bezpečnostné chladné dvierka, nevýhodou môže byť absencia sondy a smart funkcií. Miele DG 2840 Nerez ponúka plnohodnotné parné varenie s tromi úrovňami využitia vnútornej plochy a možnosťou domáceho spaľovania až v 3 gastronádobách veľkosti 1/2 a 3× 1/3. Ovládanie Miele M Touch S s MotionReact zaisťuje intuitívne a energeticky úsporné ovládanie. Bosch HSG 656XS1 ponúka širšie spektrum funkcií parných programov, dotykový displej s obrázkami a prstencové otočné tlačidlá, ktoré umožňujú jednoduché nastavenie; funkcia Assist vyberie pokrm a rúra sama nastaví optimálnu teplotu. Samsung NV7B4455UAB Dual Cook sa zameriava na veľký objem a možnosť synchronizovaného používania aplikácie na plánovanie jedál, hoci diaľkové ovládanie nie je k dispozícii.
Čistenie a údržba
Pravidelné čistenie a údržba sú kľúčové pre dlhú životnosť parnej rúry. Parne rúry ponúkajú funkciu AquaClean alebo pyrolýzu, ktoré uľahčujú údržbu. Odporúča sa čistiť vnútro vlhkou handričkou po každom použití, hlbšie čistenie raz za 1-2 mesiace v závislosti od frekvencie používania. Niektoré modely ponúkajú aj parné čistenie počas pečenia alebo odvápňovací program k odstráneniu vodného kameňa.
Ako vybrať parnú rúru
- Určte, či chcete parné pečenie samostatné (prvé možnosti) alebo doplnkové (kombinované rúry).
- Skúmajte objem rúry vzhľadom na počet členov domácnosti a veľkosť pokrmov.
- Overte energetickú triedu podľa novej stupnice A-G.
- Zvážte prítomnosť teplotnej sondy, programov ako sous-vide, rýchle nahrievanie a časovač.
- Skontrolujte bezpečnostné prvky: chladné dvierka a detskú poistku.
- Rozhodnite sa pre model s prípojkou na vodu alebo zásobníkom na vodu a veľkosťou nádržky (cca 1 l).
- Posúďte cenu a pomer ceny a výkonu vzhľadom na vaše potreby a domáce využitie.
Parná rúra sa stáva čoraz obľúbenejším spotrebičom v moderných kuchyniach. Výrobcovia skloňujú zdravší spôsob varenia a parná rúra je spotrebič, ktorý pečie pokrmy za pomoci pary. Každá parná rúra má nádržku na vodu, ktorá sa pred pečením naplní. Vnútorný bojler zohrieva vodu na paru, ktorá cirkuluje okolo jedla. Pri parnom pečení nedochádza k vysušovaniu potravín - udržiavajú sa vitamíny a šťavnatosť.
Všetko, čo potrebujete vedieť o parných rúrach | ask e&s
Parná rúra je teda skvelým doplnením tradičnej vstavanej rúry, ktorá rozširuje možnosti varenia a zvyšuje kvalitu výsledkov.