Klasický chlieb vo vajíčku pozná takmer každý z nás ako rýchlu teplú večeru alebo víkendové raňajky. Obyčajný chlieb vo vajci získa úplne nový rozmer, keď do receptu pridáte zrelý tvrdý syr. Do hlbokého taniera rozšľahajte dve čerstvé vajcia pomocou vidličky. Pridajte k nim 30 gramov jemne nastrúhaného parmezánu a štipku mletého čierneho korenia. Krajec kváskového chleba namočte v tejto zmesi z oboch strán, aby syr rovnomerne zostal na striedke. Na panvici rozohrejte jednu lyžicu prepusteného masla ghee. Opekajte chlieb presne dve minúty z každej strany na strednom plameni.
Chlieb vo vajíčku chutí výborne aj v sladkej verzii, ktorú svetový gastronómsky svet pozná pod názvom francúzsky toast. V hlbokej miske rozšľahajte jedno vajce s tromi lyžicami plnotučného mlieka a jednou čajovou lyžičkou mletej škorice. Namiesto klasického chleba použite dva plátky maslovej briošky alebo staršej vianočky. Pečivo nasaje tekutinu omnoho lepšie vďaka svojej nadýchanej textúre. Opečte plátky na suchej neprilnavej panvici z každej strany približne deväťdesiat sekúnd. Na tanieri polejte jedlo jednou lyžicou javorového sirupu.
Príprava raňajok pre štyri osoby na jednej panvici často znamená, že prvý stravník dostane studené jedlo. Rúru vopred rozohrejte na teplotu 180 °C. Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladajte štyri hrubšie krajce pšenično-ražného chleba tesne vedľa seba. V miske metličkou vymiešajte štyri celé vajcia, 50 mililitrov smotany na varenie a 80 gramov nastrúhaného syra gouda. Touto zmesou rovnomerne prelejte všetky pripravené krajce priamo na plechu. Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte presne pätnásť minút.
Ak máte radi chlieb vo vajíčku, tu je jeden recept pre vás. Ja mám tiež rada chlieb vo vajíčku a rada si ho obzvlášnim niečím chutným. Dnes som si na hotový chlebík pripravila cesnakovo - syrovú nátierku. POSTUP: V miske si rozšľaháme vajíčko, ktoré osolíme. Nakrájame si chlieb a každý krajec obalíme z oboch strán vo vajíčku. Medzitým si rozpálime olej, na ktorý potom dávame pripravený chlieb. Pečieme do zlatista. V miske si zmiešame syrokrém s prelisovaným cesnakom. Túto nátierku natrieme na hotové chlebíky.
Zvýšilo sa vám staršie pečivo, veka či dokonca knedľa? Potom si určite vyskúšajte pripraviť pokrm známy ako chlieb vo vajíčku na sladko alebo ako ho Francúzi nazývajú - french toast. Táto mäkkučká dobrota je skvelý spôsob, ako začať svoj deň alebo si dopriať gurmánske raňajky cez víkend. V miske dobre rozšľahajte vajíčka. Pridajte mlieko, cukor, vanilkový extrakt a štipku soli. Položte plátky chleba vo vajíčku na horúcu panvicu. Vyberte chlieb vo vajíčku na sladko z panvice a servírujte ho, pokiaľ je ešte teplý.
Gurman TIP: Tušili ste, že chlieb vo vajíčku na sladko môžete pripraviť nielen zo staršieho chleba, ale aj zo zvyškov veky, toastového chleba či knedle? Odsledujte si ale nasiakavosť jednotlivých druhov pečiva, nakoľko pokiaľ starší chlieb je potrebné „vykúpať“ vo vajíčkovej zmesi dôkladnejšie, toastový chlebík sa napije vajec skôr a keby ste ho v nich namáčali dlhšie, môže sa stať, že bude aj po upečení uprostred vlhký.
Diabolské mäso a jeho variácie na vajíčkovom chlebe
Zvýšili sa vám žĺtky? Nemusíte ich hneď vyhadzovať! Ukážeme vám trik! Prezradíme vám len toľko, že to nie je tradičný recept, ale výsledkom je výborný chlieb vo vajci bez výparov z vyprážania. Vyskúšajte aj: Rýchle a chutné riešenie, keď nemáte čas ani chuť pripravovať teplú večeru (recepty):Chlieb vo vajíčku bez zápachu z vyprážaniaChlieb vo vajci je skvelým riešením rýchlej večere, pri ktorej môžete použiť aj staršie pečivo.
Recepty na diabolské mäso
Tajomstvo diviny - pravé "diabolské mäso" - Hľadáte recept, ktorého príprava je rýchla a výsledok vás milo prekvapí? Vaječný chlieb s diabolským mäsom je skvelou voľbou. Diabolské mäso je v mnohých kultúrach synonymom pre pikantné a výrazné chute, no na Slovensku má tento názov často širší význam, spojený aj s kvalitnou divinou.
Diabolské mäso z morčacích pŕs: Morčacie prsia, lečo, šampiňóny a kečup. Chlieb obaľujeme v rozšľahanom vajíčku a opečieme. Opečený chlieb poukladáme na tanier a navrch pridáme pripravené diabolské mäso.
Diabolská zmes na hrianky z bravčového pliecka: 2 lyžice oleja, cibuľa, 500 g bravčového pliecka, 2 strúčiky cesnaku, soľ, korenie, 1 plechovku rajčín, 1 zelenú papriku, 200 g šampiňónov, čili podľa chuti, 200 ml vody. Na oleji osmažíme cibuľu, pridáme mäso, orestujeme, pridáme zeleninu a dusíme, čiastočne podlievame vodou. Chlieb obaľujeme vo vajci a opečieme na oleji. Podávame teplé.
Vaječný chlieb s bravčovým mäsom a zeleninou: 300 g bravčového karé, 4 ks staršieho chleba, 1 vajce, cibuľa, zelená paprika, kečup, soľ, olej, cesnak, mlieko, korenie, rajčina, šampiňóny, feferónka. Postup: orestujte cibuľu, pridajte mäso, papriku, rajčinu a šampiňóny, dochuťte. Chlieb obalíme vo vajci s trochou mlieka, opečieme a navrch pridáme choladenú zmes.
Porovnanie receptov diabolského mäsa: tabuľka hlavnej suroviny, charakteristických prísad a úrovne pikantnosti.
Plnený chlieb vo vajci - kreatívne variácie na panvici
Plnený chlieb vo vajci so šunkou a syrom je obľúbená verzia na raňajky alebo večeru. Chlieb je plnený šunkou a syrom a zapečený na panvici. Všetko sa deje priamo na panvici a výsledkom je horúci chlieb vo vajci, ktorý v sebe ukrýva rozpustený syr a voňavú šunku.
Ingrediencie: 2 plátky chleba, 2 plátky šunky, 2 plátky syra, 2 vajcia, lyžička masla a oleja, soľ, mleté čierne korenie, pažítka
Postup: Na malej panvici rozpustíme maslo a olej, vajcia vyšľaháme so soľou a korením, pridáme pažítku. Dve tretiny zmesi nalejeme na panvicu, položíme chlebíky vedľa seba a zalejeme zvyšnými vajcami. Opečieme z oboch strán, dáme na ne plátky syra a šunky a zo strán preložíme omeletu do „obálky“.
Objavte ďalšie možnosti obohatenia vaječného chleba
Okrem mäsa a syra sa do chleba vo vajci dajú pridať aj ďalšie ingrediencie, ktoré ho obohatia o nové chute a textúry.
- Zelenina: cibuľa, paprika, paradajky, šampiňóny, reďkovky, uhorky
- Bylinky: petržlenová vňať, pažítka, oregano, bazalka
- Koreniny: čierne korenie, červená paprika, cesnak, kari korenie
- Syry: tvrdý syr, mozzarella, cheddar, niva
- Údeniny: šunka, slanina, klobása
Sladké a slané variácie: škoricový chlieb vo vajci so syrmi alebo ovocím, Nutelový chlieb vo vajci, tvarohový chlieb vo vajci a ďalšie expedície.
Tipy a triky pre dokonalý vaječný chlieb: starší chlieb lepšie absorbuje vajíčko, nenamáčajte ho príliš dlho, používajte kvalitný olej a udržujte stredne vysokú teplotu. Nebojte sa experimentovať a podávať s obľúbenou omáčkou alebo šalátom.
Vaječný chlieb bez vyprážania - zdravšie alternatívy
Pečenie v rúre alebo príprava v teplovzdušnej fritéze predstavuje zdravšiu alternatívu: najprv vyrobíme zmes zo vajec, mlieka a smotany, namáčame krajce chleba a pečieme do zlatista.
Napokon dodáme infografiku s prehľadom základných krokov a času prípravy, aby bolo varenie čo najjednoduchšie a najrýchlejšie.
Chlieb vo vajíčku
Najlepšie tipy na variácie a mýty o chlebíku vo vajci sú súčasťou tejto kapitoly, pričom stojí za zmienku, že francúzsky toast zo sladkej verzie a diabolské mäso zo slanej verzie tvoria hlavné vetvy modernej interpretácie tohto receptu.
| Recept | Mainá surovina | Prílohy | Pikantnosť |
|---|---|---|---|
| Chlieb vo vajci so syrom | Chlieb, vajce, syr | Sýrová nátierka, šalát | Nízka |
| Diabolské mäso na chlebíčku | Morčacie prsia / bravčové pliecko | Lečo, šampiňóny, kečup | Stredná až vysoká |
| Sladký francúzsky toast | Chlieb, vajcia | Javorový sirup, ovocie | Rôzna |
tags: #vajickovy #chlieb #s #diabolskym #masom